[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, PNG размером до 1000 кБ.
  • Ныне 1032 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов нити: 250
145443248314.jpg-(148.93KB, 620×715, 134633926939.jpg)
7814
No. 7814 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Ребята, я ем всякую херню, хорошую еду видел только на картинках, склюнки текут на кучу картинок с http://www.1zoom.ru/%D0%95%D0%B4%D0%B0/t2/1/#page1 ... в общем, порекомендуйте гайд для только-только вышедшего в средний класс человека, как готовить еду уровня "подашь гостю, тот не откажется"

Няшная Рейму авансом.
3 сообщений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7822    
Гайда как такого-го ты не найдешь нигде. Просто прокачивай навык. Т.е. внезапно захотелось что-то, да хоть шаурмы той же, не бежишь в палатку, а идешь за ингридиентами и делаешь дома. Со временем уже интуитивно будешь знать что сделать можно с продуктов имеющихся и быстро, гости голодными не останутся. Короче меньше покупай готового и фастфуд. Приучайся к готовке, ещё захочешь, базарю. Плюс опыт помогает выживать, когда с деньгами совсем худо. Последний раз у меня только картошка и лаваш был - сделал рулеты картофельные. Вышло отлично.
No. 7823    
ОП подбрасывает в тред допвопрос: а пригодны ли "термосы для еды" и прочие миски с алиэкспресса для хранения горячей еды в пакете?

Мне бы так носить еду в квадратных банках, чтобы не разваливались банки, даже если плашмя положить. В идеале -- просто металлическая ёмкость с завинчивающейся крышкой и клапаном для пара, рассчитаная на ношение на плече/в рюкзаке
No. 7867    
>>7823

Ответ самому себе: свежесваренные сосиски остаются вполне горячими на 6 часов в рюкзаке. если использовать дешёвую миску за 350 рублей из павильона "военторг "атака". Но есть и недостаток: несмотря на наличие крепко прижимающихся к крышке ручек, есть искушение дёргать крышку за ушки-фиксаторы. За месяц я так сломал свой "термос", в общем.
No. 7868    
Чего-то похожего на вопросницу не увидел, спрошу тут.

Пробую делать самодельные козинаки из подсолнечных семечек. Все 3 раза использовался непосредственно плавленный сахар (вода в которой он был размешан выкипает, жидкость пенится и становится порошком, после плавится). Можно ли залить семечки горячей, вязкой водой с размешенным в ней сахаром? Или сахар кристализуется и получится гадость?

Нравится когда козинак имеет форму и не рассыпается. Но из-за этого нужно много сахара и он получается слишком сладким. В варианте когда мне нравилось всё по уровню сладкости получалась рассыпучая, но очень вкусная штуковина.
No. 7908    
>>7868

Сначала научись делать из сахара нечто вроде патоки. Тогда сахар будет иметь **СТРУКТУРУ** и **ВЯ3КОСТЬ**

А вообще, снег его знает.
No. 7910    
>>7868
Семечки надо варить в сиропе с самого начала, кодга уварится до нужной густоты - вылить всё в форму и дать застыть.
No. 7918    
>>7867

UPD: если проявить ловкость, ушко вставляется обратно.

