[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, PNG размером до 1000 кБ.
  • Ныне 1092 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов нити: 250
134283412113.jpg-(54.54KB, 614×461, 1196245942283.jpg)
5895
No. 5895 hide watch Быстрый ответ       [Ответ]
Неудачных кулинарных экспериментов тред го!

Короче жрать в доме было только немного яиц и кусок сыра. Яичницу без хлеба не хотелось, а омлет у меня никогда не получался таким пиздатым, как я люблю. И тут с голоду в голову пришла очередная идиотская идея. Захуярил в миску банку тунца в собственном соку, найденную в шкафу, натер весь сыр (100-150 гр.), вылил три яйца и изрядное количество табаски с соевым соусом. Взбил все это в блендере и вывалил на сковородку. Сначала получался довольно приятный на вид блин, но потом я, как обычно, не смог его перевернуть даже двумя лопатками и пришлось расхуярить его в калообразную кашу. Результат на вкус оказался примерно сравним с дешевым хлебом перед тем как он покроется плесенью, только еще очень соленый. Ни тунца, ни сыра не чувствовалось совершенно, даже от табаски ничего не осталось. Съел половину, запивая оставшейся от прихода друзей колой, остальное выкинул.

Можете смеяться надо мной и тыкать пальцами, но я знаю, что у вас тоже случались подобные фейлы.
No. 5896    
Пиздец.
> но я знаю, что у вас тоже случались подобные фейлы.
Не надо думать, что здесь сидят одни дегенераты. Хотя от подобных тредов у меня складывается ощущение, что их всё больше здесь становится.
No. 5897    
я где-то лет в 18 понял, что еду при готовке, если точно не знаешь, что делаешь, не стоит смешивать. лучше готовить и подавать отдельно.
отдельно сделать яичницу с солью и перцем. отдельно порезать сыр. отдельно выложить на край тарелки тунца.
No. 6973    
Манная каша в первый раз - спеклась в жуткий блин из недоваренной крупы с подгоревшим низом. Манки было слишком много. Манная каша в микроволновке второй раз - молоко перегрелось и взорвалось, загадив гриль. Потом взорвалась уже забытая каша, обгадив все окончательно. А потом подгорел гриль от налипшего на грелки молока.
Булочки в микроволновке в пароварке - быстро покрылись корочкой, высохли внутри и выгорели в пепел. Печка воняла горелым несколько месяцев.
No. 6988    
У меня как-то раз появилась замечательная идея попытаться создать суп, требующий минимума ингредиентов, типа "вареные-овощи-в-приправах-с-немного-колбасы-и-кучей-приправ". Получалась только едва съедобная жижа, от которой начинало хотеться только больше есть. И запить эту дрянь чем-нибудь.
140700594852.jpg-(487.06KB, 1132×1263, Schokolade.jpg)
6944
No. 6944 hide watch Быстрый ответ       [Ответ]
Чио-тян, как ты шоколад, когда лето? Он даже в руки не берётся, сразу стекает. А если в холодильнике, то достаёшь - он задубенелый, а через 3 минуты уже снова стекает. Что же делать!
No. 6945    
>>6944
Лучше покупной шоколад, тем более иностранный, не есть, он на дешевых растительных маслах. Нормальный шоколад это горький, надо смотреть по составу, он не особо должен плавится, так как жиров в нем мало.
http://kachestvo.ru/pischa/eda/eda_16955.html
No. 6946    
140701090833.jpg-(40.23KB, 566×541, 2.jpg)
6946
>>6945
> покупной шоколад, тем более иностранный, не есть
Коллега, не торопитесь с выводами. Всякий там молочный иностранный типа Альпен, простигосподи, Гольд, и вправду та ещё Сладкая Плитка.
Но настоящий дорогой импортный горький, как правило, вполне очень вкусный. Вкуснее любого дорогого отечественного. Если те у которых какао более 70% сравнивать.
Кстати, вот из списка по ссылке, LINDT очень хорош.
И вот пикрелейтед беларуский. Брал такой 90%й - практически не поддаётся механической обработке.

