[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, PNG размером не более 1000 кБ.
  • Ныне 962 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов треда: 250
Файл: 147984806754.jpg-(165.82KB, 1280×720, snapshot.jpg)
8184
No. 8184 hide watch quickreply       [Ответ]
Sharing the pain. Как-то на имиджбордах слышал байку про то, как одного анона в детстве бабушка мучала — КЕФИРЧИК-ТО ХОЛОДНЕНЬКИЙ, ДАЙ-КА Я КИПЯТОЧКОМ РАЗБАВЛЮ. Сразу вспомнилось. https://youtu.be/KbUjeJYJ36s?t=9m2s

Файл: 147661705298.jpg-(58.14KB, 600×450, photo_3.jpg)
8109
No. 8109 hide watch quickreply       [Ответ]
Чио-тян, а ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь? Особенно для выпечки, все эти "стакан сахара, стакан муки" жутко неточные. Особенно мука, просеянной муки в стакане будет меньше, чем слежавшейся, и от сорта/помола зависит, и даже сахар бывает разный. А если в рецепте 60 граммов, как точно отмеришь? А если нужно рецепт увеличить или уменьшить в полтора раза? Да и мыть все эти стаканы из-под сахара, муки, молока - надоедает. Как готовят умные девочки: ставят миску на весы, обнуляют вес. Отмеряют 250 г муки по рецепту, обнуляют вес. Отмеряют 80 г сахара и т. д. Всё в той же посуде, быстро, точно, молодёжно! Чио-тян, посоветуй весы чтобы хорошие, точные, удобные, места мало занимают, стоят дёшево и красивые и не ломаются! У тебя какие?
No. 8111    
Файл: 14769839952.jpg-(304.19KB, 554×679, 424214_726103.jpg)
8111
>>8109
>Чио-тян, а ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь?
Да.
>Особенно для выпечки
Особенно.
>У тебя какие?
Честно говоря - не знаю. Купил - работают. Polaris pks 0832dg
No. 8120    
>>8111
А через сколько они автоотключаются?
No. 8129    
>>8120
Минуты через 4, может 5.
No. 8142    
>>8129
Спасибо.
No. 8174    
Файл: 147949036345.jpg-(43.62KB, 600×800, 34879449.jpg)
8174
>>8109
>ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь?
Очень редко. Но для выпечки капкейков или тортов всегда обязательно нужны.
>а если в рецепте 60 граммов, как точно отмеришь?
Если число круглое беру от 58 до 62.
>увеличить или уменьшить в полтора раза?
Увеличиваю/уменьшаю в полтора раза, очевидно же!
>Да и мыть все эти стаканы из-под сахара, муки, молока - надоедает.
Надоедало, пока не купил специальную фигню, напоминающее ёршик специально для чистки стаканов от муки.
>как готовят умные девочки:
Ну я же мальчик :с
>У тебя какие?
Lentel EC207-WH.
>А через сколько они автоотключаются?
Через 3 минуты.

Файл: 142876854816.jpg-(72.79KB, 546×308, w800h500.jpg)
7421
No. 7421 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Зачем гады немцы заворачивают шоколад в пластмассу вместо фольги? Неужели настолько дешевле?
6 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8060    
>>8057
Настоящий шоколад клали в фольгу, чтобы он не испортил бумажную обёртку. После того, как научились в пластик и плёнку, фольгу оставили для теплоты и ламповости дорогого шоколада.
No. 8069    
>>8059
>хоть один назови
Увы, сейчас уже и не вспомню, а обвертки были выброшены на месте. Да и врядли тебе (и мне) скажут названия каких-то локальных брендов из Англии, Бельгии и Нидерланд, которые не экспортируют в Восточную Европу.
Придется тебе поверить на слово.
No. 8070    
Файл: 147379990892.jpg-(32.75KB, 600×450, 42534800.jpg)
8070
>>8069
Что-то слабо верится, в пластик упаковывают только конвеерные машины. Ручная работа не пакуется в пластик.
No. 8075    
Предпочитаю «Dove», в основном молочный, «Kinder», но не в яичках, и Nesquik, в том числе какао. Остальные переслащены и не делают приятно в ротике, а даже наоборот.
No. 8100    
>>8070
Не спорю, что авторский шоколад пакуют в фольгу и вообще покрасивше чтобы хоть как-то оправдать баснословную цену за обычный по вкусу продукт.
Я говорю про обычный магазинный шоколад, но с нормальным составом и без пальмовых жиров.
No. 8159    
А я живу в Гомеле и учусь в универе Скорины. Напротив моего корпуса стоит завод "Спартак". Иногда довольно неплохой запах перелетает через дорогу. Обожаю молочный Спартака. Завариваешь чаёк, пьёшь, откусываешь кусочек шоколадки и пускай тает во рту. В итоге через минут десять улучшается голос, что очень помогает не убить вербально своих соседей по общежитию хорошей игрой на гитаре, но плохо поставленным голосом.
No. 8167    
>>8075
Про Дав ничего не скажу, но про Киндер и Несквик скажу; по-моему скромному мнению, их делают как-то не так. Привычный молочный шоколад так не тает.

