[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, PNG размером до 1000 кБ.
  • Ныне 1086 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов нити: 250
145776348274.jpg-(55.30KB, 600×400, 1408715890_11.jpg)
7874
No. 7874 hide watch quickreply       [Ответ]
Сырно, скоро лето. Ты когда-нибудь заготовки?
Покупать в магазинах невыгодно же.
Как сделать всё верно и не подхватить ботулизм?
Что лучше, уксус или витамин C?
Делись своими прохладными историями.
Мои родители и бабушка и далекие предки всегда делали квашеную капусту, помидоры, огурцы, варенье. Разве что пельмешки не лепили. А стоило. А я вот жду зарплату и мечтаю об этом всём. Не повторю такие ошибки в следующем году!
No. 7875    
>Сырно, скоро лето. Ты когда-нибудь заготовки?
Пара пакетов ягод в морозилку считается?
No. 7877    
Как-то рановато ещё для заготовок, нэ?
No. 7879    
Капуста и так отлично хранится в прохладном месте всю зиму. Режем когда надо, квасим, банку герметично закрывать не нужно. Едим через неделю.
No. 7880    
А кстати, есть же какие-то чисто зимние продукты, типа мандаринов и... мандаринов. Их как-то можно запасать?
No. 7881    
>>7880
Варенье, заморозка?
No. 7882    
>>7880
Нахуя? Сырыми ешь, зимой и так витаминов не хватает
No. 7883    
14588470091.jpg-(549.70KB, 600×850, Roasted_Blog.jpg)
7883
>>7882
Мандарины? Сырыми?!
142790685115.jpg-(64.72KB, 704×480, i632LxFbMC9Eh.jpg)
7372
No. 7372 hide watch expand quickreply       [Ответ] [Последние 50 сообщений]
Чем плох пакетированный чай же? Многие говорят про плохой вкус, запах, что-то там про состав, но это нправда же - гринфилд в пакетах на вкус как минимум не уступает рассыпгным чаям же! Сырна, няшечка, а ты что скажешь же?
53 сообщений и 14 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7695    
144934817584.jpg-(40.81KB, 604×453, s0xkh3LsjVY.jpg)
7695
>>7690
Ненавижу заваривать чай. Это долго, муторно, чаинки плавают, а ситечка нет.
>>7655
Белый чай Nadin с клубникой хорош.
No. 7696    
144935357025.png-(9.28KB, 90×50, faptcha_php.png)
7696
>>7695
Цеди через носок
No. 7763    
Чем плох? Наверное тем что это и не совсем чай. Все таки обычный крупнолистовой вкуснее будет. Последний раз взял огромный пакет в 4 сезона, марка Без Рекламы. Очень вкусный чай. Из пакетированого советую Каркадэ, не помню марку точно и Нури Высокогорный. Остальные как-то не очень имхо. Липтон еще раньше был хороший, но последний раз пробовал - не то уже.
No. 7778    
Из того, что пил: акбар<ахмад<гринфилд(тут ещё зависит от того, с чем чай)<дилма<майский(этот пробовал только с чабрецом, возможно, любой чай с чабрецом божественен).
>>7624
Не надо чушь молоть, речь шта о том, откуда в Россию пришёл чай, это во-первых. Во-вторых, как ты себе представляешь популяризацию чая в России через Британию? Англичане приехали к русским в гости и заставили пить чай?
No. 7781    
>>7695

Ну так надыбай на Алижекспрессе за десять рублей. заберёшь на почте. Только не разбивай окна, Гинт0!
No. 7869    
145720374684.png-(111.98KB, 278×239, 120101.png)
7869
Уже пару лет хлебаю Райских птиц. Долго себе искал чай который можно заварить очень крепким. Широколиственные птицы как раз хорошо зашли. Чтобы не приедалось обычно покупаю 3 пачки широколиственного, 1 обычного пеко, 1 или зелёного или бергамот. Для заварки и питья дошли руки сделать на заказ нормальных размеров кружку (бульонницу), которая по цене вышла дешевле чем в супермаркете.

Кто уже перепил кучу всего разного и назаказывал ящиками из Поднебесной, расскажите много я упускаю хлебая своих птиц?