> когда лето?
Эх.. У людей где-то лето..
ни разу за лето не включал кондишн в машине, зато печку почти каждый день
No. 6948    
Чтобы я шоколадную плитку за 10 долларов США? Ни за что! А еще, так можно и потолстеть.
No. 6949    
>>6948
Хороший шоколад как раз не толстит, вот плохой - что масло жуй.
No. 6950    
>>6949
Жую масло без сахара. Теряю вес.
No. 6951    
14070990814.jpg-(761.89KB, 1024×722, 000038-hekryjvcz2.jpg)
6951
>>6950
Привет, Чёрная Дыра!
No. 6952    
>>6950
к чему ты это? дешевый шоколад это как раз жир+сахар, слабость всех жирух.
140673266792.jpg-(77.18KB, 700×400, 1311399643_enc_issue_7335.jpg)
6937
No. 6937 hide watch Быстрый ответ       [Ответ]
Суп, Кулинач. По ряду причин я на сегодняшний день практически отказался от употребления сухпайков и программистского корма, вроде пицц, полуфабрикатов, бутербродов и т.д. Одновременно с этим появились желание и возможность неспешно готовить для себя. Привычный набор (утром каши, омлет, обед - котлета с гарниром и овощной салат и т.д.) быстро наскучил, стал присматриваться к кухням различных стран. Т.к. я в этой теме не очень разбираюсь, пробовал не так много. Итальянскую, греческую(обе тяжеловаты для меня), кавказскую (в условиях городской квартиры многие блюда не торт), и сейчас остановился на японской.
Собственно, вопрос, кухни каких стран вам нравятся и почему? А также традиционную пищу каких стран вы считаете наиболее полезной и щадящей для организма?
No. 6938    
140673590099.jpg-(41.06KB, 640×480, You're_Under_Arrest_17_(LA)_avi_snapshot_11_0.jpg)
6938
Ну, лично я считаю, что то что мы нынче подразумеваем под национальной кухней, никакого отношения к ней не имеет. Всё упрощено и адаптировано под привычные вкусы. Это примерно как те национальные недели в макдаке. Когда тот же самый бутерброд (который на картинках в рекламе размером с тележное колесо, а в жизни оказывается размером меньше пачки сигарет), только с национальным соусом. Так что настоящую национальную кухню можно найти разве что в самых дальних и глухих деревнях. Да и то желательно сначала обзавестись всеми необходимыми для её переваривания ферментами.
Это как с северными народами. Никакой нормальный человек в здравом уме и твёрдой памяти не станет есть сырую печень тюленя с блинчиками из оленьей крови. Да даже и суп с оленины.
Японская кухня, оно конечно интересно, да. Но какая японская кухня может быть без океанской рыбы, пойманной в 5 утра? Или та же южноевропейская с тепличными помидорами, которые на вкус как пенопласт, а запаха не имеют вообще никакого?
Так что это всё фигня. Главное сбалансированность по составу, поменьше жареного, жирного и острого.
No. 6939    
>>6937
Самый простой способ, идешь в ресторан или паб, заказываешь что-то из меню, кушаешь, если понравится, находишь рецепт и готовпишь дома. Понятное дело речь про рестораны, где еду готовят не до твоего заказа, а после.
140380828226.jpg-(189.06KB, 645×699, kniga-o-vkusnoj-i-zdorovoj-pishhe-1952-tort.jpg)
6827
No. 6827 hide watch Быстрый ответ       [Ответ]
Сап, иичаньки.
Я ем картофельное пюре в хлопьях аля "быстрый завтрак" что-то там. Картощка у нас на редкость гадостная в магазинах, своей дачи у меня нету, а картошку я люблю. Какие подводные камни, если я буду есть картофельное пюре часто? Доживу ли я до зимы?
No. 6828    
>>6827
Ва~, оп-пик из "Книги о вкусной и полезной пище". Каким откровением было в своё время её прочитать.

