[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, PNG размером не более 1000 кБ.
  • Ныне 974 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов треда: 250
Файл: 14705644437.jpg-(697.90KB, 1024×663, 1263365890284.jpg)
8042
No. 8042 Закреплено hide watch expand quickreply       [Ответ] [Последние 50 сообщений]
Единая нить для вопросов и реквестов по кулинарии, не стоящих самостоятельного треда.

P.S. Не забывайте пользоваться каталогом http://410chan.org/cu/catalog.html, возможно, там уже есть тред по интересующей вас теме.
67 сообщений и 10 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8416    
>>8414
По большому счёту можешь гренки делать ещё. Яйца живут хорошо без холодильника. Булка тоже. Только бекон какой-нибудь периодически мелкими порциями покупать.
No. 8417    
>>8416
Во, про них я как-то не подумал, спасибо. Можно делать ржаные с чесночным соусом.
No. 8427    
Файл: 149836652158.jpg-(117.42KB, 853×441, Untitled.jpg)
8427
Каким видом посуды можно достичь такого же метода готовки, как и готовка "в рукаве"? Как-то очень не экологично постоянно эти пакеты использовать ради одного блюда, а потом выбрасывать.

Файл: 141077120048.jpg-(88.38KB, 800×600, 0_264_24e1b989_XL.jpg)
7037
No. 7037 hide watch expand quickreply       [Ответ] [Последние 50 сообщений]
Поставить кастрюлю на огонь и уйти, воткнув музыку в уши.
51 сообщений и 5 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8065    
>>8048
А с вином что не так, исключая оскорблённые чувства эстетов?
No. 8066    
>>7037
>лень идти на кухню чтобы что-то приготовить, заказываю очередную пиццу, суши, вок или бургер.
No. 8067    
>>8048 Повышенная концентрация дошираков на один пост. Что-то тут не так...
No. 8068    
Увидеть весьма дешёвые продукты, из которых никогда ничего не готовишь. Купить, принести домой и решить "да ну его".
>>7037
>>7038
Я просто "люблю" уснуть. А проснуться от странного запаха.
No. 8078    
>>7321
В чём проблема всыпать ещё муки?
No. 8424    
Купить скоропортящийся продукт и забыть вытащить из пакета/портфеля.
No. 8426    
>>7037
Жить с родителем, задумать что-то приготовить, и надеятся, что тебе хватит лишь самого необходимого, а остальные незначительные ингридиенты не будут съедены подчистую к тому моменту, как ты принесёшь основное.

Файл: 148491316516.jpg-(114.55KB, 850×637, 14844519899020.jpg)
8309
No. 8309 hide watch quickreply       [Ответ]
Основатель российской сети «Теремок», которая открыла недавно первый ресторан в США, рассказал сегодня о предпочтениях непривычных к нашей кухне американцев.

Американцы с большим удовольствием едят борщ — это лидер продаж. Из блинов лучше всего идёт блин «Голди Локс» — наш «Морской богатырь» (сёмга, сметана, сыр). Большим спросом пользуются грибы. Блин с грибами, гречка с грибами и грибной суп находятся в лидерах своих категорий.

Сейчас главная задача приучить к бренду, вызвать доверие. Это долгий путь для всех компаний, даже нынешних лидеров рынка в Америке. Больше 2-3 точек за первые 2-3 года никто не открывает. Потом уже при правильной работе будет и развитие и успех. Сейчас у нас около 200 человек в день на первой и 150 на второй точке. Это очень даже неплохо! Думаем открыться на фудкортах в ещё двух отличных ТЦ.
No. 8310    
Интересно сравнить ценники.
Большинство их сетей при приходе в Россию дорожают. В смысле, относительно дорожают, их чилис - типа нашего теремка по ценовому уровню. Нередко, правда, с улучшением качества, в американскоми макдаке я бы есть не рискнул.
Удалось Теремку остаться в категории фастфуда? В дайнер он наверно влез в любом случае.
>Морской богатырь
>Златовласка
Лол. Хотя блины Marines народ бы не понял.
No. 8381    
>Where flavor meets healthy

All your base are belong to us
No. 8425    
>>8309
Я однажды немцу-автостопщику гречку с грибами, ему понравилось.