Кружку упомянул ибо в глиняной всё вкуснее.
No. 7876    
>>7695
Завариваю сразу в кружке. Чаинки сами на дно опускаются же.
145714683875.jpg-(227.21KB, 869×1293, i00 gd gd1.jpg)
7854
No. 7854 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Это просто должно быть здесь.
4 сообщений и 4 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7859    
145714744216.jpg-(178.06KB, 869×1293, i006 gd gd.jpg)
7859
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 7860    
145714746549.jpg-(203.39KB, 869×1292, i00g df gd7.jpg)
7860
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 7861    
145714752028.jpg-(183.45KB, 869×1293, dh gf hf .jpg)
7861
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 7862    
145714756323.jpg-(187.93KB, 869×1293, i0 gfh fg 09.jpg)
7862
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 7863    
145714758813.jpg-(176.94KB, 869×1293, i0 gdf gd sabgfd h10.jpg)
7863
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 7864    
145714765769.jpg-(232.70KB, 869×1293, i0 d gdf gf 11.jpg)
7864
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 7865    
145714768464.jpg-(192.94KB, 869×1293, i0454845485412.jpg)
7865
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
145653692973.jpg-(182.46KB, 680×596, ru_front_racurs_image_ffffff-4675c.jpg)
7844
No. 7844 hide watch quickreply       [Ответ]
Анон, а ты используешь фильтры для воды. Обзавелся пикрилейтидом, теперь не использую покупную воду совсем. Есть ли какие подводные камни?
No. 7845    
145654843437.jpg-(33.61KB, 511×628, zamena_moduley.jpg)
7845
>>7844
Хорошая штука. Но дорогая. И не очень надёжная.
У родителей такой, с обратным осмосом, был. Производитель другой, Новая Вода, кажется.
Через ~3 года начали бежать уплотнения корпусов картриджей (ну, их поменять фигня делов), а вскоре побежали все остальные. И насос. Так что его начали держать в тазике и включать в сеть эпизодически, только для набора отфильтрованной воды.
Потом поменяли его на простой Аквафор Кристалл. У него немного другая конструкция (пик релейтед) - картриджи корпусные, поэтому легко меняются и уплотнение более живучее.

Ну а сам пользуюсь простым фильтром-кувшином BRITA. Хороший и удобный, но картриджи к нему целая проблема найти.
No. 7846    
Я вот читал, что слишком чистая вода вредна, так как не содежит ни микроэлементов ни полезных микроорганизмов. У фильтра на пике >>7844 есть блок кондиционирования, который содержит активированный уголь из скорлупы кокоса и типа минирализирует воду. Хотя уровень жесткости такой воды очень низок, порядка 15-20, против 50-60 продаваемой и 300-400 водопроводной по стране.
No. 7850    
>>7846
>Я вот читал, что слишком чистая вода вредна
Дистиллированная, ога.
>который содержит активированный уголь из скорлупы кокоса и типа минирализирует воду
Бред, он просто хорошо фильтрует хлор и органику.
>Хотя уровень жесткости такой воды очень низок
Отличненько! Я теперь ещё и умываться ей буду. А минералов можно и из Нарзана употребить, насчет миниралов не уверен правда. Из Аквафора нормальная вода, вкусная, совсем не как из опреснителя, но Аквафор не помогает если вода маслянистая (плёнка на чае).
No. 7851    
>>7850
> если вода маслянистая
Ты что, набираешь воду из луж на территории АТП?

Вообще-то, плёнка на чае от масел, содержащихся в чае.
No. 7852    
145712616865.png-(6.80KB, 90×50, faptcha_php.png)
7852
>>7851
Ещё спиздани, что слизь на контактирующих с водой поверхностяхтам всегдя была.
No. 7853    
>>7851
>набираешь воду из луж на территории АТП?
Ну почти, из колодца на территории Балашихи. Масла в чае не так уж много, даже в пуерах.
145454726357.png-(185.69KB, 640×480, Bleach - 088 [DB][640x480][E11178DC]_0148.png)
7820
No. 7820 hide watch quickreply       [Ответ]
Я терпеть не могу разваренную овсянку. Ещё хуже — если в этой жиже масло сверху плавает, единственная каша, которую масло портит.