Космонавты вон постоянно, по полгода или сколько они там летают, питаются всякими обезвоженными продуктами типа того же растворимого картофельного пюре. И ничего.
Теоретически подводных камней никаких особо страшных нет. Кроме растворимой картошки старайся есть и всякие свежие овощи, для витаминов и прочих там пищевых волокон.
No. 6829    
>>6828
Ты помнишь живой совсоюз?
Круто а я нет.
Дело в том, что для вкуса я сдабриваю пюре кубиком-компаньоном магги (половинкой, точнее). Чем бы заменить из натуральных приправ, чтоб было так же вкусне.
No. 6830    
>>6829
Ничем, ибо глютамат. "Вегета" и всё такое. Из натуральнонр можно соевым соусом, но у него свой вкус приложится
No. 6831    
140389634894.jpg-(142.37KB, 360×470, 3575330_b.jpg)
6831
>>6829
Ну, чтобы книгу прочитать, не обязательно жить в то время когда она была написана. Хотя таки да. Был там и помню.
А откровений на самом деле было даже два. Когда читал её в совсем малолетнем возрасте (когда самым главным лакомством была тушёнка "Великая стена", которую отцу иногда выдавали на заводе), удивлялся сколько оказывается бывает на свете всякой прикольной еды. Потом, перечитав в возрасте более сознательном и в более сытые времена, удивился ещё раз - оказалось, всякая прикольная вкусная непривычная еда вполне себе существовала и полвека назад.

Натуральные приправы? Сливочное масло. Перцы всякие. Элементарно лук зелёный туда мелко покрошить. Соевый соус и любой на его основе - унаги, терияки и пр. Вустерский соус.
Всякие универсальные приправы из сушёных овощей. Правда, они потом любой еде придают специфический столовский в худшем смысле этого слова вкус.
Но в любом случае, сухой бульон, будь он из кубика или пакета, тут лучше всего.

Или вот ещё - сало же! Уж куда натуральней. Ничтожное количество сала (особенно если найти нормальное, с прожилками мяса), порезать на мелкие полоски, обжарить (с репчатым луком можно), шкварки получившиеся в пюре, и жир вытопившившийся туда же.
No. 6833    
>>6831
Ах да, чуть не забыл - постное нерафинированое масло ещё.
139162517082.jpg-(84.01KB, 640×432, kakao-otkritie-maya.jpg)
6488
No. 6488 hide watch expand Быстрый ответ       [Ответ]
Как готовить какао []Золотой ярлык[/]
Я его в молоке пытаюсь готовить, но он\оно не хочет полностью растворяться и вариться, остаются комочки. Как правильно готовить?
12 сообщений и 2 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 6764    
140049717513.png-(8.38KB, 90×50, faptcha_php.png)
6764
>>6763
>Или это так потому что там только красители и ароматизаторы?
Это как молотый кофе, и растворимый.
No. 6795    
140217559258.png-(10.25KB, 90×50, faptcha_php.png)
6795
Внезапно вопрос.

А ктонибудь видел какао в продаже?
Я вот пока ниразу не встречал.
Что странно, на фоне появившегося разнообразия экзотических фруктов
No. 6809    
140305134336.jpg-(28.12KB, 500×507, kakao-poroshok-komunarka-150.jpg)
6809
>>6795
Если ты из ДС, то в магазинах белорусских товаров продаётся какао-порошок "Коммунарка". Если нет - то ebay, iherb. Вот обзор нескольких: http://mysku.ru/blog/usa-stores/24102.html

Из всего многообразия видов какао-порошка, что я перепробовал - "Золотой ярлык" - худшее по вкусу, настоятельно не рекомендую.

Раньше ещё был какао-порошок "Россия" неплохой, но сейчас его уже не найти.