Файл: 147609948286.jpg-(304.66KB, 600×600, paprika_sladkaja_enl.jpg)
8094
No. 8094 hide watch quickreply       [Ответ]
Если ты любитель обычной пиццы с сыром и колбаской, то ты можешь улучшить этот вкус! Просто добавь немного паприки, и тогда пицца станет намного вкуснее. Сам недавно так попробовал, реально вкусно.
No. 8097    
Уж не знаю насколько вкуснее, но слаще точно. Может всё таки аджики добавить?
No. 8103    
>аджики
ле фу.
No. 8112    
>>8094
Всячески поддерживаю. Я уже пару лет как угарел по паприке. И не обязательно в пиццу, куда не добавь — всё становится вкуснее.
>>8097
Аджики? В пиццу? Хм, не знаю мсье, возможно, но я пробовать не стану.
No. 8117    
>>8112
>угарел по паприке
>куда не добавь — всё становится вкуснее
Да вы, батенька, мадьяр!
не как_что-то_плохое
No. 8121    
>>8117
Забавно, что при этом я не очень-то люблю сладкй перец. Раньше вообще терпеть не мог, что-то на уровне варёного сала было.
No. 8141    
>>8121
Такая же история. При этом люблю острый перец (свежий и консервированный) и паприку (молотую и кусочками).

Файл: 147827949971.jpg-(492.44KB, 1920×1080, gandex_ru-26_2285_cooking-anime-girl.jpg)
8123
No. 8123 hide watch quickreply       [Ответ]
Привет, Сырны.
У меня скоро день рождения, и я не знаю что приготовить. Пока в планах испечь пирог, купить торт и заказать суши.
No. 8124    
Почему бы не сделать себе праздничный торт, с розочками и клубничками?
No. 8125    
А как же мясо с гарниром и салат?
No. 8127    
Файл: 147836295971.jpg-(191.91KB, 1920×1080, [NanaCake]Tamako_Love_Story_(Hi10P_1080p_FLAC)[F06.jpg)
8127
Лучше готовить не более одного экспериментального блюда за раз, а остальные блюда - те, которые у тебя хорошо получаются. А то у мамы был прикол "а давайте на новый год приготовим новый сложный торт и мясо в слоёном тесте по рецепту из книжки и салат с селёдкой и яблоками и горчицей я по телевизору видела очень вкусно ой ну подумаешь немножко не получилось за праздники съестся" - ладно хоть, пельмени и оливье никогда не подводили.
No. 8128    
>>8123
Салаты и горячее. Вроде очевидно.
>>8127
>Лучше готовить не более одного экспериментального блюда за раз
Ычую совет.

Файл: 147500464896.jpg-(21.63KB, 324×215, аоаор.jpg)
8079
No. 8079 hide watch quickreply       [Ответ]
Как начать нормально готовить, если ты конченный рукожоп?
No. 8080    
>>8079
Никак.
No. 8087    
Файл: 147509082643.jpg-(310.18KB, 1195×1500, yande_re 297530 sample cirno langbazi thighhighs t.jpg)
8087
>>8079
Готовить изо дня в день с любовь, старанием и энтузиазмом.Проффесиональный миморукожоп в всём 21 левела.
No. 8090    
>>8079
Достаточно придерживаться рецепта. Применение огня и соли можно получить с опытом.
ОП, что именно ты хочешь начать готовить, неужели пирог?
No. 8108    
>>8090
Ну ладно. Тогда вот тебе пример. Я готовил пончики по рецепту бабушки, сделал тесто, добавил соли и сахара по вкусу, затем подождал пока тесто поднимется, но получилась полная херь Поверхность пончиков сгорела, а внутри так и осталось тесто. (Готовить надо было на подсолнечном масле)
No. 8110    
Файл: 147662066423.jpg-(206.21KB, 1600×1200, donuts-001-1.jpg)
8110
>>8108
Видел рецепты, где пончики сначала варят в воде с сахаром, а потом в духовке доводят.
Может быть ты масла мало использовал?