В остальном, ручки надо отдирать (они легко снимаются) и ставить обратно задом наперёд. Подозреваю, что данная миска -- клон брендового товара или вообще МЛМ-щиков вроде Tupperware
145045877235.jpg-(184.90KB, 1000×1000, ghghgh.jpg)
7711
No. 7711 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Допустим ли глутамат натрия? Допустимо ли его использовать в домашней кухне?
12 сообщений и 2 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7842    
145642997141.png-(7.18KB, 90×50, faptcha_php.png)
7842
>>7841
Ты прямо себепротиворечишь
No. 7843    
>>7842
Но обычную соль-то они тож кладут.
No. 7871    
>>7840
Это просто бред, глутамат натрия, это один из основных вкусов, с тем же успехом можно использовать сахар, как заменитель соли.
No. 7872    
145754706784.jpg-(19.21KB, 400×309, homer-sugar-pile.jpg)
7872
>>7871
>можно использовать сахар, как заменитель соли
No. 7873    
>>7871
>Глутамат натрия (E621, MSG) — наиболее известная вкусовая добавка, широко используется при изготовлении концентратов супов, колбас. Начало его применения положено в 1908 году Кикунаэ Икэдой. Используют также IMP (инозинат натрия — динатриевую соль инозинмонофосфат, E631) и GMP (динатриевую соль гуанидинмонофосфата, E627). Все эти компоненты встречаются в натуральных продуктах. Для создания гармоничного вкуса используют композиции — смесь MSG, IMP и GMP.
Не говоря о том, что
>Ощущение «умами» создают глутамат натрия и некоторые аминокислоты. Это пищевые добавки группы Е600-Е699.
Что есть около 20 веществ. Так что не стоит ставить знак равенства между умами и глутаматом натрия, он просто наиболее распростренная пищевая добавка.
No. 7905    
>>7711
> Допустимо ли его использовать в домашней кухне?
Я бы обиделся, если бы меня им накормили дома.

>>7871
«Вкусом вкуса» ака умами обладает не глутамат натрия, а глутаматы в принципе. Именно из-за них томаты с сыром — это не кисло, не сладко, а именно «вкусно». В общем, то же самое, что >>7873 пытался сказать, только я бы например, нихуя не понял за номерами добавок.
No. 7906    
>>7872
First you get the sugar, then you get the power
146076470514.png-(377.63KB, 640×352, 534536435.png)
7903
No. 7903 hide watch quickreply       [Ответ]
Где найти кафе Pompompurin в DC?

https://www.youtube.com/watch?v=PswuFQPpsHg
14335644374.jpg-(24.34KB, 356×220, japonskij-zelenyj-chaj-matcha.jpg)
7497
No. 7497 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Какая разница между китайским и японским чаем маття, кроме цены?
4 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7509    
>>7504
Это называется "umami". И да, пожалуйста, перестань тут (и вообще на АИБ) смайлики использовать.
No. 7878    
>>7499
Горьковатый слегка.
No. 7884    
Китайский скорее всего будет "с добавлением". Т.е. тупо какой-то родной сорт зеленого и 1-10% маття.
No. 7885    
>>7884
а это вообще законно его в таком случае маття называть?
No. 7894    
Наверняка маття переводится как просто "порошковый чай", если взять китайский чай, обработанный по китайской технологии (остановка ферментации прожаркой, а не паром, как в Японии), и измельчить в порошок, получится логически законный маття.