Но ближе к теме: я часто заливаю геркулес кипятком, добавляю пару ложек варенья/мёда, ложку сливок могу изредка плеснуть и даю настояться минут пять. Правильно ли так делать или надо обязательно варить до состояния мерзотной слякоти? Недавно я заметил, что делая вот так овсянку по утрам у меня днём живот раздувает и пердёж разбирает адский, никаких газировок и бомж-стаканов не употребляю, поэтому и вопрос: откуда?

Сегодня прочитал, что геркулесом чистят кишечник (ага, вот оно!), потом ещё нашёл, что овсянка хоть и жуть какая полезная, но каждый день её жрат нельзя, в ней там что-то вымывающее кальций из костей и прочая и прочая.

Геркулес последний покупал в Магните за девять рублей 300 г. Помню раньше брал какой-то в картонных коробках, но его что-то не завозят теперь.
No. 7821    
Овсянка двух видов бывает - быстрого приготовления и которую варить надо. Если на упаковке ничего про способ приготовления нету или не стоит надпись "быстрого приготовления" - надо варить. В коробках обычно идет быстрого приготовления как раз. На самом деле ничего страшного не случится, если ты обычную овсянку будешь кипятком заливать, но на вкус оно не очень имхо - хлопья жестковатые остаются.

Палю годноту кстати - можешь брать самую обычную дешевую овсянку (быстрого приготовления ощутимо дороже стоит), дальше перед сном заливаешь кипятком и укутываешь одеялом/полотенцем. С утра будут уже готовые мягкие хлопья, которые только в микроволновке разогреть останется только.

И правильно про кальций написал. Слишком часто её есть вредно. Хотя это больше про рацион из одной овсянки, вряд ли ты чисто на ней живешь.
No. 7824    
>>7821
Овсянку даже ту, которую надо варить, можно неварить, вполне съедобная.
No. 7849    
145683714525.jpg-(254.93KB, 397×885, 1298922222668.jpg)
7849
>>7821
> Овсянка двух видов бывает - быстрого приготовления и которую варить надо.
Покупаю именно геркулес, который надо варить. В полуфабрикатах же с зерна всё полезное вышлифовывают.
>Если на упаковке ничего про способ приготовления нету или не стоит надпись "быстрого приготовления" - надо варить.
Печаль.
> хлопья жестковатые остаются
Ничего не жёсткие они. Жёсткие — это когда дёсны режут и в язык впиваются.
> дальше перед сном заливаешь кипятком и укутываешь одеялом/полотенцем. С утра будут уже готовые мягкие хлопья
Спасибо за интересный рецепт, но у меня есть сомнения, как бы там за ночь не завелось чего…

>>7824
Вы там решите этот спор между собой по-мужски, ладно?
145339928672.jpg-(333.20KB, 1920×1080, 2015-08-26-763697.jpg)
7784
No. 7784 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Всем привет.
Покупаю в магните фарш индюшиный, с буквой "К" на обложке.

Вопрос такой: фарш за 164 рубля за кило, продаётся брикетами фарша по 550 грамм, фарш очень рыхлый.

Вопрос простой: Я могу просто взять и пожарить красивый параллепипед идеально вязкого фарша, не пытаясь сделать из него котлеты с яйцом и луком?
6 сообщений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7799    
Жарить брикет - идея плохая. Палю годноту: брикет целиком суй в микроволновку на максимальную мощность. Внутри как раз и пропечется все. Вообще можно чисто из фарша пустого котлеты сформировать и сготовить в микрофолновке. Ничего не развалится, да и гемороя меньше, чем с жаркой.
No. 7807    
>>7799
*поблагодарил, но тут же удалил, ибо радость была слишком дикой*
No. 7808    
>>7784
> фарш
Найдёшь мясо — запости.
No. 7832    
>>7808

"Красноборский".

Как видишь, к_ошерность под вопросом.

Я этот фарш всё же решил запечь в микроволновке -- получилось как раз вкуснее, чем у мамы на сковородке. И без масла.

Но вот вопрос: снаружи получилось бурое мясо, а вот внутри слегка блестит розовый цвет, хотя пропеклось твёрдо. Это норма?