Файл: 149642383551.jpg-(613.36KB, 1120×4288, Olijfolie.jpg)
8418
No. 8418 hide watch quickreply       [Ответ]
У одной девочки случайно оказалось больше литра оливкого масла. Что с ним можно делать? Девочка попробовала его в салат из капусты - пахнет будто каплями в нос, когда в детстве болела. Сегодня зачем-то на нём яишницу - ну и пакость. Для чего оно хорошо?
No. 8419    
>>8418
>Для чего оно хорошо?
Это же вопрос вкуса. Я вот не люблю оливковое масло. Как и сами оливки. Может быть на старости полюблю - с возрастом вкусовые ощущения меняются. А пока что простое рафинированное растительное, для меня предпочтительнее.
Ну а так - в Италии его вообще везде добавляют. Жарят на нём разное мясо птицы, в салаты с зеленью льют, маринуют с ним всякое. Самые тру личности его особо тепловой обработке не подвергают. Чтобы его качество не снижать.
No. 8420    
Чайную ложку утром натощак в течение месяца. Есть/пить через 15-20 минут. Для крсивых ногтей, волос, кожи, предотвращений болезней желудка.
No. 8421    
Файл: 149646873141.jpg-(95.52KB, 420×315, malahov.jpg)
8421
>>8420
No. 8422    
>>8419
>А пока что простое рафинированное растительное, для меня предпочтительнее.
Тебе и минеральное сойдет, нэ?
No. 8423    
>>8422
Месье знает толк в извращениях.

Файл: 142874518910.jpg-(342.42KB, 360×1140, 315bdb5c2613621d18c61395c366094470261668.jpg)
7418
No. 7418 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Дайте советов по выживанию и готовки в полностью одиночных условиях.
Готовкой и составлением рациона раньше практически не занимался.

На данный момент есть гречка, яйца и всякие овощи.
31 сообщений и 4 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8386    
>>8385
>>8384
Очевидно, что там ещё и масло должно присутствовать.
No. 8388    
Файл: 149063816271.jpg-(168.01KB, 600×337, 31842273_p0_master1200.jpg)
8388
http://kare-l.livejournal.com/102500.html
No. 8389    
>>8388
Лол, надо будет приготовить как-нибудь
No. 8390    
>>8389
А я попробовал сегодня. все штаны испачкал в процессе
Сковороду обильно смазал. Сначала оно все подымалось и подымалось, но потом резко упало. Но оно вроде и не должно очень подыматься.
Делал по этому рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/99098 как самому простому, но в этом варианте это по сути неудавшийся бисквит. Если и готовить, то что-то типа такого http://imenno.ru/2014/11/11/256192/
No. 8391    
>>8388>>8389>>8390
Тоже себе на ужин картофельную вот по этому рецепту: http://www.iamcook.ru/showrecipe/5680. Получилось годно, такой ленивый драник. Только много посуды потом мыть.
No. 8408    
Анон с мозгами. ПТУшник 17 лвл нуждается в твоей помощи. Входные данные: общага, два куна в комнате, бюджет максимум 700 в неделю(нищеброды все такое), невозможность работы в ближайшие полгода из за несовершеннолетия, немалые цены в магазинах (дислокациия Бгд). Помоги прикинуть минимально стоящее жрачне при максимальной питательной ценности, и желательно ещё и чтобы разнообразно. Заранее спасибо.
No. 8410    
>>8408
>при максимальной питательной ценности, и желательно ещё и чтобы разнообразно
Блюда из курицы. Супы на курином бульоне, само мясо на второе с каким-либо гарниром.

Файл: 134647023922.jpg-(11.70KB, 220×411, 220px-Red_Wine_Glas.jpg)
5968
No. 5968 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Хочу научиться разбираться в вине. Не в смысле какого-то тонкого знания, просто основы понять, уметь выбрать.
Интерес к напитку есть, знаний нет - то есть совсем, вот только вчера узнал, погуглив, что значит "сухое".
Что почитать по теме?
33 сообщений и 3 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7981    
А я вот помню в детстве с родителями на море ездил и там они купили вино разливное пару литров. Дали мне попробовать - так вот с тех пор я ничего вкуснее не пробовал из алкоголя. Бутылочное вино не вставляет - спирт с сахаром. А разливное было на вкус как хороший виноградный сок, который еще и грудь греет.
No. 7984    
Файл: 146623624335.jpg-(139.76KB, 620×500, meeting-miqote-beers-drinks-artwork.jpg)
7984
>>7981
На свежем воздухе всё кажется вкусным.