No. 7897    
аноны, а где вы покупаете маття? только в интернет-магазинах есть, или где-то можно так купить?
No. 7898    
146006814754.jpg-(56.65KB, 400×642, 1391605329037.jpg)
7898
>>7897
В "Coffee Bean"
145776348274.jpg-(55.30KB, 600×400, 1408715890_11.jpg)
7874
No. 7874 hide watch quickreply       [Ответ]
Сырно, скоро лето. Ты когда-нибудь заготовки?
Покупать в магазинах невыгодно же.
Как сделать всё верно и не подхватить ботулизм?
Что лучше, уксус или витамин C?
Делись своими прохладными историями.
Мои родители и бабушка и далекие предки всегда делали квашеную капусту, помидоры, огурцы, варенье. Разве что пельмешки не лепили. А стоило. А я вот жду зарплату и мечтаю об этом всём. Не повторю такие ошибки в следующем году!
No. 7875    
>Сырно, скоро лето. Ты когда-нибудь заготовки?
Пара пакетов ягод в морозилку считается?
No. 7877    
Как-то рановато ещё для заготовок, нэ?
No. 7879    
Капуста и так отлично хранится в прохладном месте всю зиму. Режем когда надо, квасим, банку герметично закрывать не нужно. Едим через неделю.
No. 7880    
А кстати, есть же какие-то чисто зимние продукты, типа мандаринов и... мандаринов. Их как-то можно запасать?
No. 7881    
>>7880
Варенье, заморозка?
No. 7882    
>>7880
Нахуя? Сырыми ешь, зимой и так витаминов не хватает
No. 7883    
14588470091.jpg-(549.70KB, 600×850, Roasted_Blog.jpg)
7883
>>7882
Мандарины? Сырыми?!
142790685115.jpg-(64.72KB, 704×480, i632LxFbMC9Eh.jpg)
7372
No. 7372 hide watch expand quickreply       [Ответ] [Последние 50 сообщений]
Чем плох пакетированный чай же? Многие говорят про плохой вкус, запах, что-то там про состав, но это нправда же - гринфилд в пакетах на вкус как минимум не уступает рассыпгным чаям же! Сырна, няшечка, а ты что скажешь же?
53 сообщений и 14 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7695    
144934817584.jpg-(40.81KB, 604×453, s0xkh3LsjVY.jpg)
7695
>>7690
Ненавижу заваривать чай. Это долго, муторно, чаинки плавают, а ситечка нет.
>>7655
Белый чай Nadin с клубникой хорош.
No. 7696    
144935357025.png-(9.28KB, 90×50, faptcha_php.png)
7696
>>7695
Цеди через носок
No. 7763    
Чем плох? Наверное тем что это и не совсем чай. Все таки обычный крупнолистовой вкуснее будет. Последний раз взял огромный пакет в 4 сезона, марка Без Рекламы. Очень вкусный чай. Из пакетированого советую Каркадэ, не помню марку точно и Нури Высокогорный. Остальные как-то не очень имхо. Липтон еще раньше был хороший, но последний раз пробовал - не то уже.
No. 7778    
Из того, что пил: акбар<ахмад<гринфилд(тут ещё зависит от того, с чем чай)<дилма<майский(этот пробовал только с чабрецом, возможно, любой чай с чабрецом божественен).
>>7624
Не надо чушь молоть, речь шта о том, откуда в Россию пришёл чай, это во-первых. Во-вторых, как ты себе представляешь популяризацию чая в России через Британию? Англичане приехали к русским в гости и заставили пить чай?
No. 7781    
>>7695

