[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, PNG размером до 1000 кБ.
  • Ныне 1065 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов нити: 250
14705644437.jpg-(697.90KB, 1024×663, 1263365890284.jpg)
8042
No. 8042 Закреплено hide watch expand quickreply       [Ответ] [Первые 100 сообщений] [Последние 50 сообщений]
Единая нить для вопросов и реквестов по кулинарии, не стоящих самостоятельного треда.

P.S. Не забывайте пользоваться каталогом http://410chan.org/cu/catalog.html, возможно, там уже есть тред по интересующей вас теме.
123 сообщений и 21 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8631    
>>8625
Блендера нет.
>>8626
Да, но чаще нет, ибо решаю его готовить спонтанно и нету времени сутки отмачивать горох, хотя даже когда отмачивал он все равно оставался жестким.
>>8628
В том-то и дело, что он и разваривается, и остается жестким при этом.
>>8630
Окай.
Делаю из курицы, ибо нищий.
Три голяшки или пару бедер закидываю в воду и ставлю на огонь.
В это время беру несколько картофелин, лук, морковку, горох (один 033 стакан где-то).
Овощи мою, чищу. Как раковина свободна оставляю тарелку с горохом под струей воды несколько раз перемешивая и сотавляя протекать.
Рублю лук кубиками и кидаю на сковородку, туда же тру морковку на крупной тёрке (вот люблю когда морковки в супе гороховом МНОГО). Начинаю жарить.
К этому времени голяшки обычно готовы, вытаскиваю, обдираю мясо, режу кое-как и кидаю на место. Кости выбрасываю (зря?).
Засыпаю зажарку в кастрюлю, засыпаю картошку и горох.
Медленный огонь и часа 3 прикрытой крышкой.
Ну, естественно там соль+перец по ходу пьесы.
Как-то так.

Я в курсе, что гороховый суп надо с копчёнастями делать, но чего нет, того нет.
Пробовал брать гороховый суп в брикете, но там на вкус такая шлачина, что я не смог это есть. Может брикет такой попался, но после этого не рисковал.
No. 8632    
152374397932.jpg-(77.76KB, 570×570, 1523726612074-0.jpg)
8632
>>8624
Поищи в продаже гороховые хлопья: они очень быстро варяться и равномерно развариваються.
No. 8633    
>>8631
Я делаю примерно так же, но горох начинаю варить вместе с крупицей и горох всегда нормально разваривается. Хотя часа 3 мне кажется должно хватить для чего угодно.
No. 8634    
>>8624
Варю горох в скороварке, минут за 15 уваривается.
15123005674.jpg-(31.58KB, 450×311, BsGTikDk2uw.jpg)
8521
No. 8521 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Чиочан, смотри, я нашёл один способ покушать доширак вкуснее:
Завариваем доширак, но не прикладываем крышку, тогда лапша станет набухшей, но хрустящей. Во время еды доширака ни в коем случае не едим соевое мясо. Пока что наслаждаемся лапшой с зеленью. И вот, когда бульона осталось совсем немного (или пока не закончится лапша) выпиваем весь оставшийся бульон с соевым мясом. Вы почувствуете высшее наслаждение. Когда бульон или мясо закончится, доедаем маленькие кусочки лапши и морковку, которая хрустит на зубах.
Как тебе, Чионян?
11 сообщений и 4 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8610    
>>8606
Лук порей лучше оставить. Он сладкий и дополняет блюдо. Я вчера только готовил.
Из изменений в рецепт я внес бы то, что перец надо либо очень мелко резать, либо класть пораньше в сковородку. Ну и грибов можно было бы тоже добавить.
Чтобы с голоду не сдохнуть перекусил третью моркови.

Рецепт прост, не очень трудозатратен по большому счету. С первой же попытки получилось достойное блюдо, при слабом скилле готовки.
No. 8611    
>>8545
Подруга покупала его вроде в Ленте, но потому, что дешевле обычного мяса выходило.
No. 8613    
>>8610
>перец надо либо очень мелко резать, либо класть пораньше
А я бы наоборот под конец, бросал его в сковороду, особенно если мелко уже нарезал. Это если крышкой накрывать. Чтобы вся вода из него не вышла.