Кстати.
Есть коллеги из Краснодарского края.
да, они почти все на самом деле стереотипные кубаноиды в худшем смысле
Рассказывали со смехом как их родственники, зарабатывающие на курортниках, ставят вино. Отдельно "Для себя" и "на продажу". Короче говоря, это даже не вино в полном смысле слова. Подслащёная бормотуха по обходной технологии для извлечения максимальной прибыли при минимальных затратах. Но непритязательным курортникам с тяжким совковым наследием, которые ничего в вине не понимают, сойдёт. Всё равно они ничего лучше чем "Тёщин погребок" от Ишимского виншампаньколхоза не пробовали.
No. 7995    
Попробовал тут токай самородный. Что ж, разительно отличается от всего того вина за 300 рублей, которое я пробовал. В отличие от дешманского токай имеет реальный аромат (а не запашок) и многогранныйЯ не эстет, не подумайте! Просто другое слово не подобрал вкус. Реально вкусно.
>>7984
Хорошо ещё, если помёт птичий не добавляют для ускорения брожения.
No. 8370    
Какое вино/пиво не имеет отчётливого привкуса алкоголя?
Бамбуковое пиво вкусное?
No. 8372    
>>8370
Я ничего в этих ваших винах не понимаю и вкус алкоголя не люблю. Сам нашёл пока только "Изабеллу", из того что пить могу, без отвращения.
No. 8392    
Какое приличное красное полусладкое вино в категории до 500 рублей можете посоветовать?
No. 8406    
>>8392
Портвейн Armilar, 5 евро в любом Лидле.

Файл: 148233305654.jpg-(72.32KB, 760×410, 14706519973180.jpg)
8243
No. 8243 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Запиливаем свои рецепты домашних бургеров, секреты, подводные камни.
8 сообщений и 8 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8284    
Файл: 148321853258.jpg-(174.92KB, 1280×853, qGYbXnPu4FU.jpg)
8284
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8285    
Файл: 148321854113.jpg-(168.63KB, 1280×960, RBqNne5NxTA.jpg)
8285
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8307    
Бьюсь над тем, как сделать, чтобы котлета не сильно поднималась при жарке.
Хочется сделать так, чтобы высота бургера была умеренной, как в макдаке, но котлета была не такой сухой.
Есть идеи?
No. 8308    
>>8307
1. Меньше мяса.
2. Прижми.
3. Но зачем?
No. 8314    
>>8308
>1. Меньше мяса.
На это я пойтить не могу!

>2. Прижми.
Хмм, сложновато, впрочем, можно попробовать.

>3. Но зачем?
Ну, вкусные котлеты для бургеров я делать могу. Но вот только получается бургер такой высоты, что его и не укусишь, и рассыпается. Хочется, чтобы было удобно кушать.
No. 8315    
>>8314
>Хочется, чтобы было удобно кушать.
Пара моих друзей, что умеют в бургеры, делают толстые котлеты и это вполне кусабельно.
Есть один маленький хинт: когда бургер уже готов - сжать. При этом начинка вдавливается в булку и бургер становится меньше. В макдаковских булка резиновая и фокус не проходит (да и не за чем), а с домашними или хорошими бургерами в заведениях - вполне себе. Если фокус не проходит - кардинально замени булку. С подсушенной (на огне или в тостере) булкой фокус, как не странно, тоже спокойно проходит, если не переборщить.
Ещё варианты:
-слабо сжимаешь бургер перед жаркой (но тогда бы вопрос был "а почему мои бургеры разваливаются");
-недостаточно жирный фарш (только если ты сам его из какого-то нежирного мяса крутишь, покупной весь как минимум достаточно жирный)
No. 8398    
>>8307
Разрежь её пополам.

Файл: 148741351713.jpg-(140.81KB, 426×555, 201850.jpg)
8340
No. 8340 hide watch quickreply       [Ответ]
Японских сладостей тред.
Рассказываем какие сладости пробовали, откуда заказывали, понравилось или нет.
No. 8341    
Дайфуку. В каком-то магазине в ДС. Ещё сам делал. Покупные понравились больше.
No. 8342    
Из японских сладостей пробовала моти разных производителей. Те, что в магазине сладостей продавались (их же встречала в ГУМе) такие себе и больше похожи на маршмелоу, а другие в охотном ряду - там клёвые, они подходят заморозку и их вкус сильно отличается от тех а ещё они больше по размеру. Ещё шоколад с зелёным чаем матча, забавная штука :3
No. 8379    
>>8341
>Дайфуку.
Ns ckexfqyj yt {byfafu&
No. 8380    
>>8379
Ckexfqyj lf
No. 8394    
>>8380
Tbl 3A4EM qlpA|^|AEIIIb HA 3TNX 3OMbEŇ?
No. 8395    
>>8394
Во-первых, не зомби, а няшечки, во-вторых, не фапаю, а любуюсь, в-третьих, это не по теме и не лучше бы нам пройти в /rm/?
No. 8396    
>>8395
А в /rm/ - висит ридонли за постинг нигр.