Готовлю так:
1. Высыпаю две чайных ложки ложки какао в ковшик
2. Заливаю воды, чтобы уровень был чуть меньше ~ 1 см.
3. Размешиваю слегка, в воде какао нормально размешивается.
4. Ставлю на плиту, продолжаю мешать, слегка нагреваю.
5. Когда всё размешалось и слегка нагрелось, добавляю кружку молока, но не полную, т.к. вода.
6. Довожу до кипения, но не кипячу, при этом непрерывно помешивая. Готово.
No. 6810    
140308981451.png-(8.78KB, 90×50, faptcha_php.png)
6810
>>6809
Сушёное, как курага?
No. 6811    
>>6810
Не понял вопроса.
No. 6812    
140317583736.png-(9.24KB, 90×50, faptcha_php.png)
6812
>>6811
Перечитывай вопрос, пока не поймёшь.
No. 6832    
Как я делаю какао типа "перемолотый жмых от какао-бобов" за 20р пачка:
- ложка или меньше какао,
- две ложки сухого коровьего молока (только не кукурузного/соевого),
- полложки сливочного масла (а тут подсолнечное рафинированное вполне пойдёт),
- сахар,
- немного соли.
Всё это как следует размешать прямо в чашке, залить кипятком, размешать, оставить на минуту - готово. Итого самый противный и дорогой компонент - сухое молоко и его уходит МНОГО, но получается вкусно.

Если же в наличии есть заменитель молока, - его можно закинуть в банку в той же пропорции 2:1 с цикориевым порошком + сахар (смесь слёживается при большой влажности). Получится детсадовское кофе, можно добавить к этому жопку нарезного самостоятельно нарезанного батона со сливочным маслом.
139808657666.jpg-(126.66KB, 604×453, 45.jpg)
6643
No. 6643 hide watch Быстрый ответ       [Ответ]
Чио-тян, а ты когда-нибудь варенье из одуванчиков? Их в городе можно собирать? А то такое добро пропадает.
No. 6647    
>>6643
Собирать одуванчики в городе?
Можно. Если этим вареньем ты хочешь накормить какого-нибудь врага с целью причинения ему медленной и мучительной смерти.
Тут один коллега попал в больницу после вяленой рыбы, купленной на обочине. И полгода уже на диете.
Рыбка сама не испорчена была. Говорит, ПДК по свинцу превышена.
No. 6762    
140034535132.png-(275.36KB, 600×700, e2d9488171589fc9bba7f08e4f5e2341.png)
6762
Я делал, правда вино, а не варенье, получилось годно. Только собирай где-нибудь на окраине, действительно, или вообще за городом.
No. 6807    
>>6643
В детстве мама делала.Оч. специфическая штука выходит - похожа на мед, но с не очень приятным привкусом одуванчика просто удивительно!. Пожуй цветок и пойми надо ли оно тебе.И уж точно не в городе.
140214528299.jpg-(357.15KB, 2048×1901, Stilton_Cheese_02.jpg)
6793
No. 6793 hide watch expand Быстрый ответ       [Ответ]
Как так получилось, что в России не делают сыры с плесенью?
1 cообщение и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 6796    
140223192656.png-(5.48KB, 90×50, faptcha_php.png)
6796
>>6794
Да ну? Как называется, где находится, сколько стоит?
No. 6797    
140226416057.png-(8.58KB, 90×50, faptcha_php.png)
6797
www.youtube.com/watch?v=mODvE__ZZ0c
No. 6801    
>>6797
Фига себе. Пойду строить комнату с температурой 10 градусов.
No. 6802    
>>6801
холодильника нет штоле?
No. 6803    
140233175777.png-(5.48KB, 90×50, faptcha_php.png)
6803
>>6802
Погреб лудше
No. 6804    
140233409350.png-(8.18KB, 90×50, faptcha_php.png)
6804
>>6802
Для холодильника +10 многовато, всё испортится же.
No. 6806    
140234372653.png-(8.18KB, 90×50, faptcha_php.png)
6806
>>6804
Отнюдь.

Порча не затронет даже соседние квартиры.