И потом, я пропекал без запихивания фарша в "контейнер для свч" (который с клапаном для пара). Мне надо впредь без крышки печь фарш или всё же с крышкой?

И ещё.
No. 7833    
>>7832

И ещё. Вкус у мяса есть, и вкус хороший, так что я нашёл годноту.
No. 7834    
>>7833
или не совсем годноту, няша...

http://otzovik.com/review_774939.html
No. 7836    
>>7834
Ну покупной фарш это всегда лотерея, хотя вот Мираторговсий очень даже ничего, особенно говяжий. Причём у него структура больше походит на рублёное мясо, а не на паштет уровня /cu/.
145218078858.jpg-(59.86KB, 465×360, 1074550-topsicles.jpg)
7756
No. 7756 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Я тут прошел пирсонку и заметил, что там много говорят про еду, и есть такая штука, которая часто упоминается, как topsicle, типа мороженного из замороженного сока, но с содержанием тофу:
>A typical topsicle recipe consists of silken tofu, fruit, and fruit juice. The ingredients are blended together until smooth, sweetened to taste, and poured in a popsicle mold to freeze.
Действительно ли это съедобное?
11 сообщений и 7 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7774    
Нашел в рецепте для десертов:
>Steam the block of silken tofu for 8 minutes on low heat.
http://www.blueapocalypse.com/2011/07/steamed-tofu-with-minced-pork.html
Так что по ходу да, прежде чем пытаться сделать массу, его нужно распарить.
No. 7775    
145296361828.jpg-(111.73KB, 1036×768, IMG_20160116_201541_HDRr.jpg)
7775
Проба снята.
Фигня получилась.
На вкус как замёрзшая творожная масса с апельсиновым соком.
Надо будет попробовать ещё раз при случае. Прогреть и блендером это всё.
И сахар добавить
No. 7776    
>>7775
Я думаю для лучшей стабилизации сок / сахар лучше добавлять прямо в блендер в процессе перемешивания.
там окно вверху обычно для этого есть
Может есть смысл использовать сахарную пудру.
No. 7777    
>>7775
Алсо, а допустимо ли использовать соевое молоко? По идее если добавить его в блендер это сильно поможет получению однородного продукта да и вручную с ним бы тоже получилось лучше
No. 7825    
О, веганская нямка. Надо обязательно опробовать рецепт.
>>7777
Думаю, можно.
No. 7830    
>>7825
Так это получается любая сладость - веганская нямка. "Извините, я веган, мне 10 десертов."
No. 7831    
>>7830
Скорее всего, не так просто. Надо чтобы там не было всяких компонентов, которые из животных - яйца, слив.масло и пр.
133900089378.jpg-(356.46KB, 1198×972, zharenaya-kartoshka-s-lukom.jpg)
5808
No. 5808 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Привет, ребята.
Вот мне внезапно стало интересно, от чего же иногда та самая легендарная картошечка с луком получается какой-то пересушеной?
Это из-за сорта, или солю рано, или недожариваю, плохо промываю?
Как вы готовите картошечку?

Собственно изложу по-быстрому, может кто увидит ошибку и укажет на неё.
1. Чищу картошку, режу соломкой и тщательно промываю в дуршлаке.
2. Высыпаю в сковороду степлым маслом (огонь обычно зажигаю перед тем как промыть картошку).
3. Готовлю под крышкой постоянно перемешивая (да, больше люблю мягкую, на корочку - посараю).
4. Когда начинает ломаться - солю, и засыпаю МНОГО специй, плюс тот самый лук.
Луковицу чищу и нарезаю мелкими кубиками (целую пополама, затем половинки вдоль и поперек).
5. Собственно дальше жарю и перемешиваю до полной готовности (несколько минут, пробую и снимаю).

Собственно жарить никто не учил, мать только подсказала, что соль сыпать нужно под конец. До остального дошел сам пробами и ошибками (как например рано закинуты лук быстро испепеляется, а специй много не бывает).
11 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 6427    
>>6426>>6423
Какая разница, это как себя надо не любить, чтобы жир с картошкой есть.
No. 7745    
Ебонуться, что б уже картошки не нажарить.
сковородка только на ОП пике дрянь.
No. 7765    
Попробуй в микроволновке приготовить как-нибудь. На вкус выходит похоже на картофель по деревенски из макдака, а гемороя намного меньше чем с жаркой. Ну и плюс масло не надо, и экономия, и для здоровья полезнее.

