Ненавижу супы. Либо жидкие и несытные, либо густые до уровня "мясо тушёное с овощами" получаются.

Люблю, впрочем, грибной крем-суп, но почитав интернеты в поисках рецепта, готовить даже не стал пытаться.

Штабы не создавать еще один тред, спрошу тут.
Получилось так, что в холодильнике есть ~300 грамм свинины без костей, пол-вилка капусты и морковка. Хочу сварить щи, но вот бульончик из такой свинины я думаю, сомнительный получится. Сколько воды брать и можно ли как усилить бульонность?

Пока в cu советов дождешься, десять раз с голоду помрешь.
Сварил уже и щи и суп, в первом случае варил бульон без костей, неплохие вышли щи, во второй раз с костью, но мяса было меньше а воды больше, водянистый суп вышел, поэтому, нужно как-то вычислять пропорцию воды и мяса.

>>6075
Как собираешься вычислять?

>>6075

Вот на эту тему хотелось бы услышать советов мудрых. Первый раз мяса было более 300 грамм, два литра воды выпарились до примерно 1,5 бульон получился в пределах нормы.
Во второй раз около 250 грамм (+ большая кость), воды как было так и осталось около 2л, бульон получился не очень.