Файл: 147646942857.jpg-(82.13KB, 500×332, shuchya_pechen_5.jpg)
8104
No. 8104 hide watch quickreply       [Ответ]
Привет. Я просто обожаю готовить, недавно ездил с другом на рыбалку. Позже у себя дома приготовил жареную печень щуки на сковородке. А остальные просто пожарил. А ты - Сырно, любишь готовить?
No. 8106    
Как правильно готовить рыбу? У меня что-то не получается, ни варить, ни жарить.
No. 8107    
>>8106
Берёшь свежую рыбу, солишь, обваливаешь в муке.
Берёшь сковороду, наливаешь растительное масло, включаешь газ.
Кладёшь рыбу на сковороду, жаришь. Через некоторое время переворачиваешь рыбу. Если не знаешь когда переворачивать, то предварительно приподними часть рыбы не руками, ога и взгляни на цвет корочки.
Газ как правило не должен быть на максимуме при жарке.
Конечно же ты всегда можешь купить филе какого-нибудь лосося, замариновать и кушать без температурной обработки.

Файл: 147500977842.jpg-(10.33KB, 275×183, скачанные файлы (1).jpg)
8081
No. 8081 hide watch quickreply       [Ответ]
На меня напала идея приготовить гречневую собу в домашних условиях. Купил я, значит, в ближайшем супермаркете гречневую муку "Гарнец". Очень иронично на пачке сбоку написано, что она якобы смолота почти как жерновами. Пытался сначала сделать из 100% гречневой и воды. Тесто удаётся скатать в шар, но при раскатке оно разваливается на куски. При попадании в воду оно растворяется, его ничего не держит.
Парень на ютубе:
https://www.youtube.com/watch?v=_xV-vEiCXXg
говорит, что тесто не получается, если мука не смолота каменными жерновами и очень свежая. Говорит, проблема решается, если добавить 20-30% пшеничной.
Я нашёл другой рецепт:
http://www.thenourishinggourmet.com/2009/05/homemade-buckwheat-soba-noodles-gluten-free.html
Здесь предлагают продержать тесто в мокром полотенце сутки. Плюс добавляют яблочный уксус либо лимонный сок, но, сдаётся мне, не в нём дело. В общем, я попытался. Возможно тесто было слишком сухим изначально. Сок/уксус я не добавил. После суток весь шар распался на куски как только я на него слегка надавил. Тесто было снаружи влажное, но внутри сухое.
Затем я добавил в провалившееся тесто пшеничной муки и пару яиц для клейкости. Как-то уж очень оно стало прилипать к рукам. Раскатал, нарезал, сварил минут пять. В общем, оно как-то вообще не разваривается, остаётся на вкус как просто кусок теста.

Я всё делаю не так, явно. Был ли ещё у кого опыт таких экспериментов?
No. 8082    
>>8081
Ты хоть раз лапшу то готовил? У тебя руки похоже из одного места. В видео довольно простой способ, у меня бабушка так лапшу готовит на одной муке и воде.
No. 8083    
>>8082
Нет, не готивил. Способ на видео не будет работать на любой муке, о чём автор видео много раз писал в описании и комментариях. Гречневая мука работает абсолютно не так как пшеничная, в ней нет клейковины(ака глютен, про который эти кретины всё время орут), из-за чего она так не клеится.
Какие-нибудь ещё инсайты кроме кривизны моих рук есть? Жаль, что ты не твоя бабушка, иначе бы от тебя было больше толку.
No. 8084    
>>8083
Ну для начала надо попробовать оригинал, чтобы знать с чем сравнивать. В ручную приготовленная лапша отличается от покупной как не крути, по сути на вкус будет как пельмень без мяса, с гречневой скорее тоже самое.
No. 8085    
>>8084
А как делают покупную? В покупной в составе те же ингридиенты(т.е. пшеница и вода)

Файл: 141077120048.jpg-(88.38KB, 800×600, 0_264_24e1b989_XL.jpg)
7037
No. 7037 hide watch expand quickreply       [Ответ] [Последние 50 сообщений]
Поставить кастрюлю на огонь и уйти, воткнув музыку в уши.
49 сообщений и 5 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8048    
>>7037

Забыть выключить плиту после готовки

Солить уже солёные на заводе полуфабрикаты

Солить бульон

Солить киящую воду для макарон, в которую уже добавил бульонные кубики

пытаться студить в холодильнике и запасать макароны-спагетти без овощей и/или соуса слипаются же, крахмал же есть

пить пепси с дошиком или запивать белое мясо красным вином (или наоборот)

не следить за временем заваривания роллтона или доширака, заваренного в тарелке, а не в "формочке" (разваривается в кашу же), не обложив его сухарями

