[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, PNG размером не более 1000 кБ.
  • Ныне 952 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов треда: 250
Файл: 141850679277.jpg-(260.66KB, 1701×1466, MSPRKq9thdQ.jpg)
7144
No. 7144 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Что это такое? Нашел в морозилке, второй день ломаю голову над сущностью этого... куска вещества. Внешний осмотр и обнюх никаких предположений не дал, в рот совать все непонятное не хочется - не маленький же.
Качество фото уж какое бог послал.
3 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7148    
>>7147
Да кто ж его знает. Не, запах - видимо просто уже залежалое.
А так.. Делают из всяких неликвидов. Типа какие-нибудь алкоголики на закуску возьмут. Оно вроде сравнительно дешевое.
А нормальное сало у нас на рынке уже за 500-с-лишним видел.
No. 7157    
Может это деликатес? С зелёной плесенью.
No. 7158    
Похоже на замороженные маринованные блины.
No. 7167    
>>7144
Не понимаю тебя, объяснили что это сало.

>В каких целях употребляют такой продукт?
Очень хороший вопрос.

>На бутерброд класть не хочется.
Не хочешь -- не ешь, в чем проблема?
No. 7175    
>Нашел в морозилке
Не понимаю, морозилка твоя или чья? Не помнишь, что туда клал, или не спросить у хозяина? ты тыришь чужое сало?
Ну да, похоже на сало (которое в магазинах продают под названием "шкура свиная", сало не везде бывает толстой прослойкой), которое кто-то обмазал укропом и сложил стопкой.
А еще это могут быть уши.
No. 7177    
Сало зеленеет от добавления чеснока.
No. 7548    
>>7144
похоже на мыло

Файл: 142806491195.jpg-(17.95KB, 337×506, Eating-a-Bowl-of-Rice.jpg)
7381
No. 7381 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Не могу найти ни одного видеогайда как правильно есть палочками рис.
5 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7438    
а вы видели вообще, как эти жители луны едят еду irl, а не в аниме/манге?
No. 7440    
>>7437
А как его палочками брать?
Можно же попытаться сжать что получится, а можно взять и сжимая палочками как-бы поддеть снизу чтобы захватить побольше.
Тогда над палочками будет кучка риса, а держаться она будет за счет того что ее снизу держат палочки...
No. 7469    
>>7385
Для всех не-гайдзинов, суши - это фингерфуд.
No. 7530    
>>7469
Есть руками - варварство.
No. 7538    
>>7530
Нужно ногами?
No. 7543    
Файл: 143825717863.jpg-(8.97KB, 200×162, 200px-Ato[1].jpg)
7543
>>7538
No. 7544    
тест

Файл: 142270937963.jpg-(52.86KB, 500×445, 1023238b.jpg)
7277
No. 7277 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Тред не нашёл, создаю свой. В этом треде обсуждаем рецепты бухла, ингридиентов, дрожжей, рецептов и прочие алкотворящие темы. Просьба не флудить.

Начну с самого главного для всех. Дрожжей.
Для нищебродов как я рекомендую брать Саф-Левюр, синенький с поваром. При правильной готовке он не превратит бухло в ядовитую брагу, кошерен, продаётся в каждом киоске за гроши.
на втором месте по важности, это регидратация дрожжей - процесс оживления дрожжей перед добавлением в сусло, так как многие говорят, что добавление дрожжей сразу в сусло убивает 50%. Плюс у меня дня 3-4 не было никакого ажиотажа в банке с медовухой, а с регидратацией всё понеслось. Собственно вот вам ссылка http://www.homebrewer.ru/dry-yeast-rehydration

