>>8711
Сейчас бы не знать куда использовать оставшийся от яиц белок. Возьми кружку, перелей туда яичный белок, добавь ложку сахара по своему вкусу и взбей либо миксером, либо вилкой. Вот тебе и вкусный гоголь-моголь на десерт.

>>8712
Готовить вообще порой бывает очень хлопотно, именно по этому я например очень редко готовлю и готовлю чуть ли не на месяц вперед. Что до соуса, то он готовиться довольно быстро. В отличие от блюд где соус подается в конце готовки к уже готовому блюду, в карбонаре как только сыр растворился в сливках, можно закидывать остальные продукты.

Сейчас смотрю рецепты индейки. И очень часто ее предлагают фаршировать апельсинами. Которые я, мягко говоря, не очень-то люблю.
Посему вопросы:

1. Что это даёт?
2. А если использовать яблоки с небольшой примесью лимона и петрушки — будет норм?

>>8727
Ясно, ждать здесь ответа под новый год — не очень хорошая идея.
В итоге, всё-таки, зафигачил туда яблоки, петрушку и три дольки апельсина. Надеюсь, это будет съедобно…

>>8727
Дополнительный сок для запекания в духовом шкафу. Цитрусовый сок как в апельсине скорее всего призван сделать мясо мягче. У индейки мясо жестче чем у курицы. Сам сделал бы иначе мне кажется лучше индейку вином напоить а затем в печь.
>>8728
Получиться пресно из-за стойкого вкуса петрушки и не будет запаха мяса, а апельсина слишком мало. Постой ты дольки целиком в утку засовывал?

>>8722
Та, которую приготовит мама.

Куриный доширак с куриным бульоном и отварной курой. Всё никак не могу понять, почему специи для бульона из доширака не продают отдельно. Они на голову лучше любого бульонного кубика, которыми только бульон портить, и при этом в сочетании с настоящим бульоном дают просто нереальную вкусовую мощь. Ну и да, лапша из бичпакетов самое то для куриного супа.

Жареная картошка. Люблю, но готовлю редко. Курица-карри. Обычно ем супы или курицу с гарниром из круп. Пить люблю молоко.

Когда нам дают карманных денег родители. Мы с другом бывает заходим в супер-маркет за чем либо. Но особенно мы любим поштучно желейных червяков, акул, змей, аллигаторов. Но самый шик, желейные челюсти! Жаль они так редко бывают в продаже(((

Покупаю рис в Абсолюте, круглый, шлифованый. Настолько вкусный, что можно просто так есть, без ничего.

>>8559
Соглашусь с >>8560 беру в местной ленте "рассыпуху" (рис, гречка, геркулес), губки, жидкости для очистки сантехники и влажные салфетки под брендом "365". Под маркой "лента" беру сладкую консервированную кукурузу и молотый перец. Все остальное лучше брать под привычными для себя марками и не гоняться за дешевизной. Если хочешь существенно экономить на макаронах, иди на рынок. Беру там пакет 5кг за цену двух 200граммовых пачек местной пятерочки. Туда же овощи.

>>8637
> Если хочешь существенно экономить на макаронах, иди на рынок. Беру там пакет 5кг за цену двух 200граммовых пачек местной пятерочки. Туда же овощи.
Я регулярно замечаю товарищей перепродаванов с районного рынка с 20кг мешками в гипере магнита. Там овощи дешевле, хоть и чуть менее качественные, чем в Ленте. В которой есть дешёвые макароны 365 в огромных пакетах.

>>8560
Не сказал бы, что качество сильно ниже. По сути ведь их изготавливают те же заводы, что и брендовую еду.
Если есть сомнения, то можешь воспользоватьсч этим сайтом https://roskachestvo.gov.ru

>>8726
> gov.ru
Конечно, этим-то кристально честным господам можно доверять.

>>8729
Можешь не доверять и проверять всё сам на себе. Можешь воспользоваться другими сайтами на схожую тематику. В чем проблема?
Тем не менее у меня например особых косяков с информацией на этом сайте замечено не было. Правда и позиций я смотрел отнюдь не так уж и много, чтобы объективно судить обо всем сайте в целом, могло банально повезти не попасть на явную ложь.

_мимокрокодил_

>>8675
Я попытался его зажарить предварительно замариновав в соусе и обваляв в муке. Вышло съедобно... Наверное.

А у меня нету тофу. И я не знаю что делать чтобы он появился. Его не возможно купить. Один раз в магните появился тофу, но видимо потому что его кроме меня никто не брал, его больше не привозили.

>>8685
Ну то есть он у тебя был и тв можешь рассказать нам что ты с ним делал?

>>8686
Обычно кидал в суп вместо картошки. Картофан нужно 20 минут варить, еще чистить. А нарезал и в конце варки в кастрюлю кинул. Очень удобно. А еще его можно пожарить с двух сторон с чесноком и потушить с помидорам в собственом соку, но это уже гастрономические изуверства.

