[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, PNG размером до 1000 кБ.
  • Ныне 1032 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов нити: 250
141979707992.jpg-(118.54KB, 1000×1355, 1418455688368.jpg)
7176
No. 7176 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Нужны рецепты блюд. Требования:
1) Полезно
2) Несложно
3) Недорого
4) Вкусно
Без курятины.
18 сообщений и 5 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7229    
142153160325.jpg-(16.74KB, 236×295, a1ec109088a5cb8ece78837c4faf466f.jpg)
7229
>>7192
По пункту 3 не подходит, уж больно много его надо, шобы нажористо получилось. Лучше самому сделать! Овер нищебродский вариант пасты ― жаренный лук и что нашлось в холодильнике. Жаренный лук, ну т.е., простите, пассированый, очень хорошо сочетается с мучным. Вареники без жаренного лучка сверху — деньги на ветер, например. Даже просто спагетти с луком вполне съедобны, а если в сковородку добавить томат-пасту и рандомных овощей, как то болгарский перец или шампиньоны, которые вовсе не грибы, как некоторые заблуждаются ― то этот ваш Долмио пресным кетчупом покажется, я уж молчу если туда немного фаршика или ветчины покрошить. Альзо, Карбонара довольно просто готовится, только сливки дорого обходятся.

Ну или слегка недоваренный рис обжаривать с быстрозамороженными овощами, и в конце чуток протушить с соевым соусцом. Жалко только, что с божественным лучком рис не особо сочетается, зато вот с болгарским перцем и прочими брокколями ― на отличненько. Сейчас ещё, в магазинах начали попадаться проростки семян за недорого, если их добавить к рису ― ну прям мм~аксимум виабушта полүчится.

Ближе к лету, когда овощи дешевеют, можно ещё всякие рагу делать. Хотя капуста дешева круглый год, потушить её с морковочкой и божественным лучком ума много не надо, не забудь про томат-пасту только. Идёт капуста отлично даже просто с хлебом, хотя для нажористости можно еще картохи покрошить.

В тонущем остро-треде было ещё что-то про фасоль.
No. 7234    
>>7229
>шампиньоны, которые вовсе не грибы
Миколог-сан, а что же они такое?
No. 7235    
142160757597.jpg-(84.25KB, 708×1075, a512ecb1a06cfb69cceca5511c7cc05e.jpg)
7235
>>7234
>а что же они такое?
Не грибы же, бака!
No. 7236    
>>7234
Грибы это не то чем они кажутся.
WAAAAAAAAAAAAAAGGGGHHHH
No. 7237    
>>7235
Не так вопрос задал, наверное.
К какому царству живой природы они тогда относятся? Ответ "не грибы" больше не принимается.
No. 7238    
14216586919.jpg-(62.37KB, 574×555, 1387194676822.jpg)
7238
>>7237
>К какому царству живой природы они тогда относятся?
К православному.
No. 7240    
>>7238
извините, ещё чут-чут побалаганю
Товарищ Император, разрешите доложить!
Согласно последним исследованиям Ордо Этнографикус, наибольшая вероятнось появления орков - в Рязанской губернии.
141544876147.jpg-(645.87KB, 1798×1377, Wiener_Wuerstchen.jpg)
7114
No. 7114 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Автобус, допустимы ли сосиски? Ты когда-нибудь ел вкусные сосиски?
11 сообщений и 3 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7134    
141746909544.jpg-(69.25KB, 605×605, Untitled-1.jpg)
7134
>>7132
Приземлённую? Polska kiełbasa strong
No. 7135    
>>7124
Нельзя. Ни солёные кишки, ни целлулозные не купишь.
No. 7141    
>>7135
Да ты гонишь же. Совсем не проблема их купить.
No. 7190    
Случайно прочитал инструкцию на упаковке сосисок и научился правильно варить сосиски. Надо их в кастрюлю, залить водой и до кипения, а потом СНЯТЬ С ОГНЯ и дать постоять минут 10. Тогда они не лопаются и не развариваются, а получаются вкусными.