Позже я выложу рецепт эля, который щас пойду готовить. там есть проблема с добавлением имбиря, так как нужен корень, а у меня сухой молотый в пакетике. разберусь с дозировкой и продолжу постить. С пруфами.
13 сообщений и 11 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7293    
Файл: 142286631344.jpg-(45.62KB, 300×452, 414155293628bb93e5.jpg)
7293
Алсо, если дома сквозняки по полу бродят, не ставьте продукт на пол бродить. У меня от этого дрожжи засыпать стали, брожение замедлилось. Лучше таки на шкафу держать, так теплее.
No. 7294    
Файл: 142287232313.gif-(38.58KB, 240×180, a9b.gif)
7294
Тема про количество используемых дрожжей и подводные камни:
http://www.teddybeer.ru/home/library/2-3-2-kim-secrets.htm
Просто 10 из 10, калькулятор для дрожжей. Пока не разобрался, ибо мой ингуришь хромает. Кто может, подсобите с гайдом:
http://www.mrmalty.com/calc/calc.html
Влияние температуры и прочего на дрожжи в сусле:
http://www.homebrewer.ru/hot-weather-brewing
No. 7303    
Файл: 142311240619.jpg-(252.94KB, 1076×830, beer-cat_drunk_animals_drinking_beer_dogs_cats.jpg)
7303
>>7284
Блядь, в пизду этот рецепт. На вкус получился как слабогазированный псевдоквас. Надо было дольше держать, но так пить можно. Алкоголь почти не чувствуется. Там градусов 3-4 наверное.
Алсо, купил 5-литровую бутыль и систему, сделал себе гидрозатвор. Надо бы сварить чего, чтоб эта вода зря не пропала.
No. 7521    
Файл: 143592689433.jpg-(110.10KB, 696×1024, chinavodka1.jpg)
7521
Бамп алкотреду!
No. 7522    
>>7303
А нахуя пить так, чтобы алкоголь чувствовался?
No. 7523    
>>7522
А нахуя есть хлеб так, чтобы чувствовался вкус хлеба? Ну итд. Ты ебанутый?
No. 7524    
>>7523
Это ты ебанутый алкаш.
Капча хлеб.

Файл: 143471358247.jpg-(55.84KB, 800×400, 11082.jpg)
7505
No. 7505 hide watch quickreply       [Ответ]
Приветствую Вас,Ычане!Хотелось бы полюбопытствовать,был ли у кого опыт поедания насекомых?Жареных кузнечиков,сверчков,личинок,скорпионов и прочей многолаповой мерзости!?Многие говорят,что весьма годно на вкус,если побороть чисто эстетическое отвращение!И если не пробовали,при возможности согласились бы "заморить червячка" червячком?=)

Файл: 140358479360.jpg-(167.63KB, 607×700, 306768de-a088-11e2-9461-95a7720cfdd0.jpg)
6822
No. 6822 hide watch quickreply       [Ответ]
http://www.catawiki.com/catalog/tea-bags-and-tea-labels/manufacturers-brands/tea-tang/3646653-soursop
Что думают элитные чаехлёбы?
No. 6824    
Говно. Переходи на нормальный листовой чай.
Алсо, ароматизатор соурсопа мне больше нравится с зеленым чаем.

Файл: 142618161960.jpg-(89.75KB, 480×543, xTasU5-_-pA.jpg)
7331
No. 7331 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Покидайте рецептов штоле
11 сообщений и 5 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7343    
>>7336
Довольно часто делаю, потому что почти так же просто, как рис. Но у меня она почти всегда получается слишком жидкой, потому что если передержать, пригорает к дну кастрюли. Когда она почти готова, нафигачиваю туда вегетты.
No. 7345    
>>7343
Почитай состав вегетты
No. 7346    
>>7343
Можноо соль, красный перец молотый и лавровый лист.
Мне кажется, или чёрный перец с суповым горохом не сочетается?
No. 7347    
Рецепт: попробовать кусок сырой моркови, чтобы вкус вас устраивал, не вялая, не сухая, не волокнистая. Иначе отправьте куда-нибудь жарить это. Ппотереть сырую морковь так, чтобы на выходе части были как можно длиннее, не рвань. Добавить растительное масло, перемешать. Если на мелкой тёрке сделано - тщательно перемешать. Добавить соль и уксус, перемешать. Не обязательно: чёрный перец из мельницы. Добавить суть: хмели-сунели. Салат хорош и свежий, и настоявшийся. Ем с макарошками, зависимость есть. Этот вкус мне нравится больше, чем рецепты "по-корейски".

Рецепт: потереть варёную свёклу как угодно. Опять же лучше бы попробовать её перед работой. Заправить ультрамелким сырым чесноком (легко переложить) и маслом. Хорош больше настоявшийся, но довольно быстро прокисает, не держите больше трёх дней. Получается салат с ярко выраженным вкусом грецких орехов. Хорошо идёт с ржаным хлебом. Говорят, чеснок подлечивает мозговые капилляры, если появились жалобы на невнимательность и память.

