[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, PNG размером не более 1000 кБ.
  • Ныне 974 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов треда: 250
Файл: 147964641190.jpg-(312.41KB, 1091×1518, 7dfe2e6f633b3b8829a43f77fe584ae3.jpg)
8176
No. 8176 hide watch quickreply       [Ответ]
Мать подарила фартук. Теперь ломаю репу, зачем он вообще нужен на кужне. Чтобы не пачкать одежду? Так проще потом футболку в стирку кинуть. Футболки всё равно приходится менять каждый день, и их много, а фартук один. И ладно бы он был белый-кружевной, как у девочек-волшебниц. А то ведь хипсторский с принтами "Coffeeshop" и "Lorem ipsum dolor sit amet". А правда, зачем нужны кухонные фартуки в XXI веке? Кот-то ими ещё пользуется?
No. 8178    
>>8176
Бака, не всегда можно отстирать футболку от жирных пятен и тп. Фартук потолще и спасет от ожога. С таким успехом ты можешь каждый раз одевать всю изгвазданую тряпку в виде футболки, которая будет прилипать к твоему телу. Поварам нужен как отличительная черта, чтобы было понятно, что в ресторане(сталовке) готовит тебе лагман не грузчик арсен.
No. 8179    
Файл: 147971147399.jpg-(91.99KB, 551×600, 73.jpg)
8179
>>8178
Тем не менее, в повседневном быту фартук сейчас - редкое явление.
No. 8180    
>>8176
>А правда, зачем нужны кухонные фартуки в XXI веке?
При работе с мукой, в основном.
No. 8181    
Naked apron же.
No. 8185    
>>8176
Если мне в этом треде подскажут, где достать дешевый обезжиреный источник белка, который не тунец и не фасоль (и не горох), я объясню, на кой нужен фартук, который нельзя отстирать.

Он хорош при работе с выпечкой, при брызгах масла защитит от мелких-мелких, но оче трудноотстирываемых брызг со сковородки... да и кушать в нем на своей кухне можно, ха-ха
No. 8188    
Файл: 147993048457.jpg-(127.79KB, 800×600, p1030297.jpg)
8188
>>8185
No. 8189    
>>8188

спасибо!

Файл: 147903121468.jpg-(81.73KB, 700×466, 14117cat_food.jpg)
8148
No. 8148 hide watch quickreply       [Ответ]
Привет, Поварочан.
Какие сухарики тебе больше по душе? Хрустим? Емеля? Бомбастер? Мне больше нравятся "Три корочки" ибо туда даже кетчуп кладут!
No. 8149    
Ммм, реклама на моём кулиначе
No. 8150    
Очевидно, самостоятельно насушенные в духовке, с замешанными соусами по вкусу
No. 8151    
>>8150
Предпочитаю просто слегка их посолить. И раза 3 просушить до 210..220 °C.
No. 8154    
>>8148
Для супа любые подходят, а так я не ем их.
No. 8158    
Сухари - вред для зубов, покайтесь
No. 8186    
Какого лешего я вижу собачий корм на ОПпике?
И как готовят мягкие сухарики с кетчупом?

Файл: 147984806754.jpg-(165.82KB, 1280×720, snapshot.jpg)
8184
No. 8184 hide watch quickreply       [Ответ]
Sharing the pain. Как-то на имиджбордах слышал байку про то, как одного анона в детстве бабушка мучала — КЕФИРЧИК-ТО ХОЛОДНЕНЬКИЙ, ДАЙ-КА Я КИПЯТОЧКОМ РАЗБАВЛЮ. Сразу вспомнилось. https://youtu.be/KbUjeJYJ36s?t=9m2s

