[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, MP4, OGV, PNG, WEBM размером до 5000 кБ.
  • Ныне 989 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов нити: 250
137019207226.jpg-(271.28KB, 600×467, 446f9f3b989a94d92490a88bd8514e83.jpg)
6160
No. 6160 hide watch expand Быстрый ответ       [Ответ]
Посоветуйте интересных рецептов? Хочу прокачать готовку дальше уровня "сварил макароны-пожарил котлеты-съел с кетчупом"
8 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7535    
Вверх
No. 7540    
>>6160
http://eda.ru/recipelist/postnoe

>>6169
Ну а что, американское и не "пиндосское", а ковбойское любимое блюдо: заедать мясные котлеты класса "бургер" фасолью или ещё какими бобами. Даже придумали мариновать соусом, во ребята!

>>6167
Мясной фарш при готовке котет толще бургера приходится скреплять, склеивать яйцами.
No. 7559    
А вот по поводу котлет. Как их правильно лепить, чтобы не распадались? Или, может, формочки какие есть?
No. 7561    
>>7559
Берешь в ладонь достаточное кол-во фарша, сжимаешь плотно, потом с усилием несколько раз перебрасываешь из ладони в ладонь, чтобы он расплющился.
No. 7567    
>>7559

>формочки
Вообще есть. Aliexpress.com в помощь (как бы "форма кулинария мясо" надо вбивать в поиск)

Ну давай, сделай нам мясных кексиков!
No. 7571    
Угоняю тред, оглушив ОПа диском с программой "ChickenPing" и добив криком "В ГУГЛЕ "КУЛЬТРНЫЙ АНОНИМ" НАЙДИ!!!".

Бабушка из заграницы (как это слово пишется хоть?) аж три огромных противня, которые аккурат влезают в духовку плиты.

ВОПРОС:

реально ли их использовать как сковородки для жарки бургеров а-ля Спанчбоб?
No. 7573    
144165665773.jpg-(41.35KB, 850×850, sample-0b2c2d51918ed124d75646de2bc21ccf.jpg)
7573
отклеилось
13970852196.jpg-(41.15KB, 604×407, BKxGmmECmU0.jpg)
6622
No. 6622 hide watch expand Быстрый ответ       [Ответ]
Хочу приготовить клубничный дайфуку, но никак не могу найти пасту анко, где её можно заказать?
13 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 6662    
>>6661
ты скучный
No. 6663    
>>6662
Ну конечно, есть давленную кашу под видом моти всяко веселее.
No. 6664    
>>6663
Это ты кашу ешь, проваливай отсюда уже
No. 6670    
>>6661
> Обычный русский бред
Ага. Лично путин в гонолулу шлепасит это мороженое.
No. 6671    
>>6664
Нет ты.
No. 7174    
Бамп
No. 7560    
144088075084.jpg-(57.48KB, 471×600, 9exbrVdXqFQ.jpg)
7560
Нашёл два варианта покупных дайфуку. Так вот, какой лучше брать: обычный дайфуку с клубникой (преположительно, там просто рис и клубника) либо же без клубники, но с пастой адзуки, а клубнику можно положить и потом?
141850679277.jpg-(260.66KB, 1701×1466, MSPRKq9thdQ.jpg)
7144
No. 7144 hide watch expand Быстрый ответ       [Ответ]
Что это такое? Нашел в морозилке, второй день ломаю голову над сущностью этого... куска вещества. Внешний осмотр и обнюх никаких предположений не дал, в рот совать все непонятное не хочется - не маленький же.
Качество фото уж какое бог послал.
3 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7148    
>>7147
Да кто ж его знает. Не, запах - видимо просто уже залежалое.
А так.. Делают из всяких неликвидов. Типа какие-нибудь алкоголики на закуску возьмут. Оно вроде сравнительно дешевое.
А нормальное сало у нас на рынке уже за 500-с-лишним видел.
No. 7157    
Может это деликатес? С зелёной плесенью.
No. 7158    
Похоже на замороженные маринованные блины.
No. 7167    
>>7144
Не понимаю тебя, объяснили что это сало.

>В каких целях употребляют такой продукт?
Очень хороший вопрос.