Если вам попался сочный не горький вкусный лук, лучше пустить его на крестьянский бутор: лук, масло подсолнечное, соль. Осторожно, сырой лук влияет на некоторых возбуждающе. А вообще, лучший бутор с луком - он же с помидором и майонезным соусом. Вкуснее, чем звучит. Условие - незалежалый хлеб и сочный лук. Одного помидора хватает на треть буханки.
No. 7350    
>>7342
> В чечевице мне не нравится то, что она у меня выходит очень сухая всегда

А ты до какого состояния её варишь? Алсо, если вода у вас жосткая, то может быть в этом дело.
No. 7353    
Файл: 142674910299.jpg-(649.48KB, 1920×1080, 1417866311139.jpg)
7353
>>7350
Вообще всегда варил по аналогии с рисом (т.е. воды по минимуму и не беспокоить во время варки), концепт разваривания бобовых до кашеобразного состояния по правде говоря я почерпнул в этом треде, т.е. только-только. Вода да, жесткая.
ЗЫ: Для гороховой каши в мультиварке 1 к 3 всё ещё слишком жидко, видимо 1 к 2 или 1 к 2.5 будет самое оно.
No. 7367    
>>7331
http://www.onceuponachef.com/2014/02/smoky-chickpea-red-lentil-vegetable-soup.html
Только я мясо люблю и делал его с говиной.

Доставили омлеты наподобие
https://www.youtube.com/watch?v=Np8Pe6vMOoI

и

https://www.youtube.com/watch?v=OQyRuOEKfVk

Есть еще море рецептов кексов/маффинов.
Они тут:
http://www.canadianliving.com/food/baking_and_desserts/our_best_muffin_recipes.php
http://www.taste.com.au/recipes/collections/muffin+recipes
Сообщение слишком длинное. Полный текст.

Файл: 142298986986.jpg-(724.96KB, 1542×1512, izum.jpg)
7299
No. 7299 hide watch quickreply       [Ответ]
Чио-тян, ты когда-нибудь изюм? У меня к тебе пара вопросов.

1. Допустимо ли немытый изюм?
2. А когда изюм добавляют в шоколад или в мюсли - его моют? Как он у них не размокает?
3. Как мыть изюм, чтобы не размокал?
No. 7300    
Виноград - не диетический продукт, следственно изюм тоже.

1. Изюм везут из Ирана и всяких Азий, обрабатывают химией для ускоренной сушки (думаешь, его сушат исключительно под солнышком, ага), так что все же стоит промыть.
2.3. Обдать кипятком и сразу слить.
No. 7304    
>3. Как мыть изюм, чтобы не размокал?
Быстро
No. 7365    
Файл: 14276371118.png-(4.79KB, 90×50, faptcha_php.png)
7365
Нет
Должны. Никак.
Суши

Файл: 141985055692.jpg-(935.75KB, 2560×1920, Coconut_Grinding.jpg)
7178
No. 7178 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Чио-тян, ты когда-нибудь ела кокос? Его допустимо ножом расколупать, или надо пилу и топор? А он хоть вкусный внутри-то?
3 сообщений и 2 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7269    
Кушал лет 5 назад, пробовал делать дырки, чтобы попить молока отверткой. Колол потом молотком, на вкус почти точно такой же как посыпка на разных кондитерских изделий. Сластит, немного вяжет язык.
No. 7270    
Кушал лет 5 назад, пробовал делать дырки, чтобы попить молока отверткой. Колол потом молотком, на вкус почти точно такой же как посыпка на разных кондитерских изделий. Сластит, немного вяжет язык.
No. 7271    
Может быть жирненький и сладкий = вин.
Может быть как камыш.
No. 7315    
Файл: 142385968674.png-(5.23KB, 90×50, faptcha_php.png)
7315
>>7271
Не гони.
Рогоз вкусный
No. 7316    
> А он хоть вкусный внутри-то?
Единственный раз когда его покупал, несколько часов мучился с молотком. В процессе несколько раз ударился. В конечном итоге разбил, баунти лучше.
No. 7317    
>>7316
Не повезло. Я в прошлом году впервые в самостоятельной жизни купил кокос, потребовались только отвертка проткнуть дырочки в плодоножке, там, где природой и так уже намечено, куда тыркаться, для удаления сока, пакет, думал, осколки в глаза полетят, и сковородка чугунная. Молотка не было. Сразу раскололся. Разъединять скорлупу и кокос - ещё нож.
>>7315
Клубни рогоза как-то вымачивать нужно, горькие. Говорят, у лопуха аналогичные. Если камыш - там корни-нитки какие-то, но можно грызть серединку стебля сразу над коленом, так птицы киви выживают, когда плодов никаких сверху не упало. Безвкусные, каких-нибудь жалких 10% углеводов.
No. 7363    
Файл: 142703093237.png-(8.96KB, 90×50, faptcha_php.png)
7363
>>7317
Ты чтото путаешь.
Ненадо там ничего вымачивать.

