Единая нить для вопросов и реквестов по кулинарии, не стоящих самостоятельного треда. P.S. Не забывайте пользоваться каталогом http://410chan.org/cu/catalog.html, возможно, там уже есть тред по интересующей вас теме.
>>8414 По большому счёту можешь гренки делать ещё. Яйца живут хорошо без холодильника. Булка тоже. Только бекон какой-нибудь периодически мелкими порциями покупать.
>>8416 Во, про них я как-то не подумал, спасибо. Можно делать ржаные с чесночным соусом.
Каким видом посуды можно достичь такого же метода готовки, как и готовка "в рукаве"? Как-то очень не экологично постоянно эти пакеты использовать ради одного блюда, а потом выбрасывать.
Поставить кастрюлю на огонь и уйти, воткнув музыку в уши.
>>8048А с вином что не так, исключая оскорблённые чувства эстетов?
>>7037 >лень идти на кухню чтобы что-то приготовить, заказываю очередную пиццу, суши, вок или бургер.
>>8048 Повышенная концентрация дошираков на один пост. Что-то тут не так...
Увидеть весьма дешёвые продукты, из которых никогда ничего не готовишь. Купить, принести домой и решить "да ну его". >>7037 >>7038 Я просто "люблю" уснуть. А проснуться от странного запаха.
>>7321В чём проблема всыпать ещё муки?
Купить скоропортящийся продукт и забыть вытащить из пакета/портфеля.
>>7037 Жить с родителем, задумать что-то приготовить, и надеятся, что тебе хватит лишь самого необходимого, а остальные незначительные ингридиенты не будут съедены подчистую к тому моменту, как ты принесёшь основное.
Основатель российской сети «Теремок», которая открыла недавно первый ресторан в США, рассказал сегодня о предпочтениях непривычных к нашей кухне американцев. Американцы с большим удовольствием едят борщ — это лидер продаж. Из блинов лучше всего идёт блин «Голди Локс» — наш «Морской богатырь» (сёмга, сметана, сыр). Большим спросом пользуются грибы. Блин с грибами, гречка с грибами и грибной суп находятся в лидерах своих категорий. Сейчас главная задача приучить к бренду, вызвать доверие. Это долгий путь для всех компаний, даже нынешних лидеров рынка в Америке. Больше 2-3 точек за первые 2-3 года никто не открывает. Потом уже при правильной работе будет и развитие и успех. Сейчас у нас около 200 человек в день на первой и 150 на второй точке. Это очень даже неплохо! Думаем открыться на фудкортах в ещё двух отличных ТЦ.
Интересно сравнить ценники. Большинство их сетей при приходе в Россию дорожают. В смысле, относительно дорожают, их чилис - типа нашего теремка по ценовому уровню. Нередко, правда, с улучшением качества, в американскоми макдаке я бы есть не рискнул. Удалось Теремку остаться в категории фастфуда? В дайнер он наверно влез в любом случае. >Морской богатырь >Златовласка Лол. Хотя блины Marines народ бы не понял.
>Where flavor meets healthyAll your base are belong to us
>>8309 Я однажды немцу-автостопщику гречку с грибами, ему понравилось.
У одной девочки случайно оказалось больше литра оливкого масла. Что с ним можно делать? Девочка попробовала его в салат из капусты - пахнет будто каплями в нос, когда в детстве болела. Сегодня зачем-то на нём яишницу - ну и пакость. Для чего оно хорошо?
>>8418 >Для чего оно хорошо? Это же вопрос вкуса. Я вот не люблю оливковое масло. Как и сами оливки. Может быть на старости полюблю - с возрастом вкусовые ощущения меняются. А пока что простое рафинированное растительное, для меня предпочтительнее. Ну а так - в Италии его вообще везде добавляют. Жарят на нём разное мясо птицы, в салаты с зеленью льют, маринуют с ним всякое. Самые тру личности его особо тепловой обработке не подвергают. Чтобы его качество не снижать.
Чайную ложку утром натощак в течение месяца. Есть/пить через 15-20 минут. Для крсивых ногтей, волос, кожи, предотвращений болезней желудка.
>>8420
>>8419 >А пока что простое рафинированное растительное, для меня предпочтительнее. Тебе и минеральное сойдет, нэ?
>>8422 Месье знает толк в извращениях.
Дайте советов по выживанию и готовки в полностью одиночных условиях. Готовкой и составлением рациона раньше практически не занимался. На данный момент есть гречка, яйца и всякие овощи.