Файл: 147661705298.jpg-(58.14KB, 600×450, photo_3.jpg)
8109
No. 8109 hide watch quickreply       [Ответ]
Чио-тян, а ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь? Особенно для выпечки, все эти "стакан сахара, стакан муки" жутко неточные. Особенно мука, просеянной муки в стакане будет меньше, чем слежавшейся, и от сорта/помола зависит, и даже сахар бывает разный. А если в рецепте 60 граммов, как точно отмеришь? А если нужно рецепт увеличить или уменьшить в полтора раза? Да и мыть все эти стаканы из-под сахара, муки, молока - надоедает. Как готовят умные девочки: ставят миску на весы, обнуляют вес. Отмеряют 250 г муки по рецепту, обнуляют вес. Отмеряют 80 г сахара и т. д. Всё в той же посуде, быстро, точно, молодёжно! Чио-тян, посоветуй весы чтобы хорошие, точные, удобные, места мало занимают, стоят дёшево и красивые и не ломаются! У тебя какие?
No. 8111    
Файл: 14769839952.jpg-(304.19KB, 554×679, 424214_726103.jpg)
8111
>>8109
>Чио-тян, а ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь?
Да.
>Особенно для выпечки
Особенно.
>У тебя какие?
Честно говоря - не знаю. Купил - работают. Polaris pks 0832dg
No. 8120    
>>8111
А через сколько они автоотключаются?
No. 8129    
>>8120
Минуты через 4, может 5.
No. 8142    
>>8129
Спасибо.
No. 8174    
Файл: 147949036345.jpg-(43.62KB, 600×800, 34879449.jpg)
8174
>>8109
>ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь?
Очень редко. Но для выпечки капкейков или тортов всегда обязательно нужны.
>а если в рецепте 60 граммов, как точно отмеришь?
Если число круглое беру от 58 до 62.
>увеличить или уменьшить в полтора раза?
Увеличиваю/уменьшаю в полтора раза, очевидно же!
>Да и мыть все эти стаканы из-под сахара, муки, молока - надоедает.
Надоедало, пока не купил специальную фигню, напоминающее ёршик специально для чистки стаканов от муки.
>как готовят умные девочки:
Ну я же мальчик :с
>У тебя какие?
Lentel EC207-WH.
>А через сколько они автоотключаются?
Через 3 минуты.

Файл: 142876854816.jpg-(72.79KB, 546×308, w800h500.jpg)
7421
No. 7421 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Зачем гады немцы заворачивают шоколад в пластмассу вместо фольги? Неужели настолько дешевле?
6 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8060    
>>8057
Настоящий шоколад клали в фольгу, чтобы он не испортил бумажную обёртку. После того, как научились в пластик и плёнку, фольгу оставили для теплоты и ламповости дорогого шоколада.
No. 8069    
>>8059
>хоть один назови
Увы, сейчас уже и не вспомню, а обвертки были выброшены на месте. Да и врядли тебе (и мне) скажут названия каких-то локальных брендов из Англии, Бельгии и Нидерланд, которые не экспортируют в Восточную Европу.
Придется тебе поверить на слово.
No. 8070    
Файл: 147379990892.jpg-(32.75KB, 600×450, 42534800.jpg)
8070
>>8069
Что-то слабо верится, в пластик упаковывают только конвеерные машины. Ручная работа не пакуется в пластик.
No. 8075    
Предпочитаю «Dove», в основном молочный, «Kinder», но не в яичках, и Nesquik, в том числе какао. Остальные переслащены и не делают приятно в ротике, а даже наоборот.
No. 8100    
>>8070
Не спорю, что авторский шоколад пакуют в фольгу и вообще покрасивше чтобы хоть как-то оправдать баснословную цену за обычный по вкусу продукт.
Я говорю про обычный магазинный шоколад, но с нормальным составом и без пальмовых жиров.
No. 8159    
А я живу в Гомеле и учусь в универе Скорины. Напротив моего корпуса стоит завод "Спартак". Иногда довольно неплохой запах перелетает через дорогу. Обожаю молочный Спартака. Завариваешь чаёк, пьёшь, откусываешь кусочек шоколадки и пускай тает во рту. В итоге через минут десять улучшается голос, что очень помогает не убить вербально своих соседей по общежитию хорошей игрой на гитаре, но плохо поставленным голосом.
No. 8167    
>>8075
Про Дав ничего не скажу, но про Киндер и Несквик скажу; по-моему скромному мнению, их делают как-то не так. Привычный молочный шоколад так не тает.

