[WT] [Архив] [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   

Файл: 134647023922.jpg-(11.70KB, 220x411, 220px-Red_Wine_Glas.jpg)
5968
No. 5968 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Хочу научиться разбираться в вине. Не в смысле какого-то тонкого знания, просто основы понять, уметь выбрать.
Интерес к напитку есть, знаний нет - то есть совсем, вот только вчера узнал, погуглив, что значит "сухое".
Что почитать по теме?
25 сообщений и 3 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7349    
Моя мечта, помимо завершения ремонта в двух комнатах, наполнить бар крепким алкоголем под завязку к приезду родителей.
No. 7351    
>>7348
Сколько не жалко.
No. 7797    
Хотел я запилить ряд обзоров на вина в стиле >>6382 и >>6302, даже тред заложил, а всё руки не доходят. Но в понедельник я обязательно начну, может быть, наверное.
No. 7798    
>>7348
> Какая цена за бутылку вина считается приемлемой? Я вот беру в окрестностях 300 российских за бутылку. Это дешевка?

Дешевка, конечно.
Какое-нибудь приличное чилийское стоит в районе ~1000p за бутылку. А сейчас с нынешним курсом, вероятно, и того больше.

С таким бюджетом проще хорошего пива или там стаут купить.
No. 7964    
А откуда вы в вине находите вкус?
Я как-то попробовал, разбавленный спирт разбавленным спиртом.
No. 7965    
>>7964 Должен быть спирт, разбавленный лёгким виноградным соком.
No. 7966    
>>7965
Тогда вино не для меня, спасибо.

Файл: 146339927142.jpg-(68.17KB, 800x600, 800px-080410_Café_de_Flore_01.jpg)
7938
No. 7938 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Сколько раз пробую, никак у меня не получается вкусный и ароматный какао без сахара. С сахаром ок, а без него - ну ни о чём.

Что же я упускаю?
7 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7946    
>>7945
http://royal-forest.org/catalog/kakao_produktsiya/
No. 7948    
>>7945
Просто добавляй какао-малсо в какао.
No. 7954    
Файл: 146395380361.jpg-(78.00KB, 443x604, https---v1_std3_ru-d0-b5-1411322706-d0b56989057a7e.jpg)
7954
Такс, судя по информации о составе какао-бобов с этого сайта
http://royal-forest.org/catalog/kakao_produktsiya/
выходит, что в _труЪ_ какао-порошке должно быть ~50% какао-масла. Нашел в продаже (не РФ) только с 20-23%. Остальное наверное добавлю сам из баночки с маслом.
No. 7959    
>>7944
> Одну на чашку.
Очень пресно же. Попробуй две или три класть для начала.
No. 7960    
>>7945
Накидай дешёвых шоколадок из "магнита". Ну, эти, ALTER Gold. 32 рубля за 100 грамм которые. Там масла этого дохрена. И во вские "Россия" и прочие дешёвые шоколадки кладут из какао только это самое масло. На распродаже (а сейчас в пятёрочках распродажа, "55 рублей скидка на след. покупку за покупку на 555 рублей" и "последний звонок" -- скидка на сами шоко-хреньки) можно урвать кучу шоколадок, смешивать с сухим остатком (он просто лучше хранится в какао же) и получить труЪ-какушко.
No. 7962    
>>7960
Накидать дешевого шоколада в какао это все равно что налить столовую ложку пальмового масла.
No. 7963    
>>7960
В дешевых из "магнита" никогда ни капли какао масла не было, только какао порошок. Две большие разницы. И масло там какое-нибудь пальмовое, как правильно написали выше. Смысл переводить молоко?