пытаться залить кипятком роллтон или биг бон так, чтобы они не всплывали в миске с высокими бортами (лайфхак -- круглая тарелка без волнообразного "декора" настолько хорошо удерживает пар, что бигпакет имеет счастье пропариваться и размягчаться, через инуту после начала заваривания можно невозбранно перемешать биг бон и давать ему настаиваться дальше ещё две минуты)

оставлять на потом суп с "паутинкой" или мелкой вермишелью (превращается в кааааашу, буэ)
No. 8052    
>>8025

До покупки сотейника так делал, брат жив, зависимость психологическая.
No. 8065    
>>8048
А с вином что не так, исключая оскорблённые чувства эстетов?
No. 8066    
>>7037
>лень идти на кухню чтобы что-то приготовить, заказываю очередную пиццу, суши, вок или бургер.
No. 8067    
>>8048 Повышенная концентрация дошираков на один пост. Что-то тут не так...
No. 8068    
Увидеть весьма дешёвые продукты, из которых никогда ничего не готовишь. Купить, принести домой и решить "да ну его".
>>7037
>>7038
Я просто "люблю" уснуть. А проснуться от странного запаха.
No. 8078    
>>7321
В чём проблема всыпать ещё муки?

Файл: 146990181270.jpg-(125.47KB, 826×999, v4GJT72jRFo.jpg)
8028
No. 8028 hide watch quickreply       [Ответ]
У меня вот какой вопрос: с деньгами полнейший напряг, а бесконечно питаться дошиками не вариант, с моим гастритом. Знаете ли вы какие-нибудь дешёвые блюда, чтобы не загнуться с голода или от отравления?
No. 8029    
>Знаете ли вы какие-нибудь дешёвые блюда, чтобы не загнуться с голода или от отравления?
Да, называется "работа".
No. 8030    
Смотря что за кухонное оборудование у тебя есть и сколько свободного времени можно посвящать.

Очевидно, что главной едой становится курица. Тушёная или варёная.
Если есть духовка - курица, хоть кусочками, хоть целиком, с картошкой и прочими овощами по желанию, в спец.посуде aka утятница или любой толстостенной без новомодных покрытий.
Положить картошку (хоть крупно, хоть мелко) + соль/специи, положить курицу (обмазав её солью/специями/горчицей/whatever), на 180°С и забыть про неё на ~1.5 часа.
Нет спец.посуды - на противень в пакет для запекания. То же самое, но не забыть проткнуть пакет.
Если без картошки, то потом к этому можно добавить любые гарниры.

Нет духовки - суп "Деревенский". На большую кастрюлю ту же куру целиком, картошку и морковь крупно, лук мелко, соль/специи. Варить долго, не закрывая крышкой.
Плов, если подходящая посуда есть. Ну, не настоящий - так, рисовая кашка с мясом. Но если соблюсти главный принцип, т.е. чтобы поверх готового бульона с курой, овощами (хотя можно и без моркови) и приправами (не обязательно спец.приправу для плова, вполне хватит чут-чут куркумы для цвета ну и что там обычно ещё любишь) насыпать промытый высушенный рис и на малом огне дать ему пропариться, результат будет вполне съедобен.
No. 8031    
>>8028

ОП, у нас тут ниже по доске был тред "как питаться на 3000 в месяц", был ассортимент в духе "от трёх до пяти тысяц, мясо включено". Сгоняй, глянь.

ЗЫ
купил в "военторге "Атака" миску за 350 рублей в январе, ни о чём не жалею -- горячая еда остаётся тёплой, а горячей, в общем-то, и не особо надо. Надо? Покупаешь "термос походный" -- который как миска и объёмом 400 мл -- там же за косарь, ешь из него реально горячие сосиски и закусываешь хлебом из контейнера "полимербыт" за 100 рублей. И вообще, не закусывать дошик красный хлебом и не заваривать красный дошик нормальной миске... эх. В общем полистай обзор бич-еды.
No. 8054    
ОП, ты ещё жив? Я бы гречки варил раз в три дня вечером. Долго хранится (в кастрюле в холо), можно кушать с любым соусом и при люой температуре, можно разогреть чем угодно.

Я, лично, как ем? Гречку сухую не люблю, а с жиденьким соусом или подливой или даже куриным бульоном очень хорошо идёт.

Можно ещё куриные грудки так же есть, он у них с хранением беда, вкус в холодильнике пропадает, лучше "наггетсы" в атаке или ашане брать
No. 8071    
Студент 3 курса. С самого начала учебы ем каши заправленные бульоном с курицы или свинины, иногда суп или борщ, яйца почти каждый день по 2-4 шт., время от времени картоха в любом виде, овощные рагу. Все это за стипуху.
No. 8076    
>>8028
поваренная книга нищеброда.пдф
От неё у анонов браться толстеют.

Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12]