>На бутерброд класть не хочется.
Не хочешь -- не ешь, в чем проблема?
No. 7175    
>Нашел в морозилке
Не понимаю, морозилка твоя или чья? Не помнишь, что туда клал, или не спросить у хозяина? ты тыришь чужое сало?
Ну да, похоже на сало (которое в магазинах продают под названием "шкура свиная", сало не везде бывает толстой прослойкой), которое кто-то обмазал укропом и сложил стопкой.
А еще это могут быть уши.
No. 7177    
Сало зеленеет от добавления чеснока.
No. 7548    
>>7144
похоже на мыло
142806491195.jpg-(17.95KB, 337×506, Eating-a-Bowl-of-Rice.jpg)
7381
No. 7381 hide watch expand Быстрый ответ       [Ответ]
Не могу найти ни одного видеогайда как правильно есть палочками рис.
5 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7438    
а вы видели вообще, как эти жители луны едят еду irl, а не в аниме/манге?
No. 7440    
>>7437
А как его палочками брать?
Можно же попытаться сжать что получится, а можно взять и сжимая палочками как-бы поддеть снизу чтобы захватить побольше.
Тогда над палочками будет кучка риса, а держаться она будет за счет того что ее снизу держат палочки...
No. 7469    
>>7385
Для всех не-гайдзинов, суши - это фингерфуд.
No. 7530    
>>7469
Есть руками - варварство.
No. 7538    
>>7530
Нужно ногами?
No. 7543    
143825717863.jpg-(8.97KB, 200×162, 200px-Ato[1].jpg)
7543
>>7538
No. 7544    
тест
142270937963.jpg-(52.86KB, 500×445, 1023238b.jpg)
7277
No. 7277 hide watch expand Быстрый ответ       [Ответ]
Тред не нашёл, создаю свой. В этом треде обсуждаем рецепты бухла, ингридиентов, дрожжей, рецептов и прочие алкотворящие темы. Просьба не флудить.

Начну с самого главного для всех. Дрожжей.
Для нищебродов как я рекомендую брать Саф-Левюр, синенький с поваром. При правильной готовке он не превратит бухло в ядовитую брагу, кошерен, продаётся в каждом киоске за гроши.
на втором месте по важности, это регидратация дрожжей - процесс оживления дрожжей перед добавлением в сусло, так как многие говорят, что добавление дрожжей сразу в сусло убивает 50%. Плюс у меня дня 3-4 не было никакого ажиотажа в банке с медовухой, а с регидратацией всё понеслось. Собственно вот вам ссылка http://www.homebrewer.ru/dry-yeast-rehydration

