[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, PNG размером до 1000 кБ.
  • Ныне 1076 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов нити: 250
142339645440.jpg-(43.18KB, 467×590, 1263210409446.jpg)
7311
No. 7311 hide watch quickreply       [Ответ]
Чио-тян, почему вся капуста стала дровяная и жёсткая? Такое впечатление, будто она из сплошных кочерыжек состоит. Хотел сделать голубцы - а у ней листья толщиной в палец, это разве допустимо? Для щей её чуть не кубиками приходится резать, как картошку. Стал эту капусту квасить - дал груз трёхлитровую банку с водой - сок не идёт, дал кастрюлю с гантелями на 10 кг - не идёт, это как вообще? Её теперь гидравлическим прессом надобно прессовать? Пришлось воды долить, при моей бабушке такого не было. Все рынки и магазины обошёл - везде такая. Автобус, где допустимо купить обычной олдскульной капусты с листьями же? Хоть сам выращивай.
No. 7312    
>>7311
У капусты разные сорта. Отличаются сроком хранения. Летом выращивают и тут же продают с малым сроком, она мягкая и вкусная. А ближе к осени начинают садить ту, у которой срок хранения больше, она жёсткая сама по себе. А тут считай ещё лежала полгода где-то.
No. 7313    
>>7312
Лол, и правда, зима же. Летом тогда бампну.
No. 7314    
Зато зимнюю белую капусту пушить вкуснее. №1 студенческая еда, идёт с соевым соусом и ржаным хлебом оба любых ценовых категорий. Буквально с чем угодно, на самом деле. Только не пережарить, уголь надо подавать отдельно.
No. 7327    
У меня круглый год домашняя капуста, мама ее много-много выращивает. Магазинская рядом с домашней - бумага.
No. 7330    
Варёный рис и слой тушёной капусты сверху раньше были моим ленивым нищеедским ланч-боксом, чу-чуть менее стыдным, чем роллтон при всех, а теперь. Алсо бананы не нужны.
139986124129.png-(8.57KB, 90×50, melonpan~.png)
6734
No. 6734 hide watch expand quickreply       [Ответ]
А кто-нибудь пробовал дынные булочки?
Расскажите какие они :3
39 сообщений и 12 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7318    
>>7301
Какие такие загрязнители? Бабка у подъезда сказала, что в пальмовом масле вообще нет трансжиров, а в сливочном - целых семь процентов.
No. 7319    
>>7301
ВОЗ много чего прорабатывало. Типа H5N1 и Ко. Бюджеты же надо осваивать. Доверия к ним 0.0%
No. 7320    
>>7319
Надо доверять людям.
No. 7322    
>>7318
Ну, кушай свой маргарин и все у тебя будет хорошо. Только умрешь рано.
No. 7323    
>>7322
Как будто это что-то плохое.
No. 7325    
>>7322
Так пальмовое масло - это не маргарин.
Оно не искусственно делается твердым. Оно изначально твердое.
Наполовину состоит из насыщенных жиров.
http://goo.gl/Z1oocX
И сравни со сливочным, в котором
полиненасыщенных жирных кислот меньше,
транс-жиров значительно больше (нуля, который в пальмовом).
No. 7326    
>>7325
Это до многократного кипячения, задействованного в приготовлении бомжиков.
142198384866.jpg-(155.55KB, 760×1100, healthy priorities.jpg)
7259
No. 7259 hide watch quickreply       [Ответ]
Потерял сайт. Там было: вводишь тип продукта, например, 400 грамм варёных макарон, 40 грамм подсолнечного масла, 2 грамм соли - и он считает, сколько ты получил витаминов и минералов. Помимо калорий и б-ж-у. Англоязычный. Ни у кого нету?
No. 7260    
142202004425.jpg-(214.99KB, 1280×720, [Anime-Koi] Barakamon - 09 [h264-720p][5217D4DC]_m.jpg)
7260
Не получается нагуглить. Есть полно сайтов с описанием одной штуки, но нет так, чтобы забить всё сразу же, и хлеб 100 грамм, и сыр 20 грамм, весь бутерброд, например. А ведь было где-то! Года три назад даже на нульчане кто-то постил.
No. 7261    
Да, интересно должно быть.
Единственно что близкое с ходу нашёл это http://meal.food-nutrients-calculator.com/?aliments=1842,2187,2187, но оно там чертовмки неудобно и оперирует понятиями "стандартная порция".