>Рецепт прост
А если рецепт, не прост. Приготовить пару простых блюд, что-то вроде бутербродов с колбасой и сыром. Затем, пригласить гостей, каждого с разницей в (30-45минут)шаг15 минут, и пусть себе на здоровье помогают готовить.
No. 8614    
152251738282.jpg-(13.82KB, 230×304, Sunred.jpg)
8614
>>8610
>перекусил третью моркови
Неплохо, но слишком мало для рациона такого супер героя как я. Тоже вот голодаю, пока Каёко меня не простит, и пустит обратно домой.
No. 8615    
Рецепт лапши лучшей, чем доширак.
Ищем в магазине яичную лапшу от того же роллтона или бигланча, в пачке шесть брикетов, по цене как два дошика в коробочке. Берем пару бульонных кубиков системы галины бланковой. Баночку тушенки, либо каких-либо тефтелек.
Дома берем маленькую кастрюльку и ставим на огонь, заливаем кипятком из только что вскипевшего чайника, кладем туда половинку кубика и брикет лапши, варим 5 минут. После варки добавляем тушняка или что там у вас есть по вкусу, получается намного вкуснее и аппетитнее чем обычный дошик, а если слить бульон и зажарить эту лапшу с тушенкой, получатся бесподобные макароны по-флотски.
No. 8618    
>>8615
>Берем пару бульонных кубиков

Дальше не читал
No. 8622    
>>8618
>приправа дошика лучше кубика
Лол.
141077120048.jpg-(88.38KB, 800×600, 0_264_24e1b989_XL.jpg)
7037
No. 7037 hide watch expand quickreply       [Ответ] [Последние 50 сообщений]
Поставить кастрюлю на огонь и уйти, воткнув музыку в уши.
56 сообщений и 5 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8424    
Купить скоропортящийся продукт и забыть вытащить из пакета/портфеля.
No. 8426    
>>7037
Жить с родителем, задумать что-то приготовить, и надеятся, что тебе хватит лишь самого необходимого, а остальные незначительные ингридиенты не будут съедены подчистую к тому моменту, как ты принесёшь основное.
No. 8507    
>>7037
Забыть, что еда готовится не на той плите

деревенского жителя бугурт
No. 8510    
>>7103
У вас стереотипы о наркоманах. Я один из них, при том готовлю максимально обычно, просто и без экспериментов.
No. 8520    
>>8510
Но в стиральной машине.
No. 8619    
Заваривать чай в воде в которой варились макароны
No. 8621    
>>8507
Забыть подкинуть дров, чтобы суп на печи доварился.
Еще один деревенский
151671442757.png-(364.20KB, 960×430, red.png)
8559
No. 8559 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Покупаете ли вы продукты собственных марок супер- и гипер-маркетов (к примеру, Ашановские "Каждый день" и т.п.)?
В чем минус в покупке таких продуктов?
9 сообщений и 3 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8592    
>>8559

>минусы
Да почти никаких

Вот SmartMoney писал, что "своё" гипермаркетам не приносит прибыли почти
No. 8593    
Гречку (не приходится её перебирать)

Соевый соус

Шаурму@Чебуреки

Хлеб в ашане не очень, беру нарезной...

"Кондитерские плитки" шоколада содержат мало, но закусить ими купленый впрок за полцены горький 70% шоколад -- вкусно

Такс... ну, сыр тоже беру фирменный магнитный

А аот алкогольные там туфта.
No. 8594    
>>8562

Гречка?

Я сито купил и не волнуюсь.
No. 8601    
152059165258.jpg-(220.87KB, 952×719, a494sd4v.jpg)
8601
>>8592
>>минусы
>Да почти никаких

>Вот SmartMoney писал, что "своё" гипермаркетам не приносит прибыли почти

Какое отношение к прибыли гипермаркета имеет качество товара, который они продают под своей маркой?
No. 8607    
>>8594
>сито купил
А костюм мукомола?
No. 8608    
Когда нам дают карманных денег родители. Мы с другом бывает заходим в супер-маркет за чем либо. Но особенно мы любим поштучно желейных червяков, акул, змей, аллигаторов. Но самый шик, желейные челюсти! Жаль они так редко бывают в продаже(((
No. 8617    
Покупаю рис в Абсолюте, круглый, шлифованый. Настолько вкусный, что можно просто так есть, без ничего.
148190600877.jpg-(443.03KB, 1280×1024, 14804721981070.jpg)
8218
No. 8218 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Прежде чем спрашивать:

КИТАЙСКИЙ ЧАЙ:
Так уж сложилось, что китайский чай особенно любим в этом ИТТ треде

Хочу попробовать этот ваш китайский чай. С чего начать?
Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.