Позже я выложу рецепт эля, который щас пойду готовить. там есть проблема с добавлением имбиря, так как нужен корень, а у меня сухой молотый в пакетике. разберусь с дозировкой и продолжу постить. С пруфами.
13 сообщений и 11 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7293    
142286631344.jpg-(45.62KB, 300×452, 414155293628bb93e5.jpg)
7293
Алсо, если дома сквозняки по полу бродят, не ставьте продукт на пол бродить. У меня от этого дрожжи засыпать стали, брожение замедлилось. Лучше таки на шкафу держать, так теплее.
No. 7294    
142287232313.gif-(38.58KB, 240×180, a9b.gif)
7294
Тема про количество используемых дрожжей и подводные камни:
http://www.teddybeer.ru/home/library/2-3-2-kim-secrets.htm
Просто 10 из 10, калькулятор для дрожжей. Пока не разобрался, ибо мой ингуришь хромает. Кто может, подсобите с гайдом:
http://www.mrmalty.com/calc/calc.html
Влияние температуры и прочего на дрожжи в сусле:
http://www.homebrewer.ru/hot-weather-brewing
No. 7303    
142311240619.jpg-(252.94KB, 1076×830, beer-cat_drunk_animals_drinking_beer_dogs_cats.jpg)
7303
>>7284
Блядь, в пизду этот рецепт. На вкус получился как слабогазированный псевдоквас. Надо было дольше держать, но так пить можно. Алкоголь почти не чувствуется. Там градусов 3-4 наверное.
Алсо, купил 5-литровую бутыль и систему, сделал себе гидрозатвор. Надо бы сварить чего, чтоб эта вода зря не пропала.
No. 7521    
143592689433.jpg-(110.10KB, 696×1024, chinavodka1.jpg)
7521
Бамп алкотреду!
No. 7522    
>>7303
А нахуя пить так, чтобы алкоголь чувствовался?
No. 7523    
>>7522
А нахуя есть хлеб так, чтобы чувствовался вкус хлеба? Ну итд. Ты ебанутый?
No. 7524    
>>7523
Это ты ебанутый алкаш.
Капча хлеб.
142618161960.jpg-(89.75KB, 480×543, xTasU5-_-pA.jpg)
7331
No. 7331 hide watch expand Быстрый ответ       [Ответ]
Покидайте рецептов штоле
11 сообщений и 5 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7343    
>>7336
Довольно часто делаю, потому что почти так же просто, как рис. Но у меня она почти всегда получается слишком жидкой, потому что если передержать, пригорает к дну кастрюли. Когда она почти готова, нафигачиваю туда вегетты.
No. 7345    
>>7343
Почитай состав вегетты
No. 7346    
>>7343
Можноо соль, красный перец молотый и лавровый лист.
Мне кажется, или чёрный перец с суповым горохом не сочетается?
No. 7347    
Рецепт: попробовать кусок сырой моркови, чтобы вкус вас устраивал, не вялая, не сухая, не волокнистая. Иначе отправьте куда-нибудь жарить это. Ппотереть сырую морковь так, чтобы на выходе части были как можно длиннее, не рвань. Добавить растительное масло, перемешать. Если на мелкой тёрке сделано - тщательно перемешать. Добавить соль и уксус, перемешать. Не обязательно: чёрный перец из мельницы. Добавить суть: хмели-сунели. Салат хорош и свежий, и настоявшийся. Ем с макарошками, зависимость есть. Этот вкус мне нравится больше, чем рецепты "по-корейски".

Рецепт: потереть варёную свёклу как угодно. Опять же лучше бы попробовать её перед работой. Заправить ультрамелким сырым чесноком (легко переложить) и маслом. Хорош больше настоявшийся, но довольно быстро прокисает, не держите больше трёх дней. Получается салат с ярко выраженным вкусом грецких орехов. Хорошо идёт с ржаным хлебом. Говорят, чеснок подлечивает мозговые капилляры, если появились жалобы на невнимательность и память.

Если вам попался сочный не горький вкусный лук, лучше пустить его на крестьянский бутор: лук, масло подсолнечное, соль. Осторожно, сырой лук влияет на некоторых возбуждающе. А вообще, лучший бутор с луком - он же с помидором и майонезным соусом. Вкуснее, чем звучит. Условие - незалежалый хлеб и сочный лук. Одного помидора хватает на треть буханки.
No. 7350    
>>7342
> В чечевице мне не нравится то, что она у меня выходит очень сухая всегда

А ты до какого состояния её варишь? Алсо, если вода у вас жосткая, то может быть в этом дело.
No. 7353    
142674910299.jpg-(649.48KB, 1920×1080, 1417866311139.jpg)
7353
>>7350
Вообще всегда варил по аналогии с рисом (т.е. воды по минимуму и не беспокоить во время варки), концепт разваривания бобовых до кашеобразного состояния по правде говоря я почерпнул в этом треде, т.е. только-только. Вода да, жесткая.
ЗЫ: Для гороховой каши в мультиварке 1 к 3 всё ещё слишком жидко, видимо 1 к 2 или 1 к 2.5 будет самое оно.
No. 7367    
>>7331
http://www.onceuponachef.com/2014/02/smoky-chickpea-red-lentil-vegetable-soup.html
Только я мясо люблю и делал его с говиной.