Файл: 146385618159.jpg-(83.11KB, 853x480, Arigatou_PaniPoni_Dash_Ep18_[x264_AAC][A24ADAA1]_0.jpg)
7949
No. 7949 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Есть замороженная пицца, есть духовка. Говорят, надо сначала дать еде оттаять на воздухе, а духовку прогреть. А я просто кладу её туда ледяную и жду плюс пять минут. Мне кажется, если она на воздухе таять будет, тесто размякнет. У кулинача есть какие-то соображения по этому поводу?
2 сообщений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7952    
>>7949
>У кулинача есть какие-то соображения по этому поводу?
Замороженная пицца это гвно, пицца не такой сложный продукт чтобы покупать замороженное нечто.
No. 7953    
>>7952
> пицца не такой сложный продукт
Если на лаваш сыр потереть и сосиску порезать то да, чоужтам. А ты найди моцареллу, мясистые(!) помидоры, свежий(!) непомятый сладкий перец, томатную пасту без химикалий и базилик в одном супермаркете? Мука с оливковым маслом, допустим, дома есть. И это самый простой вариант без мяса/грибов. Тут на один магазин кучу времени убьёшь.
No. 7955    
>>7953
>А ты найди моцареллу, мясистые(!) помидоры, свежий(!) непомятый сладкий перец, томатную пасту без химикалий и базилик в одном супермаркете? Мука с оливковым маслом, допустим, дома есть. И это самый простой вариант без мяса/грибов. Тут на один магазин кучу времени убьёшь.
Ты это все так описал как будто в замороженном нечто все это есть.
No. 7956    
>>7953
В небольшом гипермаркете под боком есть всё из перечисленного, кроме моцареллы - заменяем любыми сырами, какие понравятся. И базилик бывает через раз, но всё же бывает.
No. 7957    
>>7953
Всё, кроме моцареллы и базилика есть в моём магазине у дома
No. 7958    
Базилик на окне выращивай, малявка.
No. 7961    
>>7949

А ЕЩЁ ГОВОРЯТ В МОСКВЕ КУР ДОЯТ А МЫ ПОНАЕХАЛИ, А ТИТЕК ТАК И НЕ УВИДЕЛИ

А вообще, так говорят только про варку и жарку. А про духовку и микроволновку так не говорят.

Ну ещё разморозить мясо надо, если в планы входит нахреначивание специй, но микроволновка и духовка размораживают всё и так.

Файл: 145339901656.jpg-(45.27KB, 420x310, 1453042309001.jpg)
7783
No. 7783 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Суп, котаны.

Купил я на 1000р. стипендии разом 19 кило гречки в АТАКе.

Вопрос простой: чем бы её (по мере приработок и мелкого заработка на халтурках) разбавлять, чтобы можно было питаться.

АДДИШОНАЛ ИНФО: имеется ожирение, дошиллтоны поверх гречки не предлагать.
28 сообщений и 5 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7926    
>>7919 Хотя бы фрикаделек накидать или посолить посильнее. Суп из гречки довольно уныл. Ем его иногда.
No. 7927    
>>7919
Палю секретную годноту. Идёшь в магазин и покупаешь там КУРА СУПОВАЯ за 60 рублей.
No. 7928    
>>7927
Did you mean: *суповой набор цыплёнка-бройлера*?
No. 7929    
Файл: 146236268285.jpg-(65.03KB, 642x795, 1180681.jpg)
7929
>>7928
Суповой набор - это кожа да кости, КУРА СУПОВАЯ - это небройлерная кура с жёстким мясом. Варить надо часа три, зато вкусно, дёшево и нежирно.
No. 7930    
>>7895
До забрасывания гречки в мультиварку/кастрюлю или после?
No. 7934    
>>7920
ПЕРЕКИПЯТИЛ
No. 7947    
>>7930
Засыпаю в мультиварку вместе с гречкой.