А может в мобильных приложениях поискать?
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mlashch.mydiet&hl=en, например, не то - тут речь идёт о predefined foods , но м.б. и нужное найдётся.
No. 7263    
142202599454.png-(141.25KB, 896×2340, гудфуд.png)
7263
>>7261
Спасибо, такой тоже пойдёт. Можно под возраст, пол, рост и активность кастомить, я не делал, автоматом выставилось 2000 калорий.
>мой "хороший" воскресный ужин на самом деле хуета
well
Вот какой-то сайт для телефона, но у меня нету интернетов на телефоне. https://cronometer.com/
No. 7264    
>>7263
За этот крон-о-метр просят 115руб 24коп.
И не видно где его взять "бесплатно без смс".
No. 7265    
142203113348.jpg-(153.57KB, 1280×720, [HorribleSubs] Polar Bear Cafe - 40 [720p]_mkv_sna.jpg)
7265
>>7264
ужас кокой
140429746995.jpg-(57.88KB, 383×273, sous1.jpg)
6846
No. 6846 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Оффициальная ТМ Соусов нить.

ИТТ Обсуждаем, делимся и советуем друг другу соусы.

Карри - смесь на основе куркумы, со сладкими оттенками горчицы и фруктов. На сухую смесь вообще не смотрим. Только бутылочные варианты. Мне нравится от Karl Kuhne - c оттенками ананаса и манго, он более сладкий нежели чем Heinz. К макаронам, картошке, гречке, рису.

Соевый - слабосолёный, специфичный, натуральный усилитель вкуса глутамат. Изготавливается на основе бобов. Понравится любителям фасоли. Хорошо заправляет лапшу и спагетти со сливочным маслом. Киккомэн пустая трата денег. Columb дешевле и вкуснее.

Йогуртовый - название говорит само за себя. Хорошо идёт с листьями салата. С мясом не сочитается.

Тысяча островов - оверрейтед, домашний вариант майонез+кетчуп, сметана+кетчуп.

Чесночный - раздавленый чеснок смешать с творогом, сметаной и щепоткой сладкой паприки для цвета. намазывать на хлеб, помидоры.

Astoria - недорогой вариант соотвествующего качества. Лучше пачку майонеза по ГОСТу. Если вы хотите экзотики это для вас, тут и сырный и орехово-кунжутовый и прочее.
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
21 сообщений и 8 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7217    
>>7214
Это понятно, у нас соус был как опция за несколько рублей. Правда, они его и сами готовили, а не из банки ебашили. Соответственно, подливка также входила в ассортимент соусов.
No. 7218    
>>7217
Ну да. Подлива за пять рублей у нас тоже есть как платная опция. хотя теперь она такая, что с ней можно только проигрывать. Раньше хоть морковочка там проплывала, теперь сплошные мучные сопли
Посетил сегодня столовку. Теперь макароны у нас из тех, что по десять рублей полкило в Полушке, и к тому же несоленые.
В общем, планирую сделать несколько смесей сухих пряностей с солью, например, смолоть сушеные помидоры (вроде в Ашане такие были?) с ориганумом и базиликом. Отчитаюсь, как проведу эксперимент.
No. 7219    
>>7218
Нифига себе хардкор. Может, вам повара сменить?
No. 7220    
>>7219
Ну вроде начальство решило почесаться на эту тему. Там какая-то мутная история с арендой помещения (они не подразделение нашего вузика), поэтому и творят что хотят.

ОК, намешал что-то наподобие сванской соли (соль, уцхо, кориандр, зира, чабер, красный перец и немного сумаха для вкуса), пойду исследовать.
No. 7275    
>>7193
>насыпать в киндерсюрпризную капсулу.
Господам полицейским такую фигню объяснить крайне сложно, они такие вещи на экспертизу норовят послать. Один мой знакомый, благодаря киндерсюрпризу с паяльным флюсом, достаточно долго просидел в обезьяннике.
No. 7291    
>Мясной, креветочный - ищу простые рецепты густых, на основе подливы\поджарки.
Самый простой мясной соус из известных мне:
Берешь ветчину. Лучше консервированную, сойдет любая, важно чтобы была волокнами, а не паштетом, не колбасой.
Кладешь на сковородку достаточно много сливочного масла. Вываливаешь ветчины. Разминаешь вилкой, чтобы волокна отделились. Обжариваешь.
Под конец добавляешь мягкой брынзы. Например сербской. Главное, чтобы не была рассыпчатой и сухой как русская или кавказская.
Разминаешь брынзу перемешивая и поджаривая.
Для регуляции густоты соуса доливать сыворотку, натекшую из брынзы. Солить ничего не надо. В крайнем случае добавить воды при жарке. Или наоборот "усушить", если есть желание намазывать на бутерброды или класть как наполнитель куда-нибудь
Готово.
Почему не надо "паштетную" или "колбасную" ветчину: не расползается. Соус не получится. А та, что расползается из паштетных - это уже с большим количеством сои. Бяка и невкусно.
Почему ветчина: нет кусков жира. Он тут не нужен.
Что можно сделать еще: можно обжарить на небольшом количестве сливочного масла помидоры, перемешивая (они должны стать несколько "кашеобразными"), отложить их, приготовить соус, в конце досыпать помидоры, мелконарезанный укроп или петрушку (даже если вы не очень сильно любите петрушку, она неплохо сочетается по вкусу с брынзой и ветчиной, даже лучше, чем укроп).
Ну и эксперименты.
Недостатки: помимо очевидного - с длинными мясными волокнами ветчины нельзя получить равномерный жидкий соус, главный недостаток - очень сильный вкус, то есть это достоинство, потому что вкусно, но в то же время надо понимать, что подобный соус будет сочетаться только с блюдами с таким же сильным вкусом, иначе другое блюдо будет на фоне этого соуса казаться почти безвкусным, что не очень хорошо.
No. 7302    
>соевый соус
Хайнц слишком густой и горький, разбавил 1:1 Сен Сой лолпремиумом, получилось хорошо.
142191889424.jpg-(46.42KB, 620×330, Junk-Food.jpg)
7252
No. 7252 hide watch quickreply       [Ответ]
А что вообще такое вредная еда? Какие у нее критерии?