Только корень надо брать свежий. Прошлогодние не годятся.

Специально даже пойду откопаю, и съем с пруфами.
Когда на них сезон будет

Файл: 142677187125.jpg-(776.96KB, 2893×3858, 39783380.jpg)
7355
No. 7355 hide watch quickreply       [Ответ]
Анон, а не подскажешь что можно сделать из блюд восточно-азиатской кухни чтоб не стоять полдня на кухне и по всему ДС за ингидиентами не ездить?
И ещё: как правильно варить рис с кукурузой и горошком в мультиварке?
No. 7356    
Делюсь годнотой.

Сначала предыстория.
Как-то спросил у брата (уже ~7 лет вегетарианец) что можно приготовить для девушки скорее всего вегатарианки такое, чтобы оно было как угощение, а не просто жрачка (с жрачкой, тут всё просто - макароны с сыром и кетчупом, и готово).
И брат, будучи большим любителем и знатоком ЮВА-кухни (часто ездит за границу, и в ЮВА, и в европки всякие, где старается есть только во всяких tratteur chinoise), посоветовал жареный тофу.
Итак.
ах да, испытать по назначению это блюдо не вышло - она не пришла. Однако, попробовал сделать
Купить всякий там советский тофу сложно. Во всяких там специфических магазинах разве что.
Аутентичный импортный - ещё труднее. Из супермаркетов такое давно пропало. Но. Не знаю как в ваших ДСах, у нас в посл.время в отдалённых районах появилось полно всяких суши-шопов на 3-4 места+самовынос+доставка (все пафосные суши-бары в центре давно вымерли). И вот там у них помимо прочего можно и всякие такие продукты найти. В т.ч. и тофу.

Сам процесс.
Резать на куски со спичечный коробок, обваливаем в муке и на сковородку с толстым слоем разогретого масла. Т.е. практически жарка во фритюре должна быть.
Готово будет менее чем за минуту. Перевернуть.
Употребить как можно быстрее после приготовления, иначе этот кляр на поверхности размокнет.
Подавать с соусом из смеси кетчупа и соевого (опять-таки по рекомендации брата, причём он сказал лучше брать недорогой кетчуп из крахмала). На мой вкус смесь кетчупа и ворчестерского соуса лучше.
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
No. 7357    
Файл: 142678022632.jpg-(33.00KB, 1024×715, 20150319203505784.jpg)
7357
Ах да. Забыл добавить.
Сковородку лучше взять типа такой - толстая, без покрытия, высокие борта и малый диаметр.
Сам я в процессе убил свою любимую (и единственную) сковородку ø280mm с белым "керамическим" покрытием.

Файл: 142339645440.jpg-(43.18KB, 467×590, 1263210409446.jpg)
7311
No. 7311 hide watch quickreply       [Ответ]
Чио-тян, почему вся капуста стала дровяная и жёсткая? Такое впечатление, будто она из сплошных кочерыжек состоит. Хотел сделать голубцы - а у ней листья толщиной в палец, это разве допустимо? Для щей её чуть не кубиками приходится резать, как картошку. Стал эту капусту квасить - дал груз трёхлитровую банку с водой - сок не идёт, дал кастрюлю с гантелями на 10 кг - не идёт, это как вообще? Её теперь гидравлическим прессом надобно прессовать? Пришлось воды долить, при моей бабушке такого не было. Все рынки и магазины обошёл - везде такая. Автобус, где допустимо купить обычной олдскульной капусты с листьями же? Хоть сам выращивай.
No. 7312    
>>7311
У капусты разные сорта. Отличаются сроком хранения. Летом выращивают и тут же продают с малым сроком, она мягкая и вкусная. А ближе к осени начинают садить ту, у которой срок хранения больше, она жёсткая сама по себе. А тут считай ещё лежала полгода где-то.
No. 7313    
>>7312
Лол, и правда, зима же. Летом тогда бампну.
No. 7314    
Зато зимнюю белую капусту пушить вкуснее. №1 студенческая еда, идёт с соевым соусом и ржаным хлебом оба любых ценовых категорий. Буквально с чем угодно, на самом деле. Только не пережарить, уголь надо подавать отдельно.
No. 7327    
У меня круглый год домашняя капуста, мама ее много-много выращивает. Магазинская рядом с домашней - бумага.
No. 7330    
Варёный рис и слой тушёной капусты сверху раньше были моим ленивым нищеедским ланч-боксом, чу-чуть менее стыдным, чем роллтон при всех, а теперь. Алсо бананы не нужны.

Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12]