А одна девочка вообще их ложит в микроволновку и ставит на максимум - никогда так не делайте!
No. 7197    
14202994274.png-(4.79KB, 90×50, faptcha_php.png)
7197
>>7190
Это называется сосисочный попкорн.
Надо только не забыть снять плёнку
No. 7199    
142040074875.gif-(216.89KB, 600×600, poppet_by_docwario-d5r70le.gif)
7199
>>7190
> ложит
Плохая девочка. Очень плохая девочка!

Кстати да. Инструкции. Обычно их на сосисках не пишут. И все их варят по 15мин.
Как-то очень давно случайно слышал по тв беседу с технологом колбасного завода.
Тогда и узнал эту истину, что всякие там сосиски и сардельки продают уже готовыми. И варить их не надо, только согреть, чтобы "раскрылся букет специй".
Вот лопни моя селезёнка, он так и сказал. Букет специй. Видимо, под ним подразумевается близкое к летальной дозе количество мускатного ореха для перебивания вкуса отходов, из которых эти изделия производят.
No. 7232    
142158322696.png-(8.78KB, 90×50, faptcha_php.png)
7232
>>7199
>идимо, под ним подразумевается близкое к летальной дозе количество мускатного ореха
Букет специй богаче чем ты думашь.
141907342943.jpg-(627.12KB, 1944×2896, диво.jpg)
7166
No. 7166 hide watch quickreply       [Ответ]
Автобус, а у меня кетчуп треснул!
No. 7172    
Он просто дышит.
No. 7173    
>>7172
Это сейчас он "просто дышит". А завтра обретёт самосознание, в отсутствие ОПа ссенит замки в квартире и начнёт мировую войну соусов и приправ против ничего не подозревающего человечества.
ОП, во имя будущего нашего биологического вида, расправься с ним первым пока не поздно!
141493682925.jpg-(99.64KB, 600×400, Koren-hrena.jpg)
7095
No. 7095 hide watch quickreply       [Ответ]
Одна девочка перестала верить в магазинный хрен, особенно в баночках, потому что совсем не пронимает. А недавно она в супермаркет и случайно вот такой ядрёный корень, как на рис. 1. Потёрла, заправила уксусом и стала кушать свиную ногу. По привычке сразу чайную ложечку с горкой - ДА КАК ПОДСКОЧИТ!!!!! Чио-тян, ты в хрен верь! И кушай его с мудростью и уважением же. Осталось научиться острую горчицу, и всё совсем станет хорошо.

