Гайд по вкусной и здоровой пище на 2.5~3k руб/мес. Введение. Представленные ниже рецепты многократно проверены на личном опыте регулярных продолжительных командировок в полевых условиях. Полевое довольствие, конечно, платят, но сами понимаете - деньги интеренсней пропивать, чем проедать. Поэтому питаться стараемся максимально экономно, но при этом достаточно разнообразно и чтобы не в ущерб здоровью. Сумма тоже проверена, ибо вначале скидываемся, ведём учёт расходов, а потом итог подбивается. Продукты (порядок представления - по убыванию). 1. Овощи: - капуста - картошка - лук - морковь - свёкла 2. Бакалея: - рис. Простой длиннозёрный как наиболее универсальный. - макароны. Спагетти, рожки. мелкая лапша aka "паутинка". - горох колотый - фасоль - рис пропаренный (опционально). Для плова - гречка (опционально). Ибо дорогая. 3. Мясо: - окорочка куриные импортные. Самый дешевый источник животных протеинов. - рульки свиные. Недоргие, есть и кость для бульона, и мясо. В отличие от коровы, быстрее варится. 4. Разное: - соль. - постное масло. - приправы. - томатная паста
>>7595 Чем плох рис и картошка?
>>7606 Пик про "похудение" -- сарказм (тем более на ночь). Рис и картошка имеют самые высокие в своих классах показатели калорийности (рис -- слишком мало белка на такое-то кол-во углеводов, картошка -- слишком много калорий на овощную клечатку)(хотя меньше риса и больше картошки должно помочь)
>>7609 Спасибо, что разьяснил. >хотя меньше риса и больше картошки должно помочь вот это не понял
>>7613 Картошка менее калорийна (варёная, конечно или пюре) и в ней витаминов больше.
>>7614 Кстати о. А как вы ее, картошку, варите? Делитесь рецептами.
>>7615 Почистить, положить на тарелку, добавить до 1см воды, посолить, накрыть чашкой, поставить в микроволновку на 15 минут.
>>7615 Не варю картошку, пеку в духовке обернув фольгой. На работе пеку в микроволновке в пакете для запекания. Хинт: если варить на пару, картошка не разваривается, даже если не уследил.
Этому треду не хватает рецепта тушеной капусты и ещё чего-нибудь рыбного, помимо рыбы запеченой. У меня вот духовки нет. Примерно представляю себе, как готовятся битки из кильки, но с мелкой рыбкой возни много, так что не знаю, пригодится ли это местной Чио. Суть в том, чтобы выпотрошенные и подсоленные тушки по три штучки обмакивать в кляр из яйца и муки, и сразу на горячую сковородку. И жарить, переворачивая, но не знаю, сколько времени. Никогда сам не делал, делал только из куриного филе такое же.
>>7625 Килька? Она же отвратительно воняет при жарке. %%Или это мойва?%%
>>7626 Солёная воняет. Вообще не знаю. Мне не воняло никогда. Мойву мы тушим в томате, то есть сначала обжариваем, но не слишком.
А я недавно сделал открытие. Те 2000 ккал, которые нужны человеку в сутки - это чуть больше полкило сушек, например. Или одна буханка хлеба. Фапча хлеб. После этого вычеркнул проблему еды из списка проблем вообще. Разве что витамины нужно есть отдельно, но их и так нужно есть отдельно. Из городской диеты их невозможно все получить же.
>>7632 Толсто. Из чего будешь получать белки, жиры, клетчатку?
>>7633 Не обязательно же одними сушками питаться. Речь о том, что человеку нужно гораздо меньше еды, чем многие представляют. Алсо, в моих сушках белка 10.7%, лол.
>>7635 И что же ты теперь ешь, лол?
>>7635 Это при условии, что он не будет тратить силы на работу, движение, фап и так далее. Питаться нужно относительно нагрузки.
Дешевая пища, продукты на готовку оной не превышают ста деревянных. https://vk.com/bluda_na_sotku
>>7686 Админ паблика детектед. На самом деле хорошая группа.