А вот сколько в аниме вижу, есть такая белая круглая продолговатой формы штучка с красной спиралью внутри съедобная, если верить персонажам их аниме. Что это такое, чудно запеченное яйцо или этот продукт целиком изготовлен из тофу?

>>8673
Лучше всего купить уже жареный тофу. Он вкусный. И его можно порезать на 4/8 частей и добавить в стир-фрай. Что-то же делать из обычного тофу дело неблагодарное. Ну разве что добавить в мисо-суп если он тебе нравится.

>>8718 Это кстати Наруто. И у этого и у того который в оранжевом костюме есть сходство - та самая спиралька. Ничего общего с тофу не имеет. Делается из морепродуктов. Более менее похоже на крабовые палочки. У азиатов вообще куча всяких продутков из переработанных морепродуктов схожей консистенции.

У тофу нейтральный вкус, поэтому его обязательно надо готовить с чем-то насыщенным.
Можно обжарить, но перед этим его надо будет замариновать. Вполне неплохо получается.

Из сыров фанатею по копченому боккончини. Из напитков - брусничная медовуха и газировка "таёжные травы и ягоды". Из всего остального, наверное, пюрешка из манго. Жалко, денег на то, чтоб есть это всё часто не хватает.

Песто везде сую как бака. Ну и брынза тоже.

>>8698
>разварить тыкву на пару
Но тогда не будет слышно вкуса самой тыквы. Это же не репа, у неё есть свой вкус.
>сделать в блендере густое пюре
Интересная идея, но в блендере оно превратиться в жижицу. Можно попробовать не долго варить, затем вручную истолочь. И подумать чем заправить. Не знаю насколько сильны абсорбирующие свойства тыквы, это же не картофель.

Какая-нибудь копчёная колбаса.
Вкусная такая...

Аджика же!

up

>>8596
Ты хочешь что-то обсудить? Есть вопросы? Может есть ответы?

Очень люблю тушёную капусту, странно, что её тут нет, учитывая, что у ОПа капуста на первом месте в продуктах. А это недорого, и вкусно. Вообще моё любимое блюдо.

Нарезаем лук, как удобно, натираем морковку на крупной тёрке, ставим обжариваться на сковороде. Много масла не надо. Добавляем томатную пасту через минутки 2, перемешиваем. Я ещё добавляю немного воды, чтобы это всё вместе тушилось. Но некоторые просто изначально льют чутка побольше масла.

Капусту нарезаем не крупно, как бы тонкими полосками, как на пикриле. Промываем. Некоторые ставят потом нарезанную в кипяток, чтобы она немного размокла и стала помягче. Делал и так и так, особой разницы не заметил.
Далее, в уже обжаренные лук и морковь с томатной пастой добавляем капусту. Если сразу вся в сковороду не влезает — это нормально. Выкладываете сколько влезет, добавляете воды где-то мл. ~150, накрываете крышкой. Ждёте. Минут через 5 проверяете, капуста должна немного осесть, теперь можно спокойно перемешать, и доложить ещё капусты. Так повторяем, пока не влезет вся капуста. По поводу добавления воды мнения разные. Кто-то не добавляет вообще, и говорит, что тушится всё прекрасно, но у меня она так подгорела, так что я добавляю. Сколько добавлять? На глаз. Один раз попробуй приготовить и уже сам поймёшь. Тушить, соответственно, до почти полного испарения, чтобы не было видно воды. Я делаю без мяса, просто потом котлетку ещё жарю, либо вообще так ем. Котлетки, кстати, можно найти недорогие и вкусные. И даже с нормальным количеством мяса. Это надо в содержании всегда проверять, там ингредиенты стоят в порядке убывания всегда. То есть, если самым первым пунктом стоит какое-нибудь "мясо куриное", и дальше нет всяких мясных сборов и прочих остатков/ошмётков, то можно спокойно брать. Хотя многие, наверное, скажут, то дешевле и выгоднее покупать просто цыплят, и будут, в общем-то, правы. Но котлетки бывают во вкусной панировке, а с цыплятами надо ещё найти время, чтобы возиться. Бывает, его нет.

Приправы, типа лаврового листа, соли, и т.д. добавлять во время тушения капусты по вкусу.

В самом начале к морковке и луку можно ещё добавить болгарский перец. Правда, в последнее время не могу найти де

Сообщение слишком длинное. Полный текст.

Смотрю по состоянию этого треда, люди то питаются, то не питаются. Всё это происходит хаотично и не регулярно.

>>8710
Ааа, так вы варёную готовите? Ни разу не пробовал этого блюда. Всё время думал про жарено-тушёную, даже целый пост опровержение состряпал. Вот глупая голова.

>>8715

Так ведь не, не варёную. Воды-то я мало добавляю, чтобы просто тушилась она.

Или я неправ, и не знаю, что такое тушение?