Какой чай не стоит брать?
Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.

Как читать этикетки пуэра?
Первая ссылка в гугле http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?
Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.

Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного буду и жабу.

Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.

Какой водой заварить чай? Какая вода хорошая?
В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колодезную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.

ПАКЕТИРОВАННЫЙ ЧАЙ
По мнению анона, пике
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
32 сообщений и 6 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8514    
>>8511
Ну травы всякие.
Очевидная МЯТА, чебрец там. Черноклён рекомендую.
No. 8523    
>>8511
Стевия и Саган Дайля.

Стевия: тупо трава, добавляешь ложечку в чайник с чёрным. Добавляет сладковатый привкус, причем какой-то особенно ламповый, так что когда пьёшь — сладко, но навязчивого послевкусия не остаётся. Чай с сахаром после этого воспринимается как кочерга после рапиры. Продаётся в магазинах (в ДС точно).

Саган дайля: тибеская растительность. Амброзия, пища богов 10/10. Непередаваемо приятная штука. Рецепт тот же: добавь немного в чайник. Проблема в том, что трудно достать, не во всех чайных магазинах про такое вообще слышали. Можно не заморачиваться и найти просто "Белое крыло Байкала" — достаточно известный сорт чая. Получишь фактически чай с нужной добавкой.
No. 8524    
15123966085.jpg-(42.22KB, 340×340, 034131c3a6552d64b5cb339b821256b2[1].jpg)
8524
>>8511
О да, а если тебе нравится корица и имбирь, то попробуй зафигачить что-то вроде сбитня. Пробовал линкрилейтед, годно.

https://gutenberg.ru/catalog/chay/chaynye_napitki/chaynye_napitki_na_osnove_poleznykh_rasteniy/14708/
>Напиток с кусочками корицы, гвоздики, имбиря, кардамона, шишками хмеля, медовыми гранулами, душистым перцем, кусочками солодки и можжевеловой ягодой.
No. 8533    
>>8512
Огромное спасибо, никак вспомнить не мог.
>>8511
Кусочек яблока хорошо подходит.
No. 8538    
>>8533
Свежего?
No. 8609    
152208340346.jpg-(49.84KB, 466×736, __alpaca_suri_and_hakurei_reimu_kemono_friends_and.jpg)
8609
>>8538
Свежего-свежего. Можно как в стакан, так и в чайник класть. По лету можно листьев ореха, малины, смородины и тп еще заварить вместе с чаем.

