[WT] [Архив]  [Поиск] Главная Управление
[Совместно с Ычаном]
[Назад]
Ответ в нить
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   ( ответ в 8218)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, PNG размером до 1000 кБ.
  • Ныне 1089 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов нити: 250
  • ">
148190600877.jpg-(443.03KB, 1280×1024, 14804721981070.jpg)
8218
No. 8218 watch    
Прежде чем спрашивать:

КИТАЙСКИЙ ЧАЙ:
Так уж сложилось, что китайский чай особенно любим в этом ИТТ треде

Хочу попробовать этот ваш китайский чай. С чего начать?
Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.

Какой чай не стоит брать?
Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.

Как читать этикетки пуэра?
Первая ссылка в гугле http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?
Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.

Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного буду и жабу.

Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.

Какой водой заварить чай? Какая вода хорошая?
В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колодезную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.

ПАКЕТИРОВАННЫЙ ЧАЙ
По мнению анона, пикетированный чай не чай. Тем не менее пакетированный чай представленный в рашкинских масмаркетах не так плох, как мог бы быть, так что, если ты не мамкин элитарней бери смело липтоп, гринфилд и т. д.

Хороший пакетированный чай есть в пирамидках, но уже дороже.

НЕ ЧАЙНЫЙ ЧАЙ
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и фиговым или дорогим и офигенным.

Что еще почитать о чае?**
https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;
https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.
http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;
http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.
http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.
Развернуть все изображения
No. 8238    
Зачем тут этот тред, если есть в точности такой же, но живой (точнее, такой, в который будут постить чаще, чем в 3 недели), пусть и на сосаче?
No. 8240    
Что это за молочный улун такой и почему он в одном ряду с ароматизированными чаями?
No. 8287    
148329529754.jpg-(91.45KB, 800×800, pajarito-elaborada.jpg)
8287
Брал как-то пикрилейт. Пьётся неплохо, отдаёт дровами в лесу, бодрит лучше кофе.
No. 8288    
148337248991.jpg-(42.32KB, 600×600, b112211.jpg)
8288
>>8287
А мне нравится Оолонг.
Оч вкусный.
No. 8289    
>>8288
УЛУН, ёпта. УЛУН, блджад.
No. 8290    
>>8288
>гринфилд
>оолонг

Эталонный доброхлёб
No. 8293    
>>8290
Я не гринфилд пил.
Я хз что пил, было в пачке без названия фирмы.
No. 8295    
>>8290
Чаечую этого. Этот гринфилд совсем бледный, как воды попил. Ни с улуном не сравнить, ни с парагвайскими дровами постом выше.
No. 8296    
>>8287
Интересный аромат, но такая бумажно-деревянная отдача.
No. 8313    
>>8290
>>8289
Так почему же
>улун в одном ряду с ароматизированными чаями?
И если гринфилд совсем не улун, то что тогда такое улун (я вполне осознаю что гринфилд не есть тру ориджинал бла бла бла, но он всё же и не пыль с дороги)? Или что, улун это особый способ заваривания носков особого растения, не являющееся чаем?
No. 8319    
>>8313
Улун в одном ряду с ароматизированными чаями, потому что очень часто улун ВНЕЗАПНО ароматизированный. Честный улун даже на развес найти не всегда получается. Молочный улун — это вообще новодел, ему лет 30 всего. И под такой маркой у нас обычно продается ароматизированное добро. Потому как модный сорт.

>гринфилд не есть тру ориджинал бла бла бла, и он всё же пыль с дороги

Поправил, не благодари.
No. 8329    
>>8319
В таком случае там не нужна запятая перед "и".
И серьёзно, ты, видимо, не пробовал пыль с дороги раз записываешь туда и гринфилды всякие. Я не уверен что это так, но выглядит это как "нет других автомобилей, кроме Тойота и Мерседес."
За пояснения про улун спасибо, я не сталкивался с его "модностью".
No. 8347    
Тред не читал, но скажу одно.
В деревне насобирал и высушил пару видов батиных трав.
Набрал много иванчая и чуть меньше разнообразных листьев кустарников, а именно пару видов смородины, малины, земленики etc
Чай получился настолько шикарным, что его жалко пить.
No. 8354    
>>8347
У меня батя тоже травки пьёт.
No. 8450    
Сколько, вообще, нужно тратить в месяц денег, чтобы три-четыре раза в день пить хороший, не пикетированный чай? Сколько у тебя на это уходит?
No. 8453    
150161581651.jpg-(659.74KB, 1200×900, 0_9da4a_75e04d7a_XXXL.jpg)
8453
>>8450
Если покупать килограммовыми пачками, то может получаться даже дешевле, чем пакетированный.

Давай прикинем:
100 пакетиков гринфилда — 300 р — по 3-4 пакета в день хватит на месяц
1 кг ерлгрея — 3000 р — пить полгода

Умопомрачительные траты на чай образуются от походов по чайным лавкам "ой, а заверните мне 50 грамм вот этого клубничного микса и этих серебряных игл".