Файл: 147609948286.jpg-(304.66KB, 600×600, paprika_sladkaja_enl.jpg)
8094
No. 8094 hide watch quickreply       [Ответ]
Если ты любитель обычной пиццы с сыром и колбаской, то ты можешь улучшить этот вкус! Просто добавь немного паприки, и тогда пицца станет намного вкуснее. Сам недавно так попробовал, реально вкусно.
No. 8097    
Уж не знаю насколько вкуснее, но слаще точно. Может всё таки аджики добавить?
No. 8103    
>аджики
ле фу.
No. 8112    
>>8094
Всячески поддерживаю. Я уже пару лет как угарел по паприке. И не обязательно в пиццу, куда не добавь — всё становится вкуснее.
>>8097
Аджики? В пиццу? Хм, не знаю мсье, возможно, но я пробовать не стану.
No. 8117    
>>8112
>угарел по паприке
>куда не добавь — всё становится вкуснее
Да вы, батенька, мадьяр!
не как_что-то_плохое
No. 8121    
>>8117
Забавно, что при этом я не очень-то люблю сладкй перец. Раньше вообще терпеть не мог, что-то на уровне варёного сала было.
No. 8141    
>>8121
Такая же история. При этом люблю острый перец (свежий и консервированный) и паприку (молотую и кусочками).

Файл: 147827949971.jpg-(492.44KB, 1920×1080, gandex_ru-26_2285_cooking-anime-girl.jpg)
8123
No. 8123 hide watch quickreply       [Ответ]
Привет, Сырны.
У меня скоро день рождения, и я не знаю что приготовить. Пока в планах испечь пирог, купить торт и заказать суши.
No. 8124    
Почему бы не сделать себе праздничный торт, с розочками и клубничками?
No. 8125    
А как же мясо с гарниром и салат?
No. 8127    
Файл: 147836295971.jpg-(191.91KB, 1920×1080, [NanaCake]Tamako_Love_Story_(Hi10P_1080p_FLAC)[F06.jpg)
8127
Лучше готовить не более одного экспериментального блюда за раз, а остальные блюда - те, которые у тебя хорошо получаются. А то у мамы был прикол "а давайте на новый год приготовим новый сложный торт и мясо в слоёном тесте по рецепту из книжки и салат с селёдкой и яблоками и горчицей я по телевизору видела очень вкусно ой ну подумаешь немножко не получилось за праздники съестся" - ладно хоть, пельмени и оливье никогда не подводили.
No. 8128    
>>8123
Салаты и горячее. Вроде очевидно.
>>8127
>Лучше готовить не более одного экспериментального блюда за раз
Ычую совет.

Файл: 147500464896.jpg-(21.63KB, 324×215, аоаор.jpg)
8079
No. 8079 hide watch quickreply       [Ответ]
Как начать нормально готовить, если ты конченный рукожоп?
No. 8080    
>>8079
Никак.
No. 8087    
Файл: 147509082643.jpg-(310.18KB, 1195×1500, yande_re 297530 sample cirno langbazi thighhighs t.jpg)
8087
>>8079
Готовить изо дня в день с любовь, старанием и энтузиазмом.Проффесиональный миморукожоп в всём 21 левела.
No. 8090    
>>8079
Достаточно придерживаться рецепта. Применение огня и соли можно получить с опытом.
ОП, что именно ты хочешь начать готовить, неужели пирог?
No. 8108    
>>8090
Ну ладно. Тогда вот тебе пример. Я готовил пончики по рецепту бабушки, сделал тесто, добавил соли и сахара по вкусу, затем подождал пока тесто поднимется, но получилась полная херь Поверхность пончиков сгорела, а внутри так и осталось тесто. (Готовить надо было на подсолнечном масле)
No. 8110    
Файл: 147662066423.jpg-(206.21KB, 1600×1200, donuts-001-1.jpg)
8110
>>8108
Видел рецепты, где пончики сначала варят в воде с сахаром, а потом в духовке доводят.
Может быть ты масла мало использовал?