Не будем брать сейчас фастфуды, а только то что готовишь дома.
Я вот дома ем рис с псевдокарри, или томатами. Всякие спагетти с сыром или пасту. Раз в месяц макароны с тушенкой и/или хотдоги с помидорами и салатом внутри. Бывает картошка, вареная или жареная. Всякое мясо(свинина-говядина-курица) приходятся к замороженым полуфабрикатам(рыбные палочки-наггетсы) в сочитании примерно 1:1. Разную лапшу, обычно с курицей жареной с овощами. Бывает замороженная пицца в микроволновке или пельмени, если совсем лень готовить.
К основной еде обычно есть салаты из свежих овощей или маринованой капусты/морковки.

Я сильно вредно ем?
No. 7253    
Вредная = несбалансированная.
А так же жареная, содержащая трансжиры и лишённая витаминов. Ну, я так думаю.
То что ты описал вроде как не сильно смахивает на ночной кошмар диетолога.
разве что переизбыток макаронов - разнообразь рацион кашами и растительным белком
No. 7254    
Ах да. Ещё молочные продукты. Очень важно - кальций и всё такое. Пару бутылок кефира в неделю бы. И творог.
No. 7256    
142195776169.jpg-(170.19KB, 1080×978, 2015-01-23-01-13-30.jpg)
7256
>>7252
> псевдокарри
БТВ, что это значит?
No. 7257    
>>7256
Настоящий карри делается из печпайков ВС США, размещенных в Японии.
141544876147.jpg-(645.87KB, 1798×1377, Wiener_Wuerstchen.jpg)
7114
No. 7114 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Автобус, допустимы ли сосиски? Ты когда-нибудь ел вкусные сосиски?
11 сообщений и 3 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7134    
141746909544.jpg-(69.25KB, 605×605, Untitled-1.jpg)
7134
>>7132
Приземлённую? Polska kiełbasa strong
No. 7135    
>>7124
Нельзя. Ни солёные кишки, ни целлулозные не купишь.
No. 7141    
>>7135
Да ты гонишь же. Совсем не проблема их купить.
No. 7190    
Случайно прочитал инструкцию на упаковке сосисок и научился правильно варить сосиски. Надо их в кастрюлю, залить водой и до кипения, а потом СНЯТЬ С ОГНЯ и дать постоять минут 10. Тогда они не лопаются и не развариваются, а получаются вкусными.

А одна девочка вообще их ложит в микроволновку и ставит на максимум - никогда так не делайте!
No. 7197    
14202994274.png-(4.79KB, 90×50, faptcha_php.png)
7197
>>7190
Это называется сосисочный попкорн.
Надо только не забыть снять плёнку
No. 7199    
142040074875.gif-(216.89KB, 600×600, poppet_by_docwario-d5r70le.gif)
7199
>>7190
> ложит
Плохая девочка. Очень плохая девочка!

