>>9145
Шрирачу как соус или свежие перцы чили при готовке (правда, беру упаковку и к конце они уже не свежие, а сушеные).
Друзья рекомендуют пасту чили.

В чём мариновать курятину для тушения?
Соевый соус хорош, но дораха, ну либо я не знаю дешёвый и не дурной.
Кефир даёт хлопья и кучу воды в сковороде.
Кетчуп неплохо, но пошло.

>>9165
>и не дурной
Имхо, как раз для мариноваки пойдет любой, может кроме совсем уж треша. Тем более если делать не быстрый маринад, то его немного надо. Если добавить сахара - получится терияки.
Ну и классика - лук и чеснок, лук и лимон.

>>9166
Лук и лимон прям отлично вышло, спасиб. Прикупил ещё сырой имбирь, попробую потереть в соевый соус.

Я не очень хорошо ел последние две недели, а вчера ночью гулял и съел две хорошие шаурмы в проверенном месте и был почти что счастлив.

Результаты моих исследований горохового пюре

Нет ничего хуже холодного и жидкого горохового пюре, чуть лучше холодное твёрдое, еще лучше горячее жидкое, но лучше всего горячее и густое.

В пюре также не должно быть комочков и жёстких горошен.

Я использую следующее.

• сухой цельный горох, т.к. не нужно перебирать;
• кастрюля в 10 раз превышающая объём сухого гороха (нержавеющая сталь, т.к. нестрашны царапины);
• мощную портативную плитку, вероятно индуктивную, но с собственной чугунной комфоркой (Gelberk GL-115, если интересно);
• картофелемялка из нержавейки, made in USSR (можно заменить погружным блендером);
• загустители;
• фильтр для воды;
• специи;
• растительное масло;
• опционально сито или дуршлаг.

Вначале горох промываем холодной водой, прямо из-под крана. Специально поднимаем муть, чтобы эта муть и пена ушли, несколько раз заливаем до краёв, чтобы пена стекала через край. Эта процедура очень важна, чтобы горох не убежал на плите, т.к. чем меньше пены останется, тем меньше её будет когда вода закипит. Если я правильно понимаю физику процесса, пена уменьшает испарение воды, поэтому когда её много, температура поднимается очень быстро, что приводит к еще большему пенообразованию, пока всё это не выходит за края кастрюли.

Когда горох промыт, заливаем фильтрованной водой и оставляем часов на шесть прямо в комнате. Его объём должен увеличиться в 2-3 раза.

Затем, нужно определиться с загустителями. Можно использовать, например, крахмал, но для меня это экстренный вариант. Хорошо срабатывает рис, только не так быстро.
Еще больше мне нравится картофель, однако его лучше добавлять в самом начале, чтобы он разварился (крупными кусками порезать наверх).
Например, на ~400 грамм сухого гороха можно использовать одну картофелину с два мужицких кулака, либо 2-3 небольших.

Когда горох напитался, я сливаю лишнюю воду и заливаю свежей. Обычно полпачки гороха набухают почти в двух литрах, и потом хватает добавления еще примерно двух литров воды, иногда чуть больше.

Итак, ставлю на средний огонь, чтобы тихонько кипело. Не накрывать кры

Сообщение слишком длинное. Полный текст.

Одна девочка съела арбуз массой 6,4 кг. Это заняло у неё почти 10 часов. Органы не отказали, ЖКТ работал на пределе возможностей.

127 рублей

>>9157
Неплохо, теперь я тоже хочу.

>>9153
Что-то многовато у тебя этапов, ленивенько. Я просто колотый варю без замачивания - разваривается в кашеподобную консистенцию. Идеальное размятие и некомковость это так уж важно?
В качестве приправы индийская карри хороша. Ну и сливочное масло конечно сюда идеально.

>>9162
Мне еще столькому предстоит научиться, сенсей.
Сегодня попробовал новую технику загущевания — вбрасывание чечевицы.

>Не накрывать крышкой, убежит
А на кухне крышку как забыл, так у меня ее и нет больше.

Блины.

>>9090
Это точно девочка?

>>9142
Не думаю, выбор одежды для кухни не совпадает с аутентичным.

>>9142
Точно.

Свиная вырезка, лук и ужасная камера.