<----- рис. 1
No. 7096    
А то! Любые консервы всегда будут уступать по вкусу свежему блюду.
И перец чёрный лучше не пакетах брать молотый, но горошком, и молоть его по мере надобности сразу в тарелку.
А с горчицей всё просто как раз.
Горчичный порошок, и сделать по рекомендации на упаковку. Наилучшие результаты достигаются при использовании маринада от покупных маринованых огурцов вместо просто воды.
Ну или самому что-то такое сделать - вода, уксус, соль, сахар, приправы.
No. 7119    
Хрен после натирания хранится очень недолго. Сутки.
Если заправить уксусом - дольше. Но заправлять его уксусом - никакон: хрен - северная фишка, где в ходу мёд-пиво были. Мёд славянско-балтийский. Эль - от скандинавов. Винограда не росло, поэтому вина не было. А значит, не было и уксуса.
Поэтому хрен с уксусом никакон.
Впрочем, дело ж вкуса, как всегда. Изначально же свежий тертый хрен приправляли сметаной или сливками. Хотя сейчас такая сметана пошла, что уж лучше уксусе, да. Но если, внезапно, где-то сможешь найти настоящую сметану, что почти невозможно, то попробуй хрен со сметаной. Теоретически они должны сочетаться лучше, чем хрен с уксусом.
No. 7120    
>>7119
Уксус не только из винограда можно делать, бака.
No. 7121    
>>7120
Нет. Но распространился и вошел в кулинарную культуру уксус только среди народов знакомых с винорградным виноделием.
А сейчас-то уксус можно и синтезировать из метана какого-нибудь.
No. 7128    
>>7121
Это мягко говоря глупость полнейшая. Не мало народов использовали в кулинарии уксус задодно до того как узнали о существовании винограда. Уксус делают из фруктов, например яблок, и даже из риса.
No. 7130    
>>7128
Уксус делают из вина. Северная европа пила пиво и медовуху. Хрен в качестве приправы использовали, уксус - нет.
Хотя те же среднеазиаты, сами не делая вина, переняли у народов средиземноморья уксус. И делали его для утоления жажды в жару, используя не как приправу, а как напиток.
На ту часть России, где традиционно использовали хрен, видимо, уксус попал как раз от среднеазиатов через татар.
Но с собственной северорусской или финноугорской кухней уксус просто не сочетается.
В любом случае, каждый кушает то, что ему нравится, и так, как ему нравится. Кто-то есть сгущенку с горчицей, кто-то хрен с уксусом.
No. 7171    
>>7130
Странное дело. На севере, кроме яблок, фруктов нихрена не растёт, и народ не смог изобрести прокисший яблочный сок. Как так. И Мичурин не причём, яблоки в сказках медовушного по канону Новгорода присутствуют.
141906908184.jpg-(84.44KB, 265×342, 2dabbf434aa51bd618b67d2b5ecc5759.jpg)
7164
No. 7164 hide watch quickreply       [Ответ]
Автобус, а какой рис ты используешь для гохана?
No. 7165    
>>7164
Китайский или вьетнамский обычный дешёвый.
No. 7168    
>>7165
А где покупаешь? И цена примерно какая? А то японика митсраля какая-то дороговатаяね。
No. 7169    
>>7168
Когда жил в ДС2, покупал в соседней ленте под маркой "лента" же. Да и весь остальной рис был преимущественно китайский, даже под маркой "Краснодарский, лол. А сейчас что-то изменилось? Просто я трактор 3 года назад, поэтому не знаю.
No. 7170    
>>7169
Я нубоват в этом деле, поэтому и спрашиваю. Недавно видел, как местные вьетнамцы покупали ОП-пик, и возникла мысль, что может можно и подешевле чего найти.
139279804084.jpg-(14.83KB, 259×194, images.jpg)
6515
No. 6515 hide watch expand quickreply       [Ответ] [Последние 50 сообщений]