Кстати да. Инструкции. Обычно их на сосисках не пишут. И все их варят по 15мин.
Как-то очень давно случайно слышал по тв беседу с технологом колбасного завода.
Тогда и узнал эту истину, что всякие там сосиски и сардельки продают уже готовыми. И варить их не надо, только согреть, чтобы "раскрылся букет специй".
Вот лопни моя селезёнка, он так и сказал. Букет специй. Видимо, под ним подразумевается близкое к летальной дозе количество мускатного ореха для перебивания вкуса отходов, из которых эти изделия производят.
No. 7232    
142158322696.png-(8.78KB, 90×50, faptcha_php.png)
7232
>>7199
>идимо, под ним подразумевается близкое к летальной дозе количество мускатного ореха
Букет специй богаче чем ты думашь.
141907342943.jpg-(627.12KB, 1944×2896, диво.jpg)
7166
No. 7166 hide watch quickreply       [Ответ]
Автобус, а у меня кетчуп треснул!
No. 7172    
Он просто дышит.
No. 7173    
>>7172
Это сейчас он "просто дышит". А завтра обретёт самосознание, в отсутствие ОПа ссенит замки в квартире и начнёт мировую войну соусов и приправ против ничего не подозревающего человечества.
ОП, во имя будущего нашего биологического вида, расправься с ним первым пока не поздно!
141906908184.jpg-(84.44KB, 265×342, 2dabbf434aa51bd618b67d2b5ecc5759.jpg)
7164
No. 7164 hide watch quickreply       [Ответ]
Автобус, а какой рис ты используешь для гохана?
No. 7165    
>>7164
Китайский или вьетнамский обычный дешёвый.
No. 7168    
>>7165
А где покупаешь? И цена примерно какая? А то японика митсраля какая-то дороговатаяね。
No. 7169    
>>7168
Когда жил в ДС2, покупал в соседней ленте под маркой "лента" же. Да и весь остальной рис был преимущественно китайский, даже под маркой "Краснодарский, лол. А сейчас что-то изменилось? Просто я трактор 3 года назад, поэтому не знаю.
No. 7170    
>>7169
Я нубоват в этом деле, поэтому и спрашиваю. Недавно видел, как местные вьетнамцы покупали ОП-пик, и возникла мысль, что может можно и подешевле чего найти.
139279804084.jpg-(14.83KB, 259×194, images.jpg)
6515
No. 6515 hide watch expand quickreply       [Ответ] [Последние 50 сообщений]
Прошу, подскажите названия очень острых блюд
50 сообщений и 16 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7109    
Я последнее время горчицу.
No. 7113    
>>7109
Горчицу что?
Шутка,никому нет дела.
No. 7126    
>>7104
Что за помещение на фото?
No. 7127    
>>7126
Бытовка
No. 7159    
141882182293.jpg-(105.64KB, 1024×681, img_4071.jpg)
7159
>>6865
Тем временем, секрет приготовления фасоли раскрыт.
Он прост, как секрет кухни роботов из Футурамы - надо взять вкусную фасоль. Сорт, ну или не сорт, разновидность "Black Eyed Beans".
Не надо замачивать и вываривать. Готовится легко, непринуждённо и почти моментально как любая крупа, вкусная даже сама по себе.
No. 7162    
>>7159
>Не надо замачивать и вываривать
А как её тогда, прямо сразу с мясцом кидать и тушить?
No. 7163    
>>7162
На самом деле, так и сделал - сразу кинул куру, насыпал фасоль (просто промытую), залил водой, сунул в духовку, потом сообразил что делаю что-то не так, и надо бы приготовить сначала по отдельности, но стало лень переделывать, оставил как есть.
Всё получилось на удивление очень даже неплохо. Не так хорошо, конечно, как могло бы быть.
141851108389.jpg-(142.85KB, 674×390, 19246492652415628d99140_53011567_articles_main_big.jpg)
7149
No. 7149 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Автобус, а какие сладости допустимы?
Чем может питаться сахарный наркоман, если все же понимает, что трансжиры и мучное - это плохо, а от кретчатки во фруктах возникает дикий метеоризм?
1 cообщение и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7152    
Зефирки точно допустимы.
No. 7153    
141855845127.jpg-(14.80KB, 324×350, how-to-draw-a-bee-for-kids_1_000000008144_3.jpg)
7153
>>7151
Мед на самом деле переоценен, так как является сильным аллергеном и состоит из большого количества простых углеводов.
Допустимо самодельное желе из соков без сахара, так как много белка и мало сахарка.
No. 7154    
141856235886.jpg-(29.27KB, 640×480, You're_Under_Arrest_47_(LA)_avi_snapshot_07_4.jpg)
7154
>>7153
> самодельное желе из соков без сахара
Без сахара? Ну гадостная кислятина же будет.
И как его делать?
Добавлять желатин? Тут и сок нужен свежевыдавленный.
No. 7155    
141857104168.jpg-(21.84KB, 400×400, sok-rich-yabloko.jpg)
7155
>>7154
Из яблочного сока осветленного (с 100% фруктовой частью, без сахарного сиропа) выходит классное желе даже подслащивать не нужно. На литр сока бери 20-25 грамм желатина.
Единственный минус в этой сладости - долго ждать от 4 до 6ти часов пока загустеет.
No. 7156    
>>7153
> Мед на самом деле переоценен
Tell me moar. Могу килограммами его жрать. Чего не могу делать с шоколадом, сгущёнкой и прочими сахаросодержащими изделиями.
> так как является сильным аллергеном
Не все же аллергики.
No. 7160    
>>7156
аллергия может возникнуть при длительном контакте с аллергеном
No. 7161    
>>7160
А может и не возникнуть.
Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12]