>>8385 >>8384 Очевидно, что там ещё и масло должно присутствовать.
http://kare-l.livejournal.com/102500.html
>>8388 Лол, надо будет приготовить как-нибудь
>>8389 А я попробовал сегодня. все штаны испачкал в процессе Сковороду обильно смазал. Сначала оно все подымалось и подымалось, но потом резко упало. Но оно вроде и не должно очень подыматься. Делал по этому рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/99098 как самому простому, но в этом варианте это по сути неудавшийся бисквит. Если и готовить, то что-то типа такого http://imenno.ru/2014/11/11/256192/
>>8388>>8389>>8390 Тоже себе на ужин картофельную вот по этому рецепту: http://www.iamcook.ru/showrecipe/5680. Получилось годно, такой ленивый драник. Только много посуды потом мыть.
Анон с мозгами. ПТУшник 17 лвл нуждается в твоей помощи. Входные данные: общага, два куна в комнате, бюджет максимум 700 в неделю(нищеброды все такое), невозможность работы в ближайшие полгода из за несовершеннолетия, немалые цены в магазинах (дислокациия Бгд). Помоги прикинуть минимально стоящее жрачне при максимальной питательной ценности, и желательно ещё и чтобы разнообразно. Заранее спасибо.
>>8408 >при максимальной питательной ценности, и желательно ещё и чтобы разнообразно Блюда из курицы. Супы на курином бульоне, само мясо на второе с каким-либо гарниром.
Хочу научиться разбираться в вине. Не в смысле какого-то тонкого знания, просто основы понять, уметь выбрать. Интерес к напитку есть, знаний нет - то есть совсем, вот только вчера узнал, погуглив, что значит "сухое". Что почитать по теме?
А я вот помню в детстве с родителями на море ездил и там они купили вино разливное пару литров. Дали мне попробовать - так вот с тех пор я ничего вкуснее не пробовал из алкоголя. Бутылочное вино не вставляет - спирт с сахаром. А разливное было на вкус как хороший виноградный сок, который еще и грудь греет.
>>7981 На свежем воздухе всё кажется вкусным. Кстати. Есть коллеги из Краснодарского края. да, они почти все на самом деле стереотипные кубаноиды в худшем смысле Рассказывали со смехом как их родственники, зарабатывающие на курортниках, ставят вино. Отдельно "Для себя" и "на продажу". Короче говоря, это даже не вино в полном смысле слова. Подслащёная бормотуха по обходной технологии для извлечения максимальной прибыли при минимальных затратах. Но непритязательным курортникам с тяжким совковым наследием, которые ничего в вине не понимают, сойдёт. Всё равно они ничего лучше чем "Тёщин погребок" от Ишимского виншампаньколхоза не пробовали.
Попробовал тут токай самородный. Что ж, разительно отличается от всего того вина за 300 рублей, которое я пробовал. В отличие от дешманского токай имеет реальный аромат (а не запашок) и многогранныйЯ не эстет, не подумайте! Просто другое слово не подобрал вкус. Реально вкусно. >>7984Хорошо ещё, если помёт птичий не добавляют для ускорения брожения.
Какое вино/пиво не имеет отчётливого привкуса алкоголя? Бамбуковое пиво вкусное?
>>8370 Я ничего в этих ваших винах не понимаю и вкус алкоголя не люблю. Сам нашёл пока только "Изабеллу", из того что пить могу, без отвращения.
Какое приличное красное полусладкое вино в категории до 500 рублей можете посоветовать?
>>8392 Портвейн Armilar, 5 евро в любом Лидле.
Запиливаем свои рецепты домашних бургеров, секреты, подводные камни.
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
Бьюсь над тем, как сделать, чтобы котлета не сильно поднималась при жарке. Хочется сделать так, чтобы высота бургера была умеренной, как в макдаке, но котлета была не такой сухой. Есть идеи?
>>8307 1. Меньше мяса. 2. Прижми. 3. Но зачем?
>>8308 >1. Меньше мяса. На это я пойтить не могу! >2. Прижми. Хмм, сложновато, впрочем, можно попробовать. >3. Но зачем? Ну, вкусные котлеты для бургеров я делать могу. Но вот только получается бургер такой высоты, что его и не укусишь, и рассыпается. Хочется, чтобы было удобно кушать.
>>8314 >Хочется, чтобы было удобно кушать. Пара моих друзей, что умеют в бургеры, делают толстые котлеты и это вполне кусабельно. Есть один маленький хинт: когда бургер уже готов - сжать. При этом начинка вдавливается в булку и бургер становится меньше. В макдаковских булка резиновая и фокус не проходит (да и не за чем), а с домашними или хорошими бургерами в заведениях - вполне себе. Если фокус не проходит - кардинально замени булку. С подсушенной (на огне или в тостере) булкой фокус, как не странно, тоже спокойно проходит, если не переборщить. Ещё варианты: -слабо сжимаешь бургер перед жаркой (но тогда бы вопрос был "а почему мои бургеры разваливаются"); -недостаточно жирный фарш (только если ты сам его из какого-то нежирного мяса крутишь, покупной весь как минимум достаточно жирный)
>>8307 Разрежь её пополам.