Твоя паника беспочвенна
139936861592.jpg-(185.65KB, 1280×960, смешные-картинки-реклама-ш.jpg)
6702
No. 6702 hide watch expand Быстрый ответ       [Ответ]
Дело в том, что я ни разу до вчерашнего вечера не ел шаурму. Нет, правда. Кун, 25лвл, жил и живу в ДС и ни разу не ел шаурму! Вот так получилось, даже не знаю, почему. Доовльно часто проходил мимо шаурмячных и не испытывал никаких эмоций по этому поводу (ну, знаете - кто-то затыкает нос и морщица, кто-то материться про жареную собачатину и т.п., мне же было все равно).
Но на дворе уже давно не середина 90-х, собак в ДС почти всех съели, а шаурмейстеры готовят сие знаменательное блюдо в гигиенических одноразовых перчатках. И так получилось, что вчера я свалил с работы пораньше (я непьющий планктон, и пока весь офис маялся с похмелья, я читал смешняффки в интернете) и пошел пешочком. Зашел в ТЦ, купил ништяков, минералочки и прочего, поднялся на 2-й этаж, там фудкорт. Долго думал - хочу ли я жирбурге, или ну его (я дрыщ, но стараюсь все же жиръеду не злоупотреблять), и тут мой взгляд упал на приютившуюся в дальнем углу, рядом с туалетом, шаурматорную, с вывеской "Шаурма, Люля, Кебаб". А, была не была, подумал я, подошел к палатке и сказал "1 шаурму, с собой, пожалуйста". Готовил сие блюдо симпатичный молодой человек, с кудряшками, в шапочке и перчатках. Через пять минут я получил желанный сверток в лаваше, заплатив 110 рублей. К сожалению, шаурма была щедро полита сверху каким-то соусом и подавалась мне в бумажном пакетике, так что мне пришлось пересилить себя - выбежав из тц, пряча постыдный кусок лаваша в рукаве своего модного тренча, я зашел за угол и откусил. Мм... это божественно, господа! Этот вкус, этот аромат. О боже! Сегодня собираюсь взять шаурму в другом месте. А завтра - в третьем.
Посоветуй, в каком месте ДС делают самую божественную шаумру, дабы я знал, к чему стремиться, и тогода, съев лучшую шаурму в ДС, я пойму, что достиг совершенства и умру счастливым. Выручай, прошу!
7 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 6769    
>>6768
Да, есть много разных баек на эту тему. Наслышан.
Вот именно поэтому и беру junk-food у сынов гор только когда вижу как и из чего готовят.
И только если их соплеменники там же столуются.
No. 6770    
В Германии есть шаурма из телёнка.
Телёнок по-немецки звучит как "кальб"
По-арабски, "кальб" означает собака.

- Это настоящий кальб?
- Я. тролльфейс
No. 6771    
>>6770
Кстати. Вот интересно.
Насколько все эти шутки про "купи 4 шаурмы - собери собаку" и пр. даже в буржуйской литературе попадается - например, у Стивена Кинга в романе 11,22,63 упоминалось что про одного героя, хозяина закусочной, примерно так же шутили из-за того что он свои гамбургеры недорого продаёт (ну, правда, это в русском переводе, х.з. как в оригинале) экономически обоснованы.
Времена отдалённые и места труднодоступные не в счёт. Вот сейчас.
Замороженное куриное филе китайского производства дешевле грязи, особенно если коробками брать.
А собака? Побегай ещё за ней. Потом забить, освежевать, разделать, выкинуть ненужное. И сколько выйдет мяса со средней бродячей собаки, борющейся за существование по помойкам? Пара окорочков по размеру сопоставимых с куриными?
Или в больших городах там где есть большие стаи и много бомжей с избытком свободного времени это и вправду может быть?
No. 6772    
>>6771
>даже в буржуйской литературе

