[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
[Назад]
Ответ в нить
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   ( ответ в 8218)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, PNG размером не более 1000 кБ.
  • Ныне 949 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов треда: 250
Файл: 148190600877.jpg-(443.03KB, 1280×1024, 14804721981070.jpg)
8218
No. 8218 watch    
Прежде чем спрашивать:

КИТАЙСКИЙ ЧАЙ:
Так уж сложилось, что китайский чай особенно любим в этом ИТТ треде

Хочу попробовать этот ваш китайский чай. С чего начать?
Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.

Какой чай не стоит брать?
Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.

Как читать этикетки пуэра?
Первая ссылка в гугле http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?
Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.

Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного буду и жабу.

Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.

Какой водой заварить чай? Какая вода хорошая?
В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колодезную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.

ПАКЕТИРОВАННЫЙ ЧАЙ
По мнению анона, пикетированный чай не чай. Тем не менее пакетированный чай представленный в рашкинских масмаркетах не так плох, как мог бы быть, так что, если ты не мамкин элитарней бери смело липтоп, гринфилд и т. д.

Хороший пакетированный чай есть в пирамидках, но уже дороже.

НЕ ЧАЙНЫЙ ЧАЙ
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и фиговым или дорогим и офигенным.

Что еще почитать о чае?**
https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;
https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.
http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;
http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.
http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.
Развернуть все изображения
No. 8238    
Зачем тут этот тред, если есть в точности такой же, но живой (точнее, такой, в который будут постить чаще, чем в 3 недели), пусть и на сосаче?
No. 8240    
Что это за молочный улун такой и почему он в одном ряду с ароматизированными чаями?
No. 8287    
Файл: 148329529754.jpg-(91.45KB, 800×800, pajarito-elaborada.jpg)
8287
Брал как-то пикрилейт. Пьётся неплохо, отдаёт дровами в лесу, бодрит лучше кофе.
No. 8288    
Файл: 148337248991.jpg-(42.32KB, 600×600, b112211.jpg)
8288
>>8287
А мне нравится Оолонг.
Оч вкусный.
No. 8289    
>>8288
УЛУН, ёпта. УЛУН, блджад.
No. 8290    
>>8288
>гринфилд
>оолонг

Эталонный доброхлёб
No. 8293    
>>8290
Я не гринфилд пил.
Я хз что пил, было в пачке без названия фирмы.
No. 8295    
>>8290
Чаечую этого. Этот гринфилд совсем бледный, как воды попил. Ни с улуном не сравнить, ни с парагвайскими дровами постом выше.
No. 8296    
>>8287
Интересный аромат, но такая бумажно-деревянная отдача.
No. 8313    
>>8290
>>8289
Так почему же
>улун в одном ряду с ароматизированными чаями?
И если гринфилд совсем не улун, то что тогда такое улун (я вполне осознаю что гринфилд не есть тру ориджинал бла бла бла, но он всё же и не пыль с дороги)? Или что, улун это особый способ заваривания носков особого растения, не являющееся чаем?
No. 8319    
>>8313
Улун в одном ряду с ароматизированными чаями, потому что очень часто улун ВНЕЗАПНО ароматизированный. Честный улун даже на развес найти не всегда получается. Молочный улун — это вообще новодел, ему лет 30 всего. И под такой маркой у нас обычно продается ароматизированное добро. Потому как модный сорт.

>гринфилд не есть тру ориджинал бла бла бла, и он всё же пыль с дороги

Поправил, не благодари.
No. 8329    
>>8319
В таком случае там не нужна запятая перед "и".
И серьёзно, ты, видимо, не пробовал пыль с дороги раз записываешь туда и гринфилды всякие. Я не уверен что это так, но выглядит это как "нет других автомобилей, кроме Тойота и Мерседес."
За пояснения про улун спасибо, я не сталкивался с его "модностью".
No. 8347    
Тред не читал, но скажу одно.
В деревне насобирал и высушил пару видов батиных трав.
Набрал много иванчая и чуть меньше разнообразных листьев кустарников, а именно пару видов смородины, малины, земленики etc
Чай получился настолько шикарным, что его жалко пить.
No. 8354    
>>8347
У меня батя тоже травки пьёт.
[Назад]

Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]