Доставили омлеты наподобие
https://www.youtube.com/watch?v=Np8Pe6vMOoI

и

https://www.youtube.com/watch?v=OQyRuOEKfVk

Есть еще море рецептов кексов/маффинов.
Они тут:
http://www.canadianliving.com/food/baking_and_desserts/our_best_muffin_recipes.php
http://www.taste.com.au/recipes/collections/muffin+recipes
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
141985055692.jpg-(935.75KB, 2560×1920, Coconut_Grinding.jpg)
7178
No. 7178 hide watch expand Быстрый ответ       [Ответ]
Чио-тян, ты когда-нибудь ела кокос? Его допустимо ножом расколупать, или надо пилу и топор? А он хоть вкусный внутри-то?
3 сообщений и 2 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7269    
Кушал лет 5 назад, пробовал делать дырки, чтобы попить молока отверткой. Колол потом молотком, на вкус почти точно такой же как посыпка на разных кондитерских изделий. Сластит, немного вяжет язык.
No. 7270    
Кушал лет 5 назад, пробовал делать дырки, чтобы попить молока отверткой. Колол потом молотком, на вкус почти точно такой же как посыпка на разных кондитерских изделий. Сластит, немного вяжет язык.
No. 7271    
Может быть жирненький и сладкий = вин.
Может быть как камыш.
No. 7315    
142385968674.png-(5.23KB, 90×50, faptcha_php.png)
7315
>>7271
Не гони.
Рогоз вкусный
No. 7316    
> А он хоть вкусный внутри-то?
Единственный раз когда его покупал, несколько часов мучился с молотком. В процессе несколько раз ударился. В конечном итоге разбил, баунти лучше.
No. 7317    
>>7316
Не повезло. Я в прошлом году впервые в самостоятельной жизни купил кокос, потребовались только отвертка проткнуть дырочки в плодоножке, там, где природой и так уже намечено, куда тыркаться, для удаления сока, пакет, думал, осколки в глаза полетят, и сковородка чугунная. Молотка не было. Сразу раскололся. Разъединять скорлупу и кокос - ещё нож.
>>7315
Клубни рогоза как-то вымачивать нужно, горькие. Говорят, у лопуха аналогичные. Если камыш - там корни-нитки какие-то, но можно грызть серединку стебля сразу над коленом, так птицы киви выживают, когда плодов никаких сверху не упало. Безвкусные, каких-нибудь жалких 10% углеводов.
No. 7363    
142703093237.png-(8.96KB, 90×50, faptcha_php.png)
7363
>>7317
Ты чтото путаешь.
Ненадо там ничего вымачивать.

Только корень надо брать свежий. Прошлогодние не годятся.

Специально даже пойду откопаю, и съем с пруфами.
Когда на них сезон будет
142677187125.jpg-(776.96KB, 2893×3858, 39783380.jpg)
7355
No. 7355 hide watch Быстрый ответ       [Ответ]
Анон, а не подскажешь что можно сделать из блюд восточно-азиатской кухни чтоб не стоять полдня на кухне и по всему ДС за ингидиентами не ездить?
И ещё: как правильно варить рис с кукурузой и горошком в мультиварке?
No. 7356    
Делюсь годнотой.

Сначала предыстория.
Как-то спросил у брата (уже ~7 лет вегетарианец) что можно приготовить для девушки скорее всего вегатарианки такое, чтобы оно было как угощение, а не просто жрачка (с жрачкой, тут всё просто - макароны с сыром и кетчупом, и готово).
И брат, будучи большим любителем и знатоком ЮВА-кухни (часто ездит за границу, и в ЮВА, и в европки всякие, где старается есть только во всяких tratteur chinoise), посоветовал жареный тофу.
Итак.
ах да, испытать по назначению это блюдо не вышло - она не пришла. Однако, попробовал сделать
Купить всякий там советский тофу сложно. Во всяких там специфических магазинах разве что.
Аутентичный импортный - ещё труднее. Из супермаркетов такое давно пропало. Но. Не знаю как в ваших ДСах, у нас в посл.время в отдалённых районах появилось полно всяких суши-шопов на 3-4 места+самовынос+доставка (все пафосные суши-бары в центре давно вымерли). И вот там у них помимо прочего можно и всякие такие продукты найти. В т.ч. и тофу.