>Котлеты были вкусны, но, узнав их цену, Бобо чуть не заболел. Он
повертел-повертел в руках счет и наконец с трудом выговорил:
- Как это возможно? Три доллара!
- Господа, - ответил хозяин, - я охотно вам объясню. Во-первых, я
использую только чистое, доброкачественное сырье. Будь я нечестным
торговцем, как все другие трактирщики на этой дороге, я бы хитрил: собирал
по утрам у обочины шоссе задавленных зайцев, барсуков, сурков, собак и
фазанов и пускал бы их в котлеты. Тогда бы я мог продавать еду не дороже,
чем мои конкуренты.
No. 6773    
>>6772
> Ларни Мартти (god bless google)
Поставлено на закачку. Давно пора обновить библиотеку на терефоне. Спасибо!
No. 6774    
Что только ЛБИ не придумает, лишь бы запихнуть ботоксную рожу хоть в какой-нибудь в топ.
No. 6789    
Шаурманы, я купил нормальный такой кусок говядины без кости где-то за 218 рубликов и ел его три дня. В первый день я пожарил себе стейк на растительном масле, но получилось суховато, еще раз убедился, что не люблю и не умею жарить мясо. На второй день я сделал ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ гуляш на сливочном масле с чем-то, но я уже не помню, потому что на третий день я сделал такой НЕВОЗМОЖНЫЙ суп-бульон, что я фактически плакал, когда его ел. Нужен ваш совет.
13946533495.jpg-(26.89KB, 500×295, 1351960371_sam_3023.jpg)
6557
No. 6557 hide watch expand Быстрый ответ       [Ответ]
Поясните за пикрелейтед.
10 сообщений и 5 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 6641    
139798100353.jpg-(233.34KB, 441×486, 4569826_051218132637big.jpg)
6641
Смалец, имхо.
No. 6660    
139843739723.png-(9.54KB, 90×50, faptcha_php.png)
6660
>>6641
Растительный смалец?
Это как?
No. 6760    
>>6557
Почти на 100% уверен, что это рисовый отвар. Только вот что он делает в сковороде?
No. 6761    
140026900877.png-(7.68KB, 90×50, faptcha_php.png)
6761
>>6760
Начнём с того что это миска из нержавейки
No. 6765    
>>6761
Всё встало на свои места.
No. 6766    
Мне кажется это таз в котором ОП помыл ноги хозяйственным мылом.
No. 6767    
140062464282.png-(8.96KB, 90×50, faptcha_php.png)
6767
>>6766
Фу таким быть
139662255762.jpg-(67.38KB, 800×600, surströmming.jpg)
6614
No. 6614 hide watch expand Быстрый ответ       [Ответ]
Чио-тян, а ты когда-нибудь шведскую квашеную селёдку? Где её допустимо попробовать? Самому квасить как-то боязно.
22 сообщений и 8 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 6699    
>>6683
>Значит, всё что там надо - это добавить необходимые микроорганизмы, чтобы пошёл процесс брожения.
Или нет?
еред тем как сдать сырьё для браги дрожжам, рис подвергается дополнительной обработке плесенью

Погугли. Это интересно
No. 6754    
140017447122.jpg-(58.95KB, 600×655, scomber.jpg)
6754
Недавно позавчера себе копчёную СКУМБРИЮ. Сегодня захотелось копчёной СКУМБРИИ, поставил варить картофель, полез в холодильник - а СКУМБРИИ-то, короче, и нет. Оказалось, так два дня в рюкзаке и таскал, и на трамвае её катал, и на метро. Пришлось срочно съесть её прямо в себя, чтобы всё у неё стало хорошо. О последствиях будет соообщено дополнительно. Или не будет, лол. Макрель - это СКУМБРИЯ же! Капча почему-то томат.
No. 6755    
>>6754
Копчения-то была горячего, или холодного?
No. 6756    
>>6755
Горячего.
No. 6757    
>>6756
О как. На такое не каждый швед бы решился - горячего копчения продукты долго не хранятся.
Хотя, судя по тому что прошло ~1.5 часа, а ты ещё жив и здоров, остаётся только порадоваться что у тебя всё хорошо.
No. 6758    
140019072648.png-(6.14KB, 90×50, faptcha_php.png)
6758
>>6757
Сало нормально хранится...
Хотя внешний вид меняется от таскания в рюкзаке
я им заправляюсь, когда катаюсь на велосипеде
>На такое не каждый швед бы решился - горячего копчения продукты долго не хранятся.
Ты что. Этож скумбрия.
>>6754
>Капча почему-то томат.
Такова твоя судьба
No. 6759    
>>6758
Так то ж сало. Там в нём и портиться-то нечему (в сравнении с другими продуктами из мёртвых животных).
Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13]