Если же все таки хочется жаренной - то как уже писали картофель должен быть сухим. После разделки на кусочки выложи на полотенце и дай ему впитать жидкость. А потом уже жарь. Лук тоже сильно влияет на конститенцию картошки, но тут посоветовать нечего. Пробуй, наберешься опыта и будешь уже точно знать, когда вкидывать. Ну и солить в конце, а не в начале.
No. 7766    
>>7765
Кстати, да. Насчёт микроволновки.
Есть такая рекомендация по приготовлению именно жареной картошки - сначала слегка подсушить её в СВЧ.
No. 7779    
Сколько нужно в микроволновке картошку сушить, чтоб высохла?
No. 7780    
>>5808
картошечка С ЛУКОМ

Ё-маё, я её без лука всегда!

...

Погоди-ка.

0. Беру уже "картофель фри", то бишь резаную картоху из АШАНа (Атака таки, тот же Каждый День).
1. Ссыпаю в раскалёную сковородку, подозрительно похожую на казан времён газовых плит.
2. Соль НЕ СРАЗУ!!! А через 4 минуты, чтобы не сразу влага уходила, ага.
3. Перемешиваю в процессе. Дело в том, что я вынимаю и кидаю в миску самые прожарившиеся фришечки. Всё равно за картохой надо следить, а тут развлечение.
4. ??????
5. OMNOMNOM

ЗЫ
Вместо маянеzikа пичкаю картошку "чесночным соусом".
No. 7789    
>>7779
Ну, в той рекомендации где мне это попалось говорили "2 минуты".
145131726953.jpg-(97.13KB, 800×600, 800px-Bakır_cezve.jpg)
7734
No. 7734 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Расскажите мне, как вы варите кофе в турке. Что-то у меня плохо получается.
4 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7740    
>>7739
А проблема в чем, горько?
No. 7741    
>>7740
Да вроде нормально. Скорее интереса ради спрашиваю. Например, нужно ли перемешивать, после того, как холодной водой порошок залил?
No. 7742    
>>7741
лол, в бубен сплясать не забудь.
No. 7743    
Завариваю кофе из брикетов во френчпрессе, не понимаю зачем нужна тупка.
No. 7744    
>>7741
Для начала, попробуй наливать меньше воды (кофе ложка с горкой на стакан воды >>7737
) и доводить до кипения один раз. В идеале - вообще чуть-чуть не доводить.
No. 7764    
>>7741
Перемешивать надо, когда холодной водой залил. А вот потом перемешивать нельзя уже.

>>7739
Вот каноничныый метод.
No. 7782    
Послал турку нафиг, пью завареное в дешёвой кофеварке "Чибо".

Ну или просто залпом заряд растворимого. Негры хорошо так "Black Swan" сделали -- дёшево, вкусно и таки ЧЕРТОВСКИ ВОЗБУЖДАЮЩЕ!!!
145114237866.png-(187.72KB, 1214×522, 1450956223001.png)
7730
No. 7730 hide watch quickreply       [Ответ]
Итак, я тут хочу подогнать несколько советов:

0. Если не умеете варить яйца -- то вот гайд с "картинками". https://www.youtube.com/watch?v=zf7i2iIJwFc


1.
https://www.youtube.com/watch?v=0RWJEOScToE


Вкратце: купить дешёвое грубое филе, попросить мясника разделать на 2,5 см пластины при покупке, пластины дома засыпать крупной такой солью на час. Мясо стало нежнее!

2. Вокруг филе можно обматывать бекон.
алсо, можно его закреплять толстыми нитками.
http://thepauperedchef.com/2006/11/filet_mignon.html

3. Порезать лук, не разрыдавшись от слезоточивого газа вернее, микробрызг. Надо просто вырезать из лука сердцевину.
https://www.youtube.com/watch?v=R1FfZiiK-I4

4. Если хочется готовить яичницу со вкусом, попробуйте запечь её в духовке.

https://www.youtube.com/watch?v=27BigIWxMMw
Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12]