Файл: 145981061144.jpg-(458.42KB, 2091x2402, VS-3005_6.jpg)
7896
No. 7896 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Анон, а ты используешь мультиварки-скороварки? Это же так клево готовить мясо за 15 минут.
Поделись годными рецептами.
1 cообщение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7900    
Я использую, позволяет приготовить любой гарнир и любое мясо за 10 минут не боясь пригораний, утечек и прочих проблем при готовке на плите. Рецепты из книжки в комплекте
No. 7913    
Где скачать РЕЦЕПТЫ, а то думаю с рук брать, без брошюрок чтобы
No. 7914    
>>7913
В гугл маркете, очевидно же.
No. 7915    
Иммется такое йобаустройство, рис с мясом хороший получается и хлеб сносный выходит, только не типичный(без запекшихся краев)
No. 7935    
Использую обычную скороварку для газа. Мульти якобы не дают давление больше 0,6бар, а для "за полчаса" (какие 15 мин? курятина?) нужно 1бар. Мыть ее (и особенно вытирать) после готовки - то еще занятие. Рецепты унылых блюд из книжечки, нагуглить что-то с нормально расписанным техпроцессом - та еще мука.
Погуглил "рис с мясом в скороварке" - гугл вывалил кучу рецептов с названием "плов" и обжаркой в диком количестве масла прямо в скороварке, и дотушиванием в капле воды без всякой возможности контролировать выкипание, ну что за дикость.
No. 7936    
>>7935
Не знаю, готовлю свинину или говядину в такой пластиковой под 70кпа минут 20, масла почти не добавляю, так одну крышечку на все. Отмывается все вообще легко, там чаша с какой-то японской поверхностью, не пригорает, ничего к ней не прилипает.
No. 7937    
Файл: 146339321734.jpg-(80.89KB, 1500x1200, 618FEhjzr2S__SL1500_.jpg)
7937
Использую отдельную мультиварку и отдельную железную скороварку. По удобству железная кастрюля не уступает: поставил на огонь, довёл до кипения, убавил на минимум и ушёл капчевать. Ну разве что таймер завести на телефоне. Никаких пригораний и утечек. Алсо она практически вечная и неломаемая, в ней нечему перегорать, разве что силиконовый уплотнитель заменить лет через десять (они стандартные и продаются в любом супермаркете).

Файл: 142859564426.jpg-(154.85KB, 600x600, 1413037279075.jpg)
7407
No. 7407 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Суп, кулинарч.
Возник такой вопрос извиняйте, если платина, первый раз тут пишу: почему до сих пор не делают корм для людей? Как мне кажется, гораздо удобнее купить мешок "Корм Человеческий (Рацион для хикке)" и залить кипятком, чем покупать отдельно мясо, овощи, фрукты, специи, потом всё это мыть, чистить, смешивать в правильной пропорции, ждать, пока сварится и следить, чтобы не пригорело. Я в пищевой промышленности ничерта не смыслю, но должны же быть причины.

Слишком дорого/невыгодно?
Невозможно сделать такой корм вкусным?
На самом деле "Корм для species_name" — миф и не содержит всего необходимого?

Пик анрилейтед.
11 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7916    
А жрать армейские сухие пайки вера не позволяет? Стоят рублей 200 за дневной рацион. Завтрак обед и ужин. Сбалансированы по белкам, углеводам и жирам. Витамины и пищевые волокна в комплекте. Рассчитаны на постоянное питание только ими. Их просроченные с армейский частей прапорщики продают. Коробка на 7 пайков 1400 рублей. Можно и за 1200 договорится. На срок годности не смотри, им уже положено быть списанными, а ещё пару лет хранятся. Хотя один паек на лень рассчитан, я могу его на неделю растянуть. Не будешь же в конце концов все сразу жрать. Бутеры кашу и салаты можно самому на обед-завтрак сбацать. А вот полноценный обед-ужин самое то. Разогрел и порядок. Рикаминдую.
No. 7917    
>>7916

Лол, их даже в ашане нету XDDDD

Хотя нет, про ашан скажу "никогда не видел", а из армейской еды с характерной звездой и камуфлёй... только тушёнку в одном магазе-супермаркете "Алми" видел.
No. 7921    
>>7917
На автомобильных заправках продают облегченные версии. Через интернет можно заказать усиленные версии с супами растворимыми. Но через интернет дорого. Но по себестоимости все равно дешевле чем так питаться. И хранятся долго.
No. 7922    
Файл: 146166569221.jpg-(324.85KB, 800x588, Суп с белыми грибами.jpg)
7922
>>7921
Да не особо дешевле, мы на турпоход прикидывали по деньгам - в итоге консервы взяли, каши, макороны.
Единственный плюс - в теории, сбалансированность, ну и ноубрейн. Надо глянуть ради интереса, сколько они в офлайн магазинах стоят.
Кстати, много разных интересных сублиматов есть в турмагах крупных, но там сравнительно дорого.
No. 7923    
>>7922
Сколько примерно?
No. 7924    
>>7922
Суп - 50-60 р. за порцию, 20-25 г. сухого веса.
No. 7933    
Такое не едим. Ибо ни один маркетолог меня не убедит меня в этом.

Lurkmore.??????/Срук#Срук и ветеринары

Некоторые докторы настаивают, что срук — это сбалансированный рациональный универсальный корм и никак иначе. Аргументируя причастность кормления жывотных СРУК!


