[WT] [Архив] [Поиск] [Главная] [Управление]
[Совместно с IIchan.ru]

[Назад]
Ответ в нить

Имя
Адрес  [sage] [noko]
Animapcha image [?]
Тема   (reply to 3508)
Сообщение
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаемые типы файлов: GIF, JPG, PNG
  • Максимально допустимый размер файлов: 1000 кБ.
  • Изображения, размер которых превышает 200 на 200 пикселей, будут уменьшены.
  • Ныне 503 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Радио:

Файл: 129209035720.jpg-(204.43KB, 1358x1063, 1230818320172.jpg)
3508 No. 3508 watch
Никак не могу придумать, что жрать на следующую неделю, поэтому решил обратиться к тебе, /cu.
Так вот, чего бы такого приготовить из риса, желательно с мясом (и я наконец понял, чтобы оно не казалось сухим, оно должно быть жирным). Использовать духовку возможности нет.
Можно ли приготовить плов какой-нибудь в тонкостенной кастрюле со стеклянной крышкой с дырочкой? Или что-нибудь еще?
Развернуть все изображения
>> No. 3509
Просто лепи шарики, как в аниме, там вроде от них никто не умер.
>> No. 3510
>приготовить из риса, желательно с мясом
Супы, второе, салаты, да что угодно же!
>> No. 3511
>>3510
Дурак штоле?
>>3508
>наконец понял, чтобы оно не казалось сухим, оно должно быть жирным
Отчасти верно, но не совсем. Сочное мясо вполне можно приготовить, но для этого его нужно уметь выбирать и знать ряд техник по сохранению сока.
Если у тебя не получается приготовить не-сухое и не-жирное мясо, то попробуй просто тушить, час-полтора тушения способны сделать тающей во рту самую жилистую говядину. Чтобы не тушить мясо просто так, под конец можно сделать соус на основе получившегося в процессе тушения бульона. Я делаю такую "подливку" либо с соевым соусом, либо с небольшим кол-вом красного перца, карри и йогурта/сметаны.
Плов лучше сделать в сковороде, в тонкостенной кастрюле он, скорее всего, подгорит. Чтобы он не вышел сухим, рекомендую использовать жирную баранину или (на "безрыбье") мясо куриных бёдер, оно тоже жирное (и гораздо нежнее жилистой баранины).
Из риса и мяса можешь приготовить "ёжики", правда, для них нужен фарш.
>> No. 3512
>>3508
>Никак не могу придумать, что жрать на следующую неделю.
Говна въеби.

Всегда ваш рак.
>> No. 3513
>>3512
Ычую этого.
>> No. 3514
>>3508
>Супы
Это будет скорее мясной бульон с рисом.
>>3511
Ычую.
>и йогурта
Вау. А какого? Никогда йогурт не использовал, разве что просто так есть/пить.
>> No. 3517
Файл: 129215193072.jpg-(17.50KB, 386x550, animeRedheadWine.jpg)
3517
>>3511
Самый главный секрет приготовления невысушенного мяса - жарить его уже размороженым.
>> No. 3519
>>3517
>жарить его уже размороженым.
А кто-то жарит замороженным?
>> No. 3525
>>3517
Самый главный секрет приготовления вкусного мяса - жарить его не замораживая, блджад! Сейчас во всех магазинах продаётся свежее парное мясо, зачем его замораживать-размораживать, от этого же разрушится структура мяса и к тому же из него при разморозке вытечет вся жидкость!
>>3514
>Вау. А какого? Никогда йогурт не использовал, разве что просто так есть/пить.
Простого, натурального йогурта. В магазинах продается иногда с пометкой "греческий йогурт". Йогурт можно использовать при тушении мяса, им можно заправлять овощные салаты и просто так есть по утрам (я люблю с мёдом). В крайнем случае, при тушении мяса, в качестве простого и сердитого заменителя можно брать 10-15% сметану, хотя все равно будет не совсем торт.
>> No. 3526
>>3525
>простого и сердитого заменителя можно брать 10-15% сметану
Лол, у меня скорее йогурт тут заменитель сметаны. А не наоборот.
В общем понял.
>Самый главный секрет приготовления вкусного мяса - жарить его не замораживая, блджад! Сейчас во всех магазинах продаётся свежее парное мясо, зачем его замораживать-размораживать, от этого же разрушится структура мяса и к тому же из него при разморозке вытечет вся жидкость!
Ычую.
>> No. 3529
А еще можно сделать псевдоризотто (ну да, рис неправильный, но вкус от этого не пропадет). Растопить немного масла, размячить в нем мелко нарезанный лук, накидать туда риса, тщательно перемешать (чтоб масло обволокло зернышки). залить белым вином/водой, подождать пока выкипит, повторить до готовности риса. В идеале, добавить супа (или цинично развести Knorrовский гелевый кубик). Где-то на второй-третьей итерации покидать мясных кусочков (пусть варится). На последней итерации покидать базилика и прочих специй и мелко тертого пармезана.

Только огонь держать не очень сильный и мешать почаще
>> No. 3543
>>3508
>что жрать на следующую неделю
Говна въеби.

Всегда ваш, рак
>> No. 3610
>>3508

Варёный рис с жареным мясом по французски.
[Назад]


Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]