Автобус, до меня внезапно допёрло, что овсяные хлопья в мюсли - это обычный геркулес. До этого думал, что их как-то специально обрабатывают, чтоб жевались, и поэтому мюсли такие дорогие. А оказывается, можно взять обычную овсянку по три копейки за мешок, добавить изюма-орехов - вот тебе и мюсли. Даже лучше, чем многие дорогие-брендовые, безо всякого лишнего дрянья типа банановых кружочков, об которые зубы сломаешь. А если надо срочно быстро чего-то зохавать, можно просто обычную овсянку залить обычным молоком. И быстро зохавать. Раньше таким только одна моя однокурсница занималась, но она и отруби жрала - думал, хлопья с молоком тоже подобная дрянь для похудения. А оказывается, оно на удивление съедобно и оче сытно. Сухих хлопьев в человека входит гораздо больше, чем клейстерной каши. При необходимости хватает и до вечера. Алсо, открыл для себя пшеничные хлопья. Стоят те же копейки, только пшеничные. Вкусно.
Интересные рассуждения. Но вот нигде нет гайдов для тех у кого нет холодильника. А нет холодильника- нельзя покупать мясо-рыбу, ведь даже туже тужку птицы за раз не съешь, да и расточительно. Пока спасаюсь который месяц рожками+пару сосисок. Может у кого есть идеи по поводу того как можно разнообразить рацион не имея возможности хранить портящиеся продукты.
>>7723Ну, с крупами все понятно, оворщи тоже не быстро портятся, да и купить их немного не проблема.То же куриное филе я видел и в небольших упаковках, на один-два захода (обед+ужин например), свинину "на шашлык", но не маринованную, тоже как-то покупал на развес 20 грамм, для лабораторной. Да, это не самый-самый дешевый вариант, но дальше вообще идут не портящиеся копчености типа бастурмы. Это уже основа для бульона, хотя варить суп "на раз"... проще уж из пакета бульон взять, мда.Яйца, корнеплоды (читай: картошка) без холодильника спокойно живут.ВСЕ КОНСЕРВЫ. Тушенка, рыбные, фасоль с кукурузой... Ну да, придется поискать банки поменьше, на один заход, и выйдет это опять же дороже.>который месяцАвтохолодильник? У нас, правда, лед не так просто купить, но сутки-другие молочка и пельмени протянут вдвоем.
>>7724 кстати, считал как то, консервы хоть и упрощают жизнь в этом плане, но выходит неоправданно дорого. По поводу холодильника, ставить его некуда, а вот использовать холод уличный думаю вполне получится. Ведь те же щи и плов должны при +5 продержаться часов 40? и офтопный вопрос- а в какой посуде пища медленнее портиться? Планирую в январе набежать на оптовую базу за крупами и попробовать прожить на 3к в месяц.
>>7723 Завести холодильник? Если живёшь в общаге, то б/у холодильников за 1500 рублей полон интернет.
>>7725 > Ведь те же щи и плов должны при +5 продержаться часов 40? Кстати, да, у нас был прибит деревянный ящик снаружи за форточкой. +5 - это нормальная температура в холодлиьнике.
>>7725 Погода штука непредсказуемая, однако. Если нет на улице нормального минуса, значит есть колебания с учётом нагрева солнцем чуть не в плюс. Холодильник оно надёжней будет. А дольше хранится в химически нейтральной. Стекло. Сталь эмалированная, если без повреждений эмали.
>>7723 Попробуй сыроедение!
Обнаружил очень простой рецепт и экономный. База - варим гороховый суп, в котором ничего нет, кроме гороха, воды и соли. После чего кладём в него вкусности - пряности, жареный лук, если есть бекон жареный - кладём его. Есть сухая колбаса - кладём её. Есть копчёности - варим суп с ними. И, главное, кладём внутрь хлебцы или сухарики, чтобы они размокли и сделали его гуще. Если есть деньги - крошим туда Фин Криспы, только это совсем не экономно, но в результате выходит пища богов.
>>7977 А картошка? Морковь?
>>7979 Без неё ел, только горох и всё.
У меня вот какой вопрос: с деньгами полнейший напряг, а бесконечно питаться дошиками не вариант, с моим гастритом. Знаете ли вы какие-нибудь дешёвые блюда, чтобы не загнуться с голода или от отравления?