Прошу, подскажите названия очень острых блюд
50 сообщений и 16 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7109    
Я последнее время горчицу.
No. 7113    
>>7109
Горчицу что?
Шутка,никому нет дела.
No. 7126    
>>7104
Что за помещение на фото?
No. 7127    
>>7126
Бытовка
No. 7159    
141882182293.jpg-(105.64KB, 1024×681, img_4071.jpg)
7159
>>6865
Тем временем, секрет приготовления фасоли раскрыт.
Он прост, как секрет кухни роботов из Футурамы - надо взять вкусную фасоль. Сорт, ну или не сорт, разновидность "Black Eyed Beans".
Не надо замачивать и вываривать. Готовится легко, непринуждённо и почти моментально как любая крупа, вкусная даже сама по себе.
No. 7162    
>>7159
>Не надо замачивать и вываривать
А как её тогда, прямо сразу с мясцом кидать и тушить?
No. 7163    
>>7162
На самом деле, так и сделал - сразу кинул куру, насыпал фасоль (просто промытую), залил водой, сунул в духовку, потом сообразил что делаю что-то не так, и надо бы приготовить сначала по отдельности, но стало лень переделывать, оставил как есть.
Всё получилось на удивление очень даже неплохо. Не так хорошо, конечно, как могло бы быть.
141851108389.jpg-(142.85KB, 674×390, 19246492652415628d99140_53011567_articles_main_big.jpg)
7149
No. 7149 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Автобус, а какие сладости допустимы?
Чем может питаться сахарный наркоман, если все же понимает, что трансжиры и мучное - это плохо, а от кретчатки во фруктах возникает дикий метеоризм?
1 cообщение и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7152    
Зефирки точно допустимы.
No. 7153    
141855845127.jpg-(14.80KB, 324×350, how-to-draw-a-bee-for-kids_1_000000008144_3.jpg)
7153
>>7151
Мед на самом деле переоценен, так как является сильным аллергеном и состоит из большого количества простых углеводов.
Допустимо самодельное желе из соков без сахара, так как много белка и мало сахарка.
No. 7154    
141856235886.jpg-(29.27KB, 640×480, You&#039;re_Under_Arrest_47_(LA)_avi_snapshot_07_4.jpg)
7154
>>7153
> самодельное желе из соков без сахара
Без сахара? Ну гадостная кислятина же будет.
И как его делать?
Добавлять желатин? Тут и сок нужен свежевыдавленный.
No. 7155    
141857104168.jpg-(21.84KB, 400×400, sok-rich-yabloko.jpg)
7155
>>7154
Из яблочного сока осветленного (с 100% фруктовой частью, без сахарного сиропа) выходит классное желе даже подслащивать не нужно. На литр сока бери 20-25 грамм желатина.
Единственный минус в этой сладости - долго ждать от 4 до 6ти часов пока загустеет.
No. 7156    
>>7153
> Мед на самом деле переоценен
Tell me moar. Могу килограммами его жрать. Чего не могу делать с шоколадом, сгущёнкой и прочими сахаросодержащими изделиями.
> так как является сильным аллергеном
Не все же аллергики.
No. 7160    
>>7156
аллергия может возникнуть при длительном контакте с аллергеном
No. 7161    
>>7160
А может и не возникнуть.
139576391835.jpg-(916.44KB, 3648×2736, Selfmade_Natto.jpg)
6583
No. 6583 hide watch expand quickreply       [Ответ] [Последние 50 сообщений]
Чио-тян, ты когда-нибудь натто? Где можно поробовать натто, кроме Японии?
47 сообщений и 24 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 6931    
140654895868.jpg-(468.93KB, 2896×1944, stringiness.jpg)
6931
После суток в холодильнике тягучесть слегка повысилась, но хочется большего. Вдругорядь стану варить бобы подольше, чтобы сделались мягче, а температуру инкубатора наставлю на пару градусов ниже.