Файл: 147646942857.jpg-(82.13KB, 500×332, shuchya_pechen_5.jpg)
8104
No. 8104 hide watch quickreply       [Ответ]
Привет. Я просто обожаю готовить, недавно ездил с другом на рыбалку. Позже у себя дома приготовил жареную печень щуки на сковородке. А остальные просто пожарил. А ты - Сырно, любишь готовить?
No. 8106    
Как правильно готовить рыбу? У меня что-то не получается, ни варить, ни жарить.
No. 8107    
>>8106
Берёшь свежую рыбу, солишь, обваливаешь в муке.
Берёшь сковороду, наливаешь растительное масло, включаешь газ.
Кладёшь рыбу на сковороду, жаришь. Через некоторое время переворачиваешь рыбу. Если не знаешь когда переворачивать, то предварительно приподними часть рыбы не руками, ога и взгляни на цвет корочки.
Газ как правило не должен быть на максимуме при жарке.
Конечно же ты всегда можешь купить филе какого-нибудь лосося, замариновать и кушать без температурной обработки.

Файл: 147500977842.jpg-(10.33KB, 275×183, скачанные файлы (1).jpg)
8081
No. 8081 hide watch quickreply       [Ответ]
На меня напала идея приготовить гречневую собу в домашних условиях. Купил я, значит, в ближайшем супермаркете гречневую муку "Гарнец". Очень иронично на пачке сбоку написано, что она якобы смолота почти как жерновами. Пытался сначала сделать из 100% гречневой и воды. Тесто удаётся скатать в шар, но при раскатке оно разваливается на куски. При попадании в воду оно растворяется, его ничего не держит.
Парень на ютубе:
https://www.youtube.com/watch?v=_xV-vEiCXXg
говорит, что тесто не получается, если мука не смолота каменными жерновами и очень свежая. Говорит, проблема решается, если добавить 20-30% пшеничной.
Я нашёл другой рецепт:
http://www.thenourishinggourmet.com/2009/05/homemade-buckwheat-soba-noodles-gluten-free.html
Здесь предлагают продержать тесто в мокром полотенце сутки. Плюс добавляют яблочный уксус либо лимонный сок, но, сдаётся мне, не в нём дело. В общем, я попытался. Возможно тесто было слишком сухим изначально. Сок/уксус я не добавил. После суток весь шар распался на куски как только я на него слегка надавил. Тесто было снаружи влажное, но внутри сухое.
Затем я добавил в провалившееся тесто пшеничной муки и пару яиц для клейкости. Как-то уж очень оно стало прилипать к рукам. Раскатал, нарезал, сварил минут пять. В общем, оно как-то вообще не разваривается, остаётся на вкус как просто кусок теста.

Я всё делаю не так, явно. Был ли ещё у кого опыт таких экспериментов?
No. 8082    
>>8081
Ты хоть раз лапшу то готовил? У тебя руки похоже из одного места. В видео довольно простой способ, у меня бабушка так лапшу готовит на одной муке и воде.
No. 8083    
>>8082
Нет, не готивил. Способ на видео не будет работать на любой муке, о чём автор видео много раз писал в описании и комментариях. Гречневая мука работает абсолютно не так как пшеничная, в ней нет клейковины(ака глютен, про который эти кретины всё время орут), из-за чего она так не клеится.
Какие-нибудь ещё инсайты кроме кривизны моих рук есть? Жаль, что ты не твоя бабушка, иначе бы от тебя было больше толку.
No. 8084    
>>8083
Ну для начала надо попробовать оригинал, чтобы знать с чем сравнивать. В ручную приготовленная лапша отличается от покупной как не крути, по сути на вкус будет как пельмень без мяса, с гречневой скорее тоже самое.
No. 8085    
>>8084
А как делают покупную? В покупной в составе те же ингридиенты(т.е. пшеница и вода)

Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12]