>>9159
Замечания:
1. Свинину стоило взять пожирнее, с прожилками сала.
2. Маринованно-жареный лук очень хорош.
3. Кошкам тоже нравится.

>>9159
Хотеть.

>чем его одолевать в домашних условиях, без антибиотиков и нагатароскопий?
Земля пухом.

Девочки, не занимайтесь самолечением.

>>9086
>разное пиво(нефильрованое, пшеничное, ипа, тёмный лагер).
А водка или самогон интересно канают? А то они как бы тоже спирт и даже в большей концентрации
>чем его одолевать в домашних условиях, без антибиотиков и нагатароскопий?
Лучше всё таки самолечением не заниматься, а пойти к специалисту за антибиотиками.

Осуждаем пьянство.

>>8717
В диковинку то что вы рассказываете, это получается без жира капуста, что-то ближе к вегетарианской пище.

>>8738

Так мы же тут вроде экономим? Мясо это для неэкономных. Хотя цыплята бройлер в целом недорогие, и вполне можно себе позволить, но я прям самый экономный вариант описал.

>>4633

У меня в кишках брожение предпочтение свёклы

>>4633

Жирикун на связи, кушаю куриные грудки по 220/кг очищеные, очень доставляет, зависимости никакой, рекомендую.

>>8863
хотя, завистимсть есть: я готов покупать их на карманные деньги!

>>8863
А зачем чистишь? Шкурка вкусная, если правильно приготовить.

https://youtu.be/UKfmRhfuI8g

В общем, если всё же вдруг кому нужен нормальный рецепт кекса в микроволновке:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 50 гр.
Мука - 60 гр.
Сахар - 50 гр.
Соль - 1 щп.
Ваниль-сахар - 6 гр. или Ванили - 1,5 гр.
Разрыхлитель - 3 гр. или Сода - 1/2 ч.л.
Масло слив. - 20 гр. или Масло подсол. - 1 ст.л.

Всё тщательно смешать и вылить в форму так, чтобы тесто заполняло её не более чем на половину. Само тесто для приготовления в микроволновке должно быть не жидким, но достаточно текучим. Если будет слишком жидким, кекс будет рассыпаться, если слишком вязким, то крайне плотным. При слишком вязком тесте, кекс может вовсе превратиться в "кирпич".
Готовим в два захода. Первый на 600 на 4 минуты, и второй на 700+ на 1 минуту. При меньших граммовках, можно обойтись всего одним заходом на 3 минуты при мощности в 600.
Этих граммовок будет достаточно чтобы сделать кекс размерами 13х8х4 см. и 230 гр. весом.

Опционально, можно добавлять какао, корицу, сухой гранулированный чеснок или иную любую другую добавку по вкусу. Вполне спокойно можно обойтись без яйца, молоко заменить на воду - получится сладкая мягкая булка, чем-то напоминающая по вкусу питу для шавермы.

Продолжаю свои серийные эксперименты с микроволновой печью.
Вдоволь наигравшись с различными видами кексов и заработав пять лишних килограмм к своему весу, я задумался: "а почему-бы не сделать бисквит?".
И.. в общем и целом, то что у меня в итоге получилось бисквитом назвать сложно. Первая же моя попытка хоть и была в целом удачной, но бисквит мало того, что оказался плотным, почти ни чуть не увеличившись в объеме, так ещё и безвкусным с лишь слегка заметным бисквитным послевкусием. Вторая моя попытка и вовсе оказалась неудачной. При тех же граммовках и при тех же условиях "выпекания", бисквит из взбитых белков попросту превратился в кирпич. Зато, за счет карамелезовавшегося сахара, у него появился вкус меренги, очень твердой сахарной меренги. Это натолкнуло меня на идею попробовать уже сделать собственно безе и меренги, а заодно посмотреть, что будет происходить с яйцом в микроволновке.
Угробив оставшиеся яйца на попытки сделать нормальное безе я понял несколько вещей. Во-первых: недостаточное количество сахара при мягких пиках приводит к тому, что белок запекается крайне быстро, давая на выходе сахарный омлет, нежели что-то кондитерское. Во-вторых: при нужном количестве сахара и твердых пиках, даже при самой минимальной мощности, сахар карамелизуется быстрее чем успевают затвердеть белки, из-за чего в самом лучшем случае, получается что-то вроде очень мягкой нуги. В-третьих: у моей микроволновки разница между режимами заключается исключительно в том есть ли перерывы между тем, когда она готовит и когда вертит тарелку в холостую, а так же длиной этих перерывов, но никак не интенсивностью самого излучения воздействующего на продукты. Если так работают все микроволновки без исключения, то приготовить безе и меренги в них не представляется возможным, разве что добавлять немного муки или крахмала.