Недавно попробовал-таки зеленый чай вместе с двумя пластинками имбиря заварочник на 2 чашки. Довольно хорошая вещь на вкус, но самое главное, что я начал заболевать и пил только такой чай и мне стало заметно лучше. Последние лет 8 лечусь исключительно водкою с перцем
No. 8616    
>>8523
>Саган Дайля
Лол. У нас это называется Сааhан Дали, где h читается как нечто среднее между г и х.
134063571489.jpg-(17.33KB, 240×288, 25743.jpg)
5827
No. 5827 hide watch expand quickreply       [Ответ]
И вся остальная лапша тоже(((
15 сообщений и 2 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 6818    
>>6816
Отсутствие высокотемпературной обработки в духовке, неизбежное остывание и растрясывание в процессе доставки, ну и невозможность взглянуть в глаза тем, кто это готовил. В любом фаст-фуде можно увидеть кухню, и по внешнему виду поваров, их действиям, по наличию очереди перед кассой можно распознать опасность. Хотя и в нём, ты не застрахован от того, что в свежеприготовленном воке ты встретишь чёрный нагар с плиты и техническое масло для жарки.
Проверенные места, короче говоря.
No. 6819    
Мамины предрассудки, ясно.
No. 6820    
>Что делать?
Получать образование.
No. 6821    
>>6820
Кулинарный техникум?
No. 6823    
>>6821
Любое, которое поможет за индексом цен угнаться.
No. 8595    
В пятёрочке на лапшу биг бон акция, 1+1 50%
No. 8600    
По адресу https://twitter.com/youngxtragic/status/971261676845785088 и далѣе въ комментаріяхъ прочёлъ, что явилися казахстанскія поддѣлки подъ доширакъ.
148191807318.png-(566.10KB, 800×1197, 14513855194900-di.png)
8220
No. 8220 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Мне подарили виски Макаллан (см. ОП-пик). Пью по советам из интернета и никак не могу насладиться вкусом. Пробовал все – от предварительного полоскания рта для мазохистов до разбавления виски соком и колой. Последнее единственный возможный способ пить сей напиток. Так и опустошил почти всю бутылку. Осталось около 100 мл, а раз я сам не покупаю виски, то хочу еще раз попытаться испытать удовольствие от него. Так как лучше для этого его распить?
4 сообщений и 2 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8316    
>>8220
Все трезвенники ИТТ?
No. 8317    
148528669589.jpg-(94.87KB, 510×713, 0_0_orig.jpg)
8317
Тоже пью с колой, отличный вкус получается. Только беру то, что подешевле. Можно, конечно, как водочку опрокинуть, предварительно разнюхивая, но мне так не нра.
No. 8554    
>>8316
Ноуп
No. 8555    
151561993816.png-(15.72KB, 848×285, 1515518238008.png)
8555
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8556    
>>8554
>>8555
No. 8557    
Не, я просто думал, что тред уже тонет. А вообще, елси кого ещё интересует, вот тут прописано, с нюансами, как что пить из вискарей. http://www.islay.ru/basics/
No. 8599    
>>8220
Попробуй Glenmorangie. Он мягче Макалана.
А может виски это вообще не твой напиток.
130838329990.jpg-(257.16KB, 512×1280, 7b88df7c41af274f2525dcb36a931d0291b05a65.jpg)
4633
No. 4633 hide watch expand quickreply       [Ответ] [Последние 50 сообщений]
Гайд по вкусной и здоровой пище на 2.5~3k руб/мес.

Введение.
Представленные ниже рецепты многократно проверены на личном опыте регулярных продолжительных командировок в полевых условиях. Полевое довольствие, конечно, платят, но сами понимаете - деньги интеренсней пропивать, чем проедать. Поэтому питаться стараемся максимально экономно, но при этом достаточно разнообразно и чтобы не в ущерб здоровью.
Сумма тоже проверена, ибо вначале скидываемся, ведём учёт расходов, а потом итог подбивается.

Продукты (порядок представления - по убыванию).
1. Овощи:
- капуста
- картошка
- лук
- морковь
- свёкла

2. Бакалея:
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
74 сообщений и 17 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7728    
145108358441.jpg-(126.91KB, 1184×796, pogodaE1.jpg)
7728
>>7725
Погода штука непредсказуемая, однако.
Если нет на улице нормального минуса, значит есть колебания с учётом нагрева солнцем чуть не в плюс.
Холодильник оно надёжней будет.