Файл: 14592467719.jpg-(21.94KB, 250x188, 250px-Russian_borsch.jpg)
7886
No. 7886 hide watch expand quickreply       [Ответ]
С детства меня заставляли жрать борщи, супы и много всего, от чего меня до сих пор тянет блевать. Причем в случае протеста был скандал, на меня орали, пиздели и т.к. Сейчас я на 3 курсе, 5 лет ел то, что сам приготовлю (соответственно никаких борей и супов во рту моем за это время не побывало) (5 лет т.к. с 9 класса по 11 учился в интернате с общежитием).До сих пор мне совершенно непонятен этот их бзик с едой. Конечно же можно сказать, мол расти нужно было мне и бла бла бла. Но я сейчас, например, ем все те же самые овощи, что были в блевотном борще, только по отдельности! И получаю удовольстивие от вкуса. И чего было плохого в том, чтобы я их также ел и в те времена? Почитал интернеты, такой бзик у многих родителей родителей имеется. Вспомнил об этом сейчас ибо рассказал родителям что врал им все это время о том, что ем супы и прочее. Тут же скандал все дела. Не пиздец ли? Или это я ебанутый?
4 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7891    
>>7888
Потому что отвращение, которое возникает в детстве, оно временное, я является одним из проявлением "я не такой как все" всех отпрысков.
Напомнило, одну американскую передачу, где ведущий диетолог одну толстушку мучал отварным брокколи, от вида которого толстушку просто пучило и вырывало.
No. 7892    
>>7890
>ест картофель с хлебом
лол
No. 7893    
>>7892
Как что-то плохое
No. 7904    
Файл: 146080145279.jpg-(92.73KB, 790x719, 1455931772638.jpg)
7904
>>7892
> > картофель с хлебом
> лол
Как насчёт торта с хлебом?
No. 7907    
>>7904
Я только за, особенно с чёрным хлебом.
No. 7909    
Ну, считается, что жрать в сухомятку - гробить ЖКТ Я думаю с этим и связан бзик твоих родителей, но хули они не научились сначала готовить, а потом совать жратву кому-то, плюс, зачем сразу суп, можно хоть бульон пить, но я ж не думаю, что ты свою еду ничем не запиваешь. Еще жидкая еда легче усваивается, но опять таки проблемы обычно не у тех кто суп не ест, а кто супер однообразно питается.
No. 7931    
После нескольких лет жизни в одиночестве научился варить борщ вкуснее маминого, и регулярно употребляю, со сметанкой и чесночным хлебом. Иногда гречневый суп варю. Еда как еда, не понимат недовольства.
Щодо "бзика родителей": у людей советской закалки обычно это в прошивку вбито. Макароны с хлебом, обязательные супы, вот это всё. Бабушка моя даже арбузы с хлебом ела.

Файл: 145443248314.jpg-(148.93KB, 620x715, 134633926939.jpg)
7814
No. 7814 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Ребята, я ем всякую херню, хорошую еду видел только на картинках, склюнки текут на кучу картинок с http://www.1zoom.ru/%D0%95%D0%B4%D0%B0/t2/1/#page1 ... в общем, порекомендуйте гайд для только-только вышедшего в средний класс человека, как готовить еду уровня "подашь гостю, тот не откажется"

Няшная Рейму авансом.
3 сообщений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7822    
Гайда как такого-го ты не найдешь нигде. Просто прокачивай навык. Т.е. внезапно захотелось что-то, да хоть шаурмы той же, не бежишь в палатку, а идешь за ингридиентами и делаешь дома. Со временем уже интуитивно будешь знать что сделать можно с продуктов имеющихся и быстро, гости голодными не останутся. Короче меньше покупай готового и фастфуд. Приучайся к готовке, ещё захочешь, базарю. Плюс опыт помогает выживать, когда с деньгами совсем худо. Последний раз у меня только картошка и лаваш был - сделал рулеты картофельные. Вышло отлично.
No. 7823    
ОП подбрасывает в тред допвопрос: а пригодны ли "термосы для еды" и прочие миски с алиэкспресса для хранения горячей еды в пакете?

