[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
[Назад]
Ответ в нить
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   ( ответ в 8243)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, PNG размером не более 1000 кБ.
  • Ныне 961 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов треда: 250
Файл: 148233305654.jpg-(72.32KB, 760×410, 14706519973180.jpg)
8243
No. 8243 watch    
Запиливаем свои рецепты домашних бургеров, секреты, подводные камни.
Развернуть все изображения
No. 8254    
Файл: 148266306128.jpg-(114.99KB, 1280×960, cJrMPRI0KF4.jpg)
8254
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8255    
Файл: 14826630726.jpg-(146.43KB, 1280×856, hPkHm4fC4YU.jpg)
8255
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8256    
Файл: 148266308949.jpg-(152.86KB, 1280×719, GLztn0GAurE.jpg)
8256
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8260    
Файл: 148271439784.jpg-(62.50KB, 807×453, ???? ???????-2.jpg)
8260
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8261    
Файл: 148271443968.jpg-(50.96KB, 600×450, ???? ???????.jpg)
8261
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8262    
Файл: 148271445687.jpg-(72.56KB, 453×604, ???? ???????-1.jpg)
8262
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8263    
Файл: 148271447869.jpg-(185.11KB, 931×967, 4UpQch2Ub8M.jpg)
8263
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8283    
Файл: 148321851433.jpg-(133.20KB, 1280×856, outjPwrNUJA.jpg)
8283
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8284    
Файл: 148321853258.jpg-(174.92KB, 1280×853, qGYbXnPu4FU.jpg)
8284
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8285    
Файл: 148321854113.jpg-(168.63KB, 1280×960, RBqNne5NxTA.jpg)
8285
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8307    
Бьюсь над тем, как сделать, чтобы котлета не сильно поднималась при жарке.
Хочется сделать так, чтобы высота бургера была умеренной, как в макдаке, но котлета была не такой сухой.
Есть идеи?
No. 8308    
>>8307
1. Меньше мяса.
2. Прижми.
3. Но зачем?
No. 8314    
>>8308
>1. Меньше мяса.
На это я пойтить не могу!

>2. Прижми.
Хмм, сложновато, впрочем, можно попробовать.

>3. Но зачем?
Ну, вкусные котлеты для бургеров я делать могу. Но вот только получается бургер такой высоты, что его и не укусишь, и рассыпается. Хочется, чтобы было удобно кушать.
No. 8315    
>>8314
>Хочется, чтобы было удобно кушать.
Пара моих друзей, что умеют в бургеры, делают толстые котлеты и это вполне кусабельно.
Есть один маленький хинт: когда бургер уже готов - сжать. При этом начинка вдавливается в булку и бургер становится меньше. В макдаковских булка резиновая и фокус не проходит (да и не за чем), а с домашними или хорошими бургерами в заведениях - вполне себе. Если фокус не проходит - кардинально замени булку. С подсушенной (на огне или в тостере) булкой фокус, как не странно, тоже спокойно проходит, если не переборщить.
Ещё варианты:
-слабо сжимаешь бургер перед жаркой (но тогда бы вопрос был "а почему мои бургеры разваливаются");
-недостаточно жирный фарш (только если ты сам его из какого-то нежирного мяса крутишь, покупной весь как минимум достаточно жирный)
No. 8398    
>>8307
Разрежь её пополам.
[Назад]

Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]