А дольше хранится в химически нейтральной. Стекло. Сталь эмалированная, если без повреждений эмали.
No. 7729    
>>7723
Попробуй сыроедение!
No. 7977    
Обнаружил очень простой рецепт и экономный.
База - варим гороховый суп, в котором ничего нет, кроме гороха, воды и соли. После чего кладём в него вкусности - пряности, жареный лук, если есть бекон жареный - кладём его. Есть сухая колбаса - кладём её. Есть копчёности - варим суп с ними. И, главное, кладём внутрь хлебцы или сухарики, чтобы они размокли и сделали его гуще. Если есть деньги - крошим туда Фин Криспы, только это совсем не экономно, но в результате выходит пища богов.
No. 7979    
>>7977
А картошка? Морковь?
No. 7980    
>>7979
Без неё ел, только горох и всё.
No. 8596    
up
No. 8598    
>>8596
Ты хочешь что-то обсудить? Есть вопросы? Может есть ответы?
141979707992.jpg-(118.54KB, 1000×1355, 1418455688368.jpg)
7176
No. 7176 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Нужны рецепты блюд. Требования:
1) Полезно
2) Несложно
3) Недорого
4) Вкусно
Без курятины.
23 сообщений и 7 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7238    
14216586919.jpg-(62.37KB, 574×555, 1387194676822.jpg)
7238
>>7237
>К какому царству живой природы они тогда относятся?
К православному.
No. 7240    
>>7238
извините, ещё чут-чут побалаганю
Товарищ Император, разрешите доложить!
Согласно последним исследованиям Ордо Этнографикус, наибольшая вероятнось появления орков - в Рязанской губернии.
No. 8548    
>>7176
Заменить куру рульками?
>>7184
>рис
Как рас в ашане и атаке пакетики соевого соуса "на дютри тарелки" порционно продают. Выходит раза в три дешевле обычных бутылок.
>>7210
По мне так вин
No. 8558    
кек
No. 8585    
Покупаешь замороженные брокколи, достаёшь их на сковороду, предварительно разогретую и с маслицем немного, посыпаешь разными специями на вкус, жаришь, желательно под крышкой. Сила "огня" зависит от возможностей твоей плиты, время так же. Я обычно выкручиваю на полную.

А вообще,
>Полезно
>Недорого
>Вкусно
>Без курятины
Многовато хотите, батенька.
No. 8588    
>>8585
Тут нужен экстраскилл манипуляции крышкой, ибо если профачишь или на момент выкладывания в горячее масло вода с капустки сдетонирует.
Равномерно обжарить сложновато не поднимая крышки.
Конечно можно на моммент выкладывания (как я сам делаю) убирать сковородку на другую холодную комфортку. Энивей я такую капусту варю сколько пишут на пакете, потом жду как остынет, поливаю горчичным (~100р=250г) маслом или кунжутным(~300р=250г).
No. 8591    
151940869615.png-(965.68KB, 1163×800, lolibakа.png)
8591
>>7176
Овощное рагу самый добрый ништяк из легко приготовляемых и усваиваемых. Берешь капусту, картоху, кабачок, баклажан... любой овощ который можно положить в суп, стакан воды и на сковородку под крышку на мелкий огонь. Если есть помидор то вкусовые качества блюда будут помножены х2, кайфово заходит даже без соли.
15185016705.jpg-(118.93KB, 800×570, 2954.jpg)
8586
No. 8586 hide watch quickreply       [Ответ]
Перебираете ли вы крупы после покупки или надеетесь на добросовестное просеивание производителем?
No. 8587    
151857636370.jpg-(279.36KB, 690×850, Nourin.jpg)
8587
Статья https://ru.wikipedia.org/wiki/Крупа говорит нам, что и рис относится к числу крупяных культур, так что отвечу про рис.

В последние лет пять в Краснодарском крае рис производят в достаточной мере свободный от примесей нехороших, так что я всецело надеюсь на добросовестное просеивание его производителем.

Редко-редко появляется в нём что-то чёрненькое, разительно отличающееся от основной массы, но то враз заметно и отбирается мною на выброс в тот момент, когда я насыпаю рис из пакета в мерную чашку размером 1 го https://ru.wikipedia.org/wiki/Японская_система_мер#Объём (≈180 миллилитров).

Перебиранием это нельзя назвать: рис на большой и чистый белый лист бумаги (или на чистую скатерть) я не выкладываю для пристального вглядывания, а ограничиваюсь беглым обзором по мере насыпания, не более.
No. 8589    
151898982876.jpg-(37.58KB, 640×480, 1479178453002.jpg)
8589
Гречу - да.
Рис - нет, не помню уже когда в последний раз покупал грязный рис.
Пшено - нет, обычно оно приемлимо чистое, и даже если нет, то оно слишком мелкое для перебирания.
А других круп не употре.
No. 8590    
>>8586
Есть разные классы круп. Я самого лучшего покупаю - не вижу необходимости перебирать.
Но промываю, конечно, перед готовкой.
Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12]