Можно картошку печь в кожуре. Можно варить рис и гречу (удобнее в мультиварке, но если вдруг у кого нет). Пока кварцевый гриль не сломался, жарил куриные крылышки (программа микроволны+гриль).

>>8897
>жарил куриные крылышки

Интересно, а какая-то специфическая посуда для крылышек и прочих ножек нужна?

Видел как одна тян пекла яблоки в микроволновке.

>Сап, Анон.
Что за ебать я читаю?
>что вообще можно приготовить в микроволновой печи?
Видела рецепт с картошкой в рукаве для запекания. Если подумать, то можно многое надумать.
Сама частенько варю в ней яйцо - в кружку яйцо, соль(чтобы не ебануло), воду(мне такой порядок кажется оптимальным), поставила на 4 минуты и готово. А на сковороде тем временем жарятся тосты.

Омлет вполне нормально делается. Разбиваешь яйцо в стакан, добавляешь молока, при желании сыпешь порезанный хлеб или сыр, ставишь греться минут на 5.

>>8906
Фритата, или как посоветовал >>8916 с использованием различных ингридиентов, к примеру оливки, которые ещё именуются маслинами, вполне интересны в этом блюде.

>>8906
Добавить: лук, колбасу или легко пожаренную картошку , чеснок, зелень. Жарить на сливочном масле с 2-х сторон.

>>8916
Рецепт: http://acomics.ichan.ru/Tamagoyaki/index.html#1

>>9081
Видел этот рецепт еще в 2011, но попытался приготовить только сейчас, спустя 10 лет.

Совершил две ошибки:
1. Использвал большую сковороду (это единственная сковорода в моем хозяйстве)
2. Налил слишком много масла, что мешало яичной массе растекаться.

Но получилось норм, особенно с соевым соусом.

Омурайсу кто-то готовил?
Я пробовал, получилось... Ничего не получилось, короче.

>>9084
Попробуй чуть меньше риса.

Есть такая израильская яичница, полутушёная в томатах с паприкой. Шакшукой называется. Она готовится с открытой крышкой на очень слабом огне.
Вот рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=MJ4PER3C1nc

Паймон - не еда
А что из консервов любите, кстати?

>>9112
Нерку. Это такой жирный озерный лосось.

Еще из рыбных консервов я беру производителя "Доброфлот" - у них качественная продукция и банки забиты доверху.

Из мяса - беру консервированную утку. С тушенкой каждый раз лотерея, ее беззастенчиво подделывают.

Случайно купил патиссоны - очень уж красивые. Еще не открывал.

>>9113
Озерный это форель какая-нибудь. Нерка же морской лосось!

>>9122
В отличие от лосося, нерестящегося в реках, нерка предпочитает нереститься в озерах.

>>9123
http://riba-promislovay.ru/semeystvo-lososevie/71-losos-ozerniy.html
Есть и такое.

Вперёд, анон, у тебя всё получится!

Борстч. Даже не представляю, из чего он состоит.

Рукола/шпинат, красная капуста, салат, помидор.

Сорт оф.. Как это называется, макароны по-флотски? Только тут мясо с макаронами, а не наоборот. Плюс салат/красная капуста.

>>9055
Суп из семи залуп, кура, картофан, лук, специи.
Салат, редичи, салат, помидорка с кожуркой.
Хрючиво, картошка фри, фаршик, кутчук.

1-Холодец? Приготовлен, наверное, из мяса с костями.
2-Салат из помидоров, щавеля, сыразабыл название, но етот сыр какой-то греческий по-моему, мб даже в салате цезарь присутствует и фиолетовое ето лук наверное.
3-Макароны по-флотски. В составе макароны, фарш, виднеются остатки салата.

>>9087
Офигеть тут доска мертвая. Там уже эти блюда успели испортиться/перевариться