Бывает готовлю сладкий штрудель с творогом и яблоками, потом ещё жарю в муке икру свежей рыбы вроде ляща, получается вкусно, бывает обваливаю в яйце, затем в муке отварную цветную капусту и жарю на сковороде. Правда чем больше цветная капуста тем больше нужно куриных яиц.

>>8693
Ну, тогда медово-апельсиновую утку в пиве. На удивление вкусное сочетание, как раз подходящее к большому празднику.

>>8691
Боярка & дошик

Шампанское, сыр, селёдка под шубой.

Буду готовить утку, жареного карпа или запеченного в рукаве, пока не решили, множество салатов в том числе и оливье. Пара ананасов, кокосы, хурма, груши, бананы, виноград, апельсины, яблоки, мандарины.

Ничего не буду готовить. Куплю тортик, и буду его с чаем.

Картошка мятая
Оливье вегетарианский
Апельсиновый сок
Одиночество

Надо ещё что-то. Фруктов необычных что ли.

Достать банки пива из ящика.

>>8308
>1. Меньше мяса.
На это я пойтить не могу!

>2. Прижми.
Хмм, сложновато, впрочем, можно попробовать.

>3. Но зачем?
Ну, вкусные котлеты для бургеров я делать могу. Но вот только получается бургер такой высоты, что его и не укусишь, и рассыпается. Хочется, чтобы было удобно кушать.

>>8314
>Хочется, чтобы было удобно кушать.
Пара моих друзей, что умеют в бургеры, делают толстые котлеты и это вполне кусабельно.
Есть один маленький хинт: когда бургер уже готов - сжать. При этом начинка вдавливается в булку и бургер становится меньше. В макдаковских булка резиновая и фокус не проходит (да и не за чем), а с домашними или хорошими бургерами в заведениях - вполне себе. Если фокус не проходит - кардинально замени булку. С подсушенной (на огне или в тостере) булкой фокус, как не странно, тоже спокойно проходит, если не переборщить.
Ещё варианты:
-слабо сжимаешь бургер перед жаркой (но тогда бы вопрос был "а почему мои бургеры разваливаются");
-недостаточно жирный фарш (только если ты сам его из какого-то нежирного мяса крутишь, покупной весь как минимум достаточно жирный)

>>8307
Разрежь её пополам.

Вот эти штуки вообще бесполезны.
Котлета точно так же превращается в какой-то шар.

>>8669
Там на правой картинке котлеты на электрогриле. Можешь ещё попробовать сковороду с прессом (для "цыплят-табака") или бабушкин способ - 3л банку с водой на плоскую крышку без ручки.

>>8307
Белки стягиваются от температуры при жарке, котлета становится меньше в диаметре и больше в высоте. Расплющи ещё более плоско, чтобы не стала толстой от жарки, и жарь на чуть более сильном огне, чтобы поджаривалась быстрее и выпускало меньше сока.

Вкусный хлеб с домашним маслом и кусочками жаренной печени.

>>8512
Огромное спасибо, никак вспомнить не мог.
>>8511
Кусочек яблока хорошо подходит.

>>8533
Свежего?

>>8538
Свежего-свежего. Можно как в стакан, так и в чайник класть. По лету можно листьев ореха, малины, смородины и тп еще заварить вместе с чаем.

Недавно попробовал-таки зеленый чай вместе с двумя пластинками имбиря заварочник на 2 чашки. Довольно хорошая вещь на вкус, но самое главное, что я начал заболевать и пил только такой чай и мне стало заметно лучше. Последние лет 8 лечусь исключительно водкою с перцем

>>8523
>Саган Дайля
Лол. У нас это называется Сааhан Дали, где h читается как нечто среднее между г и х.

>>8616
Очень интересно. А "у вас" — это где?

>>8666
У нас - это здесь

>>8609
Попробуй делать чисто имбирный чай. Имбирь, лимон, мёд, корица. Особо актуально будет зимою.

>>7130
Странное дело. На севере, кроме яблок, фруктов нихрена не растёт, и народ не смог изобрести прокисший яблочный сок. Как так. И Мичурин не причём, яблоки в сказках медовушного по канону Новгорода присутствуют.

Одна девочка научилась острую горчицу! Оказывается, надо просто горчичный порошок не горячей водой, а чуть тёплой. Вот и весь секрет.

>>8645
А я горчичным порошком посуду мою...

>>7171
Яблок было так мало, что сок не успевал прокисать - выпивали?

Острая горчица хорошо, кто может в нее -- тот молодец.

>>7119
Бедные чехи, у них есть и хрен и виноград. Теперь тебе придется их всех убить. А заодно как минимум словаков и венгров.
>>8645
Горчица из горчичного порошка - как картофельное пюре из пакетика. Суррогат.

>>7171
>Обычные яблоки, употребляемые в пищу, не подходят для производства традиционного сидра из-за низкого содержания танина, предпочтительны особые сорта, выведенные специально для этой цели.

Может в этом дело?