Ну так надыбай на Алижекспрессе за десять рублей. заберёшь на почте. Только не разбивай окна, Гинт0!
No. 7869    
145720374684.png-(111.98KB, 278×239, 120101.png)
7869
Уже пару лет хлебаю Райских птиц. Долго себе искал чай который можно заварить очень крепким. Широколиственные птицы как раз хорошо зашли. Чтобы не приедалось обычно покупаю 3 пачки широколиственного, 1 обычного пеко, 1 или зелёного или бергамот. Для заварки и питья дошли руки сделать на заказ нормальных размеров кружку (бульонницу), которая по цене вышла дешевле чем в супермаркете.

Кто уже перепил кучу всего разного и назаказывал ящиками из Поднебесной, расскажите много я упускаю хлебая своих птиц?

Кружку упомянул ибо в глиняной всё вкуснее.
No. 7876    
>>7695
Завариваю сразу в кружке. Чаинки сами на дно опускаются же.
145714683875.jpg-(227.21KB, 869×1293, i00 gd gd1.jpg)
7854
No. 7854 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Это просто должно быть здесь.
4 сообщений и 4 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7859    
145714744216.jpg-(178.06KB, 869×1293, i006 gd gd.jpg)
7859
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 7860    
145714746549.jpg-(203.39KB, 869×1292, i00g df gd7.jpg)
7860
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 7861    
145714752028.jpg-(183.45KB, 869×1293, dh gf hf .jpg)
7861
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 7862    
145714756323.jpg-(187.93KB, 869×1293, i0 gfh fg 09.jpg)
7862
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 7863    
145714758813.jpg-(176.94KB, 869×1293, i0 gdf gd sabgfd h10.jpg)
7863
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 7864    
145714765769.jpg-(232.70KB, 869×1293, i0 d gdf gf 11.jpg)
7864
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 7865    
145714768464.jpg-(192.94KB, 869×1293, i0454845485412.jpg)
7865
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
145653692973.jpg-(182.46KB, 680×596, ru_front_racurs_image_ffffff-4675c.jpg)
7844
No. 7844 hide watch quickreply       [Ответ]
Анон, а ты используешь фильтры для воды. Обзавелся пикрилейтидом, теперь не использую покупную воду совсем. Есть ли какие подводные камни?
No. 7845    
145654843437.jpg-(33.61KB, 511×628, zamena_moduley.jpg)
7845
>>7844
Хорошая штука. Но дорогая. И не очень надёжная.
У родителей такой, с обратным осмосом, был. Производитель другой, Новая Вода, кажется.
Через ~3 года начали бежать уплотнения корпусов картриджей (ну, их поменять фигня делов), а вскоре побежали все остальные. И насос. Так что его начали держать в тазике и включать в сеть эпизодически, только для набора отфильтрованной воды.
Потом поменяли его на простой Аквафор Кристалл. У него немного другая конструкция (пик релейтед) - картриджи корпусные, поэтому легко меняются и уплотнение более живучее.

Ну а сам пользуюсь простым фильтром-кувшином BRITA. Хороший и удобный, но картриджи к нему целая проблема найти.
No. 7846    
Я вот читал, что слишком чистая вода вредна, так как не содежит ни микроэлементов ни полезных микроорганизмов. У фильтра на пике >>7844 есть блок кондиционирования, который содержит активированный уголь из скорлупы кокоса и типа минирализирует воду. Хотя уровень жесткости такой воды очень низок, порядка 15-20, против 50-60 продаваемой и 300-400 водопроводной по стране.
No. 7850    
>>7846
>Я вот читал, что слишком чистая вода вредна
Дистиллированная, ога.
>который содержит активированный уголь из скорлупы кокоса и типа минирализирует воду
Бред, он просто хорошо фильтрует хлор и органику.
>Хотя уровень жесткости такой воды очень низок
Отличненько! Я теперь ещё и умываться ей буду. А минералов можно и из Нарзана употребить, насчет миниралов не уверен правда. Из Аквафора нормальная вода, вкусная, совсем не как из опреснителя, но Аквафор не помогает если вода маслянистая (плёнка на чае).
No. 7851    
>>7850
> если вода маслянистая
Ты что, набираешь воду из луж на территории АТП?

Вообще-то, плёнка на чае от масел, содержащихся в чае.
No. 7852    
145712616865.png-(6.80KB, 90×50, faptcha_php.png)
7852
>>7851
Ещё спиздани, что слизь на контактирующих с водой поверхностяхтам всегдя была.
No. 7853    
>>7851
>набираешь воду из луж на территории АТП?
Ну почти, из колодца на территории Балашихи. Масла в чае не так уж много, даже в пуерах.
145454726357.png-(185.69KB, 640×480, Bleach - 088 [DB][640x480][E11178DC]_0148.png)
7820
No. 7820 hide watch quickreply       [Ответ]
Я терпеть не могу разваренную овсянку. Ещё хуже — если в этой жиже масло сверху плавает, единственная каша, которую масло портит.

Но ближе к теме: я часто заливаю геркулес кипятком, добавляю пару ложек варенья/мёда, ложку сливок могу изредка плеснуть и даю настояться минут пять. Правильно ли так делать или надо обязательно варить до состояния мерзотной слякоти? Недавно я заметил, что делая вот так овсянку по утрам у меня днём живот раздувает и пердёж разбирает адский, никаких газировок и бомж-стаканов не употребляю, поэтому и вопрос: откуда?

Сегодня прочитал, что геркулесом чистят кишечник (ага, вот оно!), потом ещё нашёл, что овсянка хоть и жуть какая полезная, но каждый день её жрат нельзя, в ней там что-то вымывающее кальций из костей и прочая и прочая.