Японских сладостей тред. Рассказываем какие сладости пробовали, откуда заказывали, понравилось или нет.
Дайфуку. В каком-то магазине в ДС. Ещё сам делал. Покупные понравились больше.
Из японских сладостей пробовала моти разных производителей. Те, что в магазине сладостей продавались (их же встречала в ГУМе) такие себе и больше похожи на маршмелоу, а другие в охотном ряду - там клёвые, они подходят заморозку и их вкус сильно отличается от тех а ещё они больше по размеру. Ещё шоколад с зелёным чаем матча, забавная штука :3
>>8341 >Дайфуку. Ns ckexfqyj yt {byfafu&
>>8379 Ckexfqyj lf
>>8380Tbl 3A4EM qlpA|^|AEIIIb HA 3TNX 3OMbEŇ?
>>8394 Во-первых, не зомби, а няшечки, во-вторых, не фапаю, а любуюсь, в-третьих, это не по теме и не лучше бы нам пройти в /rm/?
>>8395А в /rm/ - висит ридонли за постинг нигр.
Всем ингредиентам на скриншоте больше месяца (кроме молока в кружке с чаем, ему чуть больше недели). остатки макарон; подс. масло чтобы макароны не раскисли (сливочное было бы лучше, но его не оказалось); сосиски однажды купленные со скидкой, и замороженные в морозилке; добавить кетчуп по вкусу. Вообще-то, я на прошлой неделе делал оливье из ингредиентов, которым было от 2 недель (яйца, майонез) до полугода (консервы и погребные запасы), но я что-то не подумал запечатлеть результат. Никому не рекомендую такую диету, но, блжад, очень удобно. Потому, что слишком часто не хочется менять маршрут до магазина.
>>8375 >яйца, майонез Майонез может годами стоять. Яйца легко больше месяца. >консервы и погребные запасы Годами хранятся. >очень удобно. Потому, что слишком часто не хочется менять маршрут до магазина Ты наркоман.
>>8376 >Яйца легко больше месяца Причем вне холодильника.
>>8382 Это шутка такая?
>>8383 Если сырые - то 8382-кун прав.
Чугунии, расскажите мне о том, как выухаживаете за своими сковородами, воками и горшочками? Я вот купил недавно огромную сковороду, выпаривал-выпаривал из неё масло в духовке при 240 часа три, но блеск так и не сошёл. Думаю тьфу — не прогрелась что ли? Налил сантиметр масла, смазал края, поставил на полчаса обратно в духовку. Повторил два раза. Готовил яичницы, пёк блины, жарил макароны с баклажанами — всё замечательно, ничего не пригорало. Воды нальёшь, старой губкой потрёшь — и отстало. На плите прогреешь, смажешь и поставишь до следующего раза. А сегодня жарил картошку, масла совсем не добавлял, потому как на ней ещё масло было. Когда уже помыл и поставил на прогрев, заметил что-то коричневого оттенка на дне, похожее на ржавчину. Не грязь. А если и грязь, то довольно далеко впитавшаяся, что от текстуры дна не отличить. Если это ржавчина, то у меня бы наверно, картошка пригорела там, но всё же отмылось. Изначально никаких коричневых участков не было. А, и блеск со дна пропал, что ещё насторожило меня. Что за хрень с ней происходит?
>>8357 >Спокойно оставляю грязными на несколько дней Они же ржавеет, потом их оттирать... >мою чем попало >впитавшееся за годы работы масло Тоже так себе. Я к тому, что сковорода "пропитывается" всяким.
>>8358 > сковорода "пропитывается" всяким Оно не даёт ржаветь.
Кстати, палю годноту. Искал себе обычную Сковороду Тефлоновую без вытребенек - повсюду одни нано-космичеоские гранитно-керамические титано-платиновые и прочая лабуда. Которая через полгода приходит в негодность. Внезапно нашёл в Икее: годные тефлоновые сковородки из серии ШЭНКА за 700-800 рублей. В документации написано Teflon® Select™ - заведомо лучше, чем 90% более дорогих сковородок из соседнего супермаркета. Если не скрести и не нагревать до выкипания жидкости, антипригарности хватит на несколько лет. Есть там и сковородки с более лучшим покрытием, но вдвое-втрое дороже и имхо смысла нет. http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/20129455/
>>8359 >Оно не даёт ржаветь. Да, но в этой пропитке начинает оставаться всякое. Запахи там, химия...
>>8360 >гранитно-керамические Я обречён на них.
>>8362 Кто тебя обрёк?
>>8363 Посудомой и лень.
![[WT]](/css/icons/red/wt.png){kind=icon}
![[Архив]](/css/icons/red/archive.png "Архив"){kind=icon}
![[Поиск]](/css/icons/red/search.png "Поиск"){kind=icon}