Алсо, вкусно.
No. 6932    
Какой ужас, жрать гвно, чтобы быть похожим на них.
No. 6956    
>>6860
> Рис же прекрасно получается на режиме "Гречневая каша". Всё зависит от того, сколько воды налить.

Кстати, подтверждаю гречку. У моей мультиварки есть отдельный режим для риса, но рис получается невкусный, рисинки развариваются и лопаются, независимо от количества воды. А на гречке выходит неплохо.
No. 7138    
>>6956
Почему не выпустят нормальную мультиварку, в которую программу можно было бы заливать с компа, а не тыркаться между тремя с половиной ущербными схемами?
No. 7139    
>>7138
Это примерно как с чайником, работающим по вайфаю: множество гиков и множество кулинаров слабо пересекаются.
140647862570.jpg-(174.84KB, 500×300, nozhetochki_rf_stat_01_3.jpg)
6923
No. 6923 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Чио-тян, как ты точишь свои ножи? До недавнего времени пользовался ножеточкой из икеи, сейчас хочу попробовать пикрелейтед. Как он в деле?
31 сообщений и 12 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 6990    
>>6989
Для слива охлаждающей жидкости.
No. 6991    
>>6990 Заточка на сухом камне сильно плоха и портит нож?
No. 6993    
>>6991
В случае круга >>6935
No. 7022    
>>6991
Заточка на сухом камне портит камень. Он засоряется. Восстановить камень несложно, но зачем лишняя ебля?
No. 7032    
Научился тут более-менее пользоваться оппиком после долгих опытов. Самое главное - НЕ ДОВИТЬ на него. Эта штука предназначена не для заточки, а для правки уже заточенных ножей. И если ДОВИТЬ, то нож только зря затупится. А если нож совсем тупой до полукруглости, то этой штукой придётся точить его неделю. Далее, чтобы при правке выдерживать правильный угол, надо этот брусок поставить на стол вертикально и верхний конец отклонить от вертикали примерно на треть общей длины (tg 20° ≈ 0.36). Предполагая, что у кухонных ножей стандартный угол заточки 40°. А плоскость ножа держать вертикально. И нежными движениями, практически под собственным весом, его править, как бы снимая невидимую очень тонкую стружку с бруска. Научная база этой операции состоит в том, чтобы убрать заусенец с режущей кромки. Потому что она тонкая и загибается, как бумага. Можно даже пальцем нащупать или ногтем зацепить. А в тяжёлых случаях видно на свет невооружённым глазом. Этот загиб и надо нежно-нежно сточить. Если ДОВИТЬ, то он просто загнётся в другую сторону и станет ещё больше. Соответственно, надо пальцем или ногтем нащупать, в какую сторону где загнуто, и соответствующую сторону легонько поправить. Если всё делать достаточно нежно, то через некоторое время заусенец всё равно появится с противоположной стороны, но будет уже меньше. Тогда надо взять брусок в другую руку и наклонить в другую сторону. И нежно-нежно править с другой стороны. Чтобы было ещё нежнее, надо ножом по бруску водить не поперёк, а наклонить его рукоятью вниз. И продолжать, покуда не придёт удовлетворение, либо пока не надоест. Мои ножи сказали, что такими острыми они были только с завода, хотя до идеала ещё далеко. Но бумагу уже режут. Дальше нужны совсем более тонкие бруски, а они, оказывается, дорогие и фиг найдёшь, не стану пока оголтевать.
No. 7137    
141757027037.jpg-(148.83KB, 701×700, LSProfessional-4.jpg)
7137
Точу набором lansky.

Только не допетрил, как точить хлебный зазубренный нож. Остальное, в том числе филейный нож, точу на 25-30 градусов (хоз. заточка). Режет на порядок лучше, чем тупой и не тупится более года.
No. 7142    
141815822792.gif-(7.52KB, 383×283, 4-1.gif)
7142
>>7137
Идет отдельно специальный надфиль, которым и затачиваешь зазубринки (серрейтор)
139991600952.png-(7.95KB, 90×50, ogurec.png)
6737
No. 6737 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Чио-тян, какие ты себе готовишь салаты на каждый день? Ну, кроме из огурцов и помидоров. Нужно кушать овощи.

Теги: овощи
2 сообщений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 6747    
140001770277.png-(5.49KB, 90×50, faptcha_php.png)
6747
Смешиваю тушёное куриное филе с яйцами варёными и майонезом.

Иногда добавляю сыр
No. 6748    
140003454242.jpg-(162.23KB, 586×427, d4xyehj.jpg)
6748
>>6747
> куриное филе с яйцами варёными и майонезом.
Так себе овощи.
No. 6749    
>>6737
в овощах нитраты, лучше мяса поесть.
No. 6750    
>>6749
Там ещё и DHMO. Что же делать!!!
No. 6751    
>>6750
Не есть овощи, или есть приготовленными.
No. 6752    
>>6751
Но при приготовлении концентрация DHMO почти не снижается, а при варке ещё и увеличивается! И в мясе тоже.
No. 7129    
Салат "из ничего", придумали у нас в общаге. Надо взять лук (~1 луковка на человека), порезать тонкими колечками или полуколечками, ошпарить кипятком, чтобы сделался сладким. Добавить красный перец, базилик, уксус, соль, сахар по вкусу. На полчаса поставить в холодильник, и можно кушать. Мы его лопали просто так с картошкой или гречкой, например.
Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12]