Геркулес последний покупал в Магните за девять рублей 300 г. Помню раньше брал какой-то в картонных коробках, но его что-то не завозят теперь.
No. 7821    
Овсянка двух видов бывает - быстрого приготовления и которую варить надо. Если на упаковке ничего про способ приготовления нету или не стоит надпись "быстрого приготовления" - надо варить. В коробках обычно идет быстрого приготовления как раз. На самом деле ничего страшного не случится, если ты обычную овсянку будешь кипятком заливать, но на вкус оно не очень имхо - хлопья жестковатые остаются.

Палю годноту кстати - можешь брать самую обычную дешевую овсянку (быстрого приготовления ощутимо дороже стоит), дальше перед сном заливаешь кипятком и укутываешь одеялом/полотенцем. С утра будут уже готовые мягкие хлопья, которые только в микроволновке разогреть останется только.

И правильно про кальций написал. Слишком часто её есть вредно. Хотя это больше про рацион из одной овсянки, вряд ли ты чисто на ней живешь.
No. 7824    
>>7821
Овсянку даже ту, которую надо варить, можно неварить, вполне съедобная.
No. 7849    
145683714525.jpg-(254.93KB, 397×885, 1298922222668.jpg)
7849
>>7821
> Овсянка двух видов бывает - быстрого приготовления и которую варить надо.
Покупаю именно геркулес, который надо варить. В полуфабрикатах же с зерна всё полезное вышлифовывают.
>Если на упаковке ничего про способ приготовления нету или не стоит надпись "быстрого приготовления" - надо варить.
Печаль.
> хлопья жестковатые остаются
Ничего не жёсткие они. Жёсткие — это когда дёсны режут и в язык впиваются.
> дальше перед сном заливаешь кипятком и укутываешь одеялом/полотенцем. С утра будут уже готовые мягкие хлопья
Спасибо за интересный рецепт, но у меня есть сомнения, как бы там за ночь не завелось чего…

>>7824
Вы там решите этот спор между собой по-мужски, ладно?
145339928672.jpg-(333.20KB, 1920×1080, 2015-08-26-763697.jpg)
7784
No. 7784 hide watch expand quickreply       [Ответ]
Всем привет.
Покупаю в магните фарш индюшиный, с буквой "К" на обложке.

Вопрос такой: фарш за 164 рубля за кило, продаётся брикетами фарша по 550 грамм, фарш очень рыхлый.

Вопрос простой: Я могу просто взять и пожарить красивый параллепипед идеально вязкого фарша, не пытаясь сделать из него котлеты с яйцом и луком?
6 сообщений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7799    
Жарить брикет - идея плохая. Палю годноту: брикет целиком суй в микроволновку на максимальную мощность. Внутри как раз и пропечется все. Вообще можно чисто из фарша пустого котлеты сформировать и сготовить в микрофолновке. Ничего не развалится, да и гемороя меньше, чем с жаркой.
No. 7807    
>>7799
*поблагодарил, но тут же удалил, ибо радость была слишком дикой*
No. 7808    
>>7784
> фарш
Найдёшь мясо — запости.
No. 7832    
>>7808

"Красноборский".

Как видишь, к_ошерность под вопросом.

Я этот фарш всё же решил запечь в микроволновке -- получилось как раз вкуснее, чем у мамы на сковородке. И без масла.

Но вот вопрос: снаружи получилось бурое мясо, а вот внутри слегка блестит розовый цвет, хотя пропеклось твёрдо. Это норма?

И потом, я пропекал без запихивания фарша в "контейнер для свч" (который с клапаном для пара). Мне надо впредь без крышки печь фарш или всё же с крышкой?

И ещё.
No. 7833    
>>7832

И ещё. Вкус у мяса есть, и вкус хороший, так что я нашёл годноту.
No. 7834    
>>7833
или не совсем годноту, няша...

http://otzovik.com/review_774939.html
No. 7836    
>>7834
Ну покупной фарш это всегда лотерея, хотя вот Мираторговсий очень даже ничего, особенно говяжий. Причём у него структура больше походит на рублёное мясо, а не на паштет уровня /cu/.
Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12]