Что в случае мелкого веса, что в случае пакетиков — ты переплачиваешь за сервис, это нужно понимать.
No. 8454    
>>8450
Если включить скупердяя и покупать только пробники (а одного пробника хватает на 1-2 раза) то на один уходит 30-40 рублей.
No. 8460    
>>8453
Где ты его берёшь килограммами?
No. 8470    
Пью чёрный цейлонский крупнолистовой чай, вдобавок беру дольки яблока, персика, груши и вообще всего, что можно нарезать дольками и скушать. Ещё добавляю корицу.
No. 8471    
Ахмад зелёный норм?
No. 8472    
150341910087.jpg-(54.65KB, 375×499, AH086-3[1].jpg)
8472
>>8460
У оптовиков.
Так-то пакеты по 0.5 вообще стандарт, такое везде есть.

Ещё радуют большие жестяные банки типа пикрилейтед. Ничего удобнее для хранения не видел. Кто как хранит чай, бтв?
No. 8473    
150348884175.jpg-(870.72KB, 2592×1456, Untitled.jpg)
8473
>>8472
No. 8474    
>>8472
Хрен его знает, где у нас тут оптовики водятся. За направление спасибо.

И банок тоже достать хочу.
No. 8477    
>>8474
А ты откуда?
No. 8479    
>>8477
Мелкий городок в Незалежной, если ты об этом.
No. 8486    
Приветик. Я пью только маттю и английские чаи типа Эрл Грея или Английский №1.
Не очень люблю китайские чаи, улун кажется безвкусной водой с запахом, а от пуэра вообще тошнит.
No. 8487    
>>8486
Ты ведь из b Ычане сюда пришел? Я кажется видел точно такой же пост там.
No. 8488    
>>8486
>от пуэра вообще тошнит
Тащемта сами китайцы удивляются как лаоваи это пьют. Это же какой-то ритуальный чай.
No. 8490    
>>8472
В стеклянных баночках с винтовыми крышечками. И кофей тоже в такой, токмо побольше.
No. 8509    
150952078790.jpg-(313.00KB, 1024×1448, tea_time_by_nekomicha-d6wgilq.jpg)
8509
А я заказывал чай маття с алика. Цвет порошка и заваренного чая совпадает с цветом чая, как на фото/видео с японских чайных. На вкус слегка горьковат, но очень нравится, особенно, если с печенькой. Готовил как простой вариант, так и крепкий маття. Крепкий вкуснее, но расход чая непомерный.
Может кто знает зеленый чай, который в сухом состоянии похож на сферы, а когда заварится листы расправляются до сантиметров 5. Пил очень давно, а название не помню.
No. 8511    
А что посоветуете добавлять в чаёк?
Ну там, из мейнстрима имбирь, корица вроде бы, а что необычного и вкусного добавить?
No. 8512    
>>8509
Ганпаудер, скорее всего.
No. 8514    
>>8511
Ну травы всякие.
Очевидная МЯТА, чебрец там. Черноклён рекомендую.
No. 8523    
>>8511
Стевия и Саган Дайля.

Стевия: тупо трава, добавляешь ложечку в чайник с чёрным. Добавляет сладковатый привкус, причем какой-то особенно ламповый, так что когда пьёшь — сладко, но навязчивого послевкусия не остаётся. Чай с сахаром после этого воспринимается как кочерга после рапиры. Продаётся в магазинах (в ДС точно).

Саган дайля: тибеская растительность. Амброзия, пища богов 10/10. Непередаваемо приятная штука. Рецепт тот же: добавь немного в чайник. Проблема в том, что трудно достать, не во всех чайных магазинах про такое вообще слышали. Можно не заморачиваться и найти просто "Белое крыло Байкала" — достаточно известный сорт чая. Получишь фактически чай с нужной добавкой.
No. 8524    
15123966085.jpg-(42.22KB, 340×340, 034131c3a6552d64b5cb339b821256b2[1].jpg)
8524
>>8511
О да, а если тебе нравится корица и имбирь, то попробуй зафигачить что-то вроде сбитня. Пробовал линкрилейтед, годно.

https://gutenberg.ru/catalog/chay/chaynye_napitki/chaynye_napitki_na_osnove_poleznykh_rasteniy/14708/
>Напиток с кусочками корицы, гвоздики, имбиря, кардамона, шишками хмеля, медовыми гранулами, душистым перцем, кусочками солодки и можжевеловой ягодой.
No. 8533    
>>8512
Огромное спасибо, никак вспомнить не мог.
>>8511
Кусочек яблока хорошо подходит.
No. 8538    
>>8533
Свежего?
No. 8609    
152208340346.jpg-(49.84KB, 466×736, __alpaca_suri_and_hakurei_reimu_kemono_friends_and.jpg)
8609
>>8538
Свежего-свежего. Можно как в стакан, так и в чайник класть. По лету можно листьев ореха, малины, смородины и тп еще заварить вместе с чаем.

Недавно попробовал-таки зеленый чай вместе с двумя пластинками имбиря заварочник на 2 чашки. Довольно хорошая вещь на вкус, но самое главное, что я начал заболевать и пил только такой чай и мне стало заметно лучше. Последние лет 8 лечусь исключительно водкою с перцем
No. 8616    
>>8523
>Саган Дайля
Лол. У нас это называется Сааhан Дали, где h читается как нечто среднее между г и х.
No. 8666    
>>8616
Очень интересно. А "у вас" — это где?
No. 8683    
153591495751.jpg-(61.93KB, 564×682, a788afdaa42c25cecbd87c7228884ab8.jpg)
8683
>>8666
У нас - это здесь
Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]