Файл: 148943263247.jpg-(897.42KB, 1980×1485, 20170313_215352_.jpg)
8375
No. 8375 hide watch quickreply       [Ответ]
Всем ингредиентам на скриншоте больше месяца (кроме молока в кружке с чаем, ему чуть больше недели).

  • остатки макарон;
  • подс. масло чтобы макароны не раскисли (сливочное было бы лучше, но его не оказалось);
  • сосиски однажды купленные со скидкой, и замороженные в морозилке;
  • добавить кетчуп по вкусу.
Вообще-то, я на прошлой неделе делал оливье из ингредиентов, которым было от 2 недель (яйца, майонез) до полугода (консервы и погребные запасы), но я что-то не подумал запечатлеть результат.

Никому не рекомендую такую диету, но, блжад, очень удобно. Потому, что слишком часто не хочется менять маршрут до магазина.
No. 8376    
>>8375
>яйца, майонез
Майонез может годами стоять. Яйца легко больше месяца.
>консервы и погребные запасы
Годами хранятся.
>очень удобно. Потому, что слишком часто не хочется менять маршрут до магазина
Ты наркоман.
No. 8382    
>>8376
>Яйца легко больше месяца
Причем вне холодильника.
No. 8383    
>>8382
Это шутка такая?
No. 8387    
>>8383
Если сырые - то 8382-кун прав.

Файл: 144882129063.jpg-(50.94KB, 450×299, 105_skovoroda-glubokaya-d30sm.jpg)
7661
No. 7661 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Чугунии, расскажите мне о том, как выухаживаете за своими сковородами, воками и горшочками?

Я вот купил недавно огромную сковороду, выпаривал-выпаривал из неё масло в духовке при 240 часа три, но блеск так и не сошёл. Думаю тьфу — не прогрелась что ли? Налил сантиметр масла, смазал края, поставил на полчаса обратно в духовку. Повторил два раза. Готовил яичницы, пёк блины, жарил макароны с баклажанами — всё замечательно, ничего не пригорало. Воды нальёшь, старой губкой потрёшь — и отстало. На плите прогреешь, смажешь и поставишь до следующего раза.

А сегодня жарил картошку, масла совсем не добавлял, потому как на ней ещё масло было. Когда уже помыл и поставил на прогрев, заметил что-то коричневого оттенка на дне, похожее на ржавчину. Не грязь. А если и грязь, то довольно далеко впитавшаяся, что от текстуры дна не отличить. Если это ржавчина, то у меня бы наверно, картошка пригорела там, но всё же отмылось. Изначально никаких коричневых участков не было. А, и блеск со дна пропал, что ещё насторожило меня. Что за хрень с ней происходит?
32 сообщений и 13 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8358    
>>8357
>Спокойно оставляю грязными на несколько дней
Они же ржавеет, потом их оттирать...
>мою чем попало
>впитавшееся за годы работы масло
Тоже так себе. Я к тому, что сковорода "пропитывается" всяким.
No. 8359    
>>8358
> сковорода "пропитывается" всяким
Оно не даёт ржаветь.
No. 8360    
Файл: 148857826179.jpg-(6.62KB, 500×500, senka-skovoroda-seryj__0084582_PE211394_S4.jpg)
8360
Кстати, палю годноту. Искал себе обычную Сковороду Тефлоновую без вытребенек - повсюду одни нано-космичеоские гранитно-керамические титано-платиновые и прочая лабуда. Которая через полгода приходит в негодность. Внезапно нашёл в Икее: годные тефлоновые сковородки из серии ШЭНКА за 700-800 рублей. В документации написано Teflon® Select™ - заведомо лучше, чем 90% более дорогих сковородок из соседнего супермаркета. Если не скрести и не нагревать до выкипания жидкости, антипригарности хватит на несколько лет. Есть там и сковородки с более лучшим покрытием, но вдвое-втрое дороже и имхо смысла нет.

http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/20129455/
No. 8361    
>>8359
>Оно не даёт ржаветь.
Да, но в этой пропитке начинает оставаться всякое. Запахи там, химия...
No. 8362    
>>8360
>гранитно-керамические
Я обречён на них.
No. 8363    
>>8362
Кто тебя обрёк?
No. 8365    
>>8363
Посудомой и лень.

Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12]