Сам процесс.
Резать на куски со спичечный коробок, обваливаем в муке и на сковородку с толстым слоем разогретого масла. Т.е. практически жарка во фритюре должна быть.
Готово будет менее чем за минуту. Перевернуть.
Употребить как можно быстрее после приготовления, иначе этот кляр на поверхности размокнет.
Подавать с соусом из смеси кетчупа и соевого (опять-таки по рекомендации брата, причём он сказал лучше брать недорогой кетчуп из крахмала). На мой вкус смесь кетчупа и ворчестерского соуса лучше.
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
No. 7357    
142678022632.jpg-(33.00KB, 1024×715, 20150319203505784.jpg)
7357
Ах да. Забыл добавить.
Сковородку лучше взять типа такой - толстая, без покрытия, высокие борта и малый диаметр.
Сам я в процессе убил свою любимую (и единственную) сковородку ø280mm с белым "керамическим" покрытием.
139986124129.png-(8.57KB, 90×50, melonpan~.png)
6734
No. 6734 hide watch expand Быстрый ответ       [Ответ]
А кто-нибудь пробовал дынные булочки?
Расскажите какие они :3
39 сообщений и 12 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7318    
>>7301
Какие такие загрязнители? Бабка у подъезда сказала, что в пальмовом масле вообще нет трансжиров, а в сливочном - целых семь процентов.
No. 7319    
>>7301
ВОЗ много чего прорабатывало. Типа H5N1 и Ко. Бюджеты же надо осваивать. Доверия к ним 0.0%
No. 7320    
>>7319
Надо доверять людям.
No. 7322    
>>7318
Ну, кушай свой маргарин и все у тебя будет хорошо. Только умрешь рано.
No. 7323    
>>7322
Как будто это что-то плохое.
No. 7325    
>>7322
Так пальмовое масло - это не маргарин.
Оно не искусственно делается твердым. Оно изначально твердое.
Наполовину состоит из насыщенных жиров.
http://goo.gl/Z1oocX
И сравни со сливочным, в котором
полиненасыщенных жирных кислот меньше,
транс-жиров значительно больше (нуля, который в пальмовом).
No. 7326    
>>7325
Это до многократного кипячения, задействованного в приготовлении бомжиков.
142198384866.jpg-(155.55KB, 760×1100, healthy priorities.jpg)
7259
No. 7259 hide watch Быстрый ответ       [Ответ]
Потерял сайт. Там было: вводишь тип продукта, например, 400 грамм варёных макарон, 40 грамм подсолнечного масла, 2 грамм соли - и он считает, сколько ты получил витаминов и минералов. Помимо калорий и б-ж-у. Англоязычный. Ни у кого нету?
No. 7260    
142202004425.jpg-(214.99KB, 1280×720, [Anime-Koi] Barakamon - 09 [h264-720p][5217D4DC]_m.jpg)
7260
Не получается нагуглить. Есть полно сайтов с описанием одной штуки, но нет так, чтобы забить всё сразу же, и хлеб 100 грамм, и сыр 20 грамм, весь бутерброд, например. А ведь было где-то! Года три назад даже на нульчане кто-то постил.
No. 7261    
Да, интересно должно быть.
Единственно что близкое с ходу нашёл это http://meal.food-nutrients-calculator.com/?aliments=1842,2187,2187, но оно там чертовмки неудобно и оперирует понятиями "стандартная порция".

А может в мобильных приложениях поискать?
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mlashch.mydiet&hl=en, например, не то - тут речь идёт о predefined foods , но м.б. и нужное найдётся.
No. 7263    
142202599454.png-(141.25KB, 896×2340, гудфуд.png)
7263
>>7261
Спасибо, такой тоже пойдёт. Можно под возраст, пол, рост и активность кастомить, я не делал, автоматом выставилось 2000 калорий.
>мой "хороший" воскресный ужин на самом деле хуета
well
Вот какой-то сайт для телефона, но у меня нету интернетов на телефоне. https://cronometer.com/
No. 7264    
>>7263
За этот крон-о-метр просят 115руб 24коп.
И не видно где его взять "бесплатно без смс".
No. 7265    
142203113348.jpg-(153.57KB, 1280×720, [HorribleSubs] Polar Bear Cafe - 40 [720p]_mkv_sna.jpg)
7265
>>7264
ужас кокой
Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]