Мне бы так носить еду в квадратных банках, чтобы не разваливались банки, даже если плашмя положить. В идеале -- просто металлическая ёмкость с завинчивающейся крышкой и клапаном для пара, рассчитаная на ношение на плече/в рюкзаке
No. 7867    
>>7823

Ответ самому себе: свежесваренные сосиски остаются вполне горячими на 6 часов в рюкзаке. если использовать дешёвую миску за 350 рублей из павильона "военторг "атака". Но есть и недостаток: несмотря на наличие крепко прижимающихся к крышке ручек, есть искушение дёргать крышку за ушки-фиксаторы. За месяц я так сломал свой "термос", в общем.
No. 7868    
Чего-то похожего на вопросницу не увидел, спрошу тут.

Пробую делать самодельные козинаки из подсолнечных семечек. Все 3 раза использовался непосредственно плавленный сахар (вода в которой он был размешан выкипает, жидкость пенится и становится порошком, после плавится). Можно ли залить семечки горячей, вязкой водой с размешенным в ней сахаром? Или сахар кристализуется и получится гадость?

Нравится когда козинак имеет форму и не рассыпается. Но из-за этого нужно много сахара и он получается слишком сладким. В варианте когда мне нравилось всё по уровню сладкости получалась рассыпучая, но очень вкусная штуковина.
No. 7908    
>>7868

Сначала научись делать из сахара нечто вроде патоки. Тогда сахар будет иметь **СТРУКТУРУ** и **ВЯ3КОСТЬ**

А вообще, снег его знает.
No. 7910    
>>7868
Семечки надо варить в сиропе с самого начала, кодга уварится до нужной густоты - вылить всё в форму и дать застыть.
No. 7918    
>>7867

UPD: если проявить ловкость, ушко вставляется обратно.

В остальном, ручки надо отдирать (они легко снимаются) и ставить обратно задом наперёд. Подозреваю, что данная миска -- клон брендового товара или вообще МЛМ-щиков вроде Tupperware

Файл: 145045877235.jpg-(184.90KB, 1000x1000, ghghgh.jpg)
7711
No. 7711 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Допустим ли глутамат натрия? Допустимо ли его использовать в домашней кухне?
12 сообщений и 2 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7842    
Файл: 145642997141.png-(7.18KB, 90x50, faptcha_php.png)
7842
>>7841
Ты прямо себепротиворечишь
No. 7843    
>>7842
Но обычную соль-то они тож кладут.
No. 7871    
>>7840
Это просто бред, глутамат натрия, это один из основных вкусов, с тем же успехом можно использовать сахар, как заменитель соли.
No. 7872    
Файл: 145754706784.jpg-(19.21KB, 400x309, homer-sugar-pile.jpg)
7872
>>7871
>можно использовать сахар, как заменитель соли
No. 7873    
>>7871
>Глутамат натрия (E621, MSG) — наиболее известная вкусовая добавка, широко используется при изготовлении концентратов супов, колбас. Начало его применения положено в 1908 году Кикунаэ Икэдой. Используют также IMP (инозинат натрия — динатриевую соль инозинмонофосфат, E631) и GMP (динатриевую соль гуанидинмонофосфата, E627). Все эти компоненты встречаются в натуральных продуктах. Для создания гармоничного вкуса используют композиции — смесь MSG, IMP и GMP.
Не говоря о том, что
>Ощущение «умами» создают глутамат натрия и некоторые аминокислоты. Это пищевые добавки группы Е600-Е699.
Что есть около 20 веществ. Так что не стоит ставить знак равенства между умами и глутаматом натрия, он просто наиболее распростренная пищевая добавка.
No. 7905    
>>7711
> Допустимо ли его использовать в домашней кухне?
Я бы обиделся, если бы меня им накормили дома.

>>7871
«Вкусом вкуса» ака умами обладает не глутамат натрия, а глутаматы в принципе. Именно из-за них томаты с сыром — это не кисло, не сладко, а именно «вкусно». В общем, то же самое, что >>7873 пытался сказать, только я бы например, нихуя не понял за номерами добавок.
No. 7906    
>>7872
First you get the sugar, then you get the power

Файл: 146076470514.png-(377.63KB, 640x352, 534536435.png)
7903
No. 7903 hide watch quickreply       [Ответ]
Где найти кафе Pompompurin в DC?

https://www.youtube.com/watch?v=PswuFQPpsHg

Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
Назад[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]