>Знаете ли вы какие-нибудь дешёвые блюда, чтобы не загнуться с голода или от отравления? Да, называется "работа".
Смотря что за кухонное оборудование у тебя есть и сколько свободного времени можно посвящать. Очевидно, что главной едой становится курица. Тушёная или варёная. Если есть духовка - курица, хоть кусочками, хоть целиком, с картошкой и прочими овощами по желанию, в спец.посуде aka утятница или любой толстостенной без новомодных покрытий. Положить картошку (хоть крупно, хоть мелко) + соль/специи, положить курицу (обмазав её солью/специями/горчицей/whatever), на 180°С и забыть про неё на ~1.5 часа. Нет спец.посуды - на противень в пакет для запекания. То же самое, но не забыть проткнуть пакет. Если без картошки, то потом к этому можно добавить любые гарниры. Нет духовки - суп "Деревенский". На большую кастрюлю ту же куру целиком, картошку и морковь крупно, лук мелко, соль/специи. Варить долго, не закрывая крышкой. Плов, если подходящая посуда есть. Ну, не настоящий - так, рисовая кашка с мясом. Но если соблюсти главный принцип, т.е. чтобы поверх готового бульона с курой, овощами (хотя можно и без моркови) и приправами (не обязательно спец.приправу для плова, вполне хватит чут-чут куркумы для цвета ну и что там обычно ещё любишь) насыпать промытый высушенный рис и на малом огне дать ему пропариться, результат будет вполне съедобен.
>>8028 ОП, у нас тут ниже по доске был тред "как питаться на 3000 в месяц", был ассортимент в духе "от трёх до пяти тысяц, мясо включено". Сгоняй, глянь. ЗЫ купил в "военторге "Атака" миску за 350 рублей в январе, ни о чём не жалею -- горячая еда остаётся тёплой, а горячей, в общем-то, и не особо надо. Надо? Покупаешь "термос походный" -- который как миска и объёмом 400 мл -- там же за косарь, ешь из него реально горячие сосиски и закусываешь хлебом из контейнера "полимербыт" за 100 рублей. И вообще, не закусывать дошик красный хлебом и не заваривать красный дошик нормальной миске... эх. В общем полистай обзор бич-еды.
ОП, ты ещё жив? Я бы гречки варил раз в три дня вечером. Долго хранится (в кастрюле в холо), можно кушать с любым соусом и при люой температуре, можно разогреть чем угодно. Я, лично, как ем? Гречку сухую не люблю, а с жиденьким соусом или подливой или даже куриным бульоном очень хорошо идёт. Можно ещё куриные грудки так же есть, он у них с хранением беда, вкус в холодильнике пропадает, лучше "наггетсы" в атаке или ашане брать
Студент 3 курса. С самого начала учебы ем каши заправленные бульоном с курицы или свинины, иногда суп или борщ, яйца почти каждый день по 2-4 шт., время от времени картоха в любом виде, овощные рагу. Все это за стипуху.
>>8028 поваренная книга нищеброда.пдф От неё у анонов браться толстеют.
up
>>8596 Ты хочешь что-то обсудить? Есть вопросы? Может есть ответы?
Очень люблю тушёную капусту, странно, что её тут нет, учитывая, что у ОПа капуста на первом месте в продуктах. А это недорого, и вкусно. Вообще моё любимое блюдо. Нарезаем лук, как удобно, натираем морковку на крупной тёрке, ставим обжариваться на сковороде. Много масла не надо. Добавляем томатную пасту через минутки 2, перемешиваем. Я ещё добавляю немного воды, чтобы это всё вместе тушилось. Но некоторые просто изначально льют чутка побольше масла. Капусту нарезаем не крупно, как бы тонкими полосками, как на пикриле. Промываем. Некоторые ставят потом нарезанную в кипяток, чтобы она немного размокла и стала помягче. Делал и так и так, особой разницы не заметил. Далее, в уже обжаренные лук и морковь с томатной пастой добавляем капусту. Если сразу вся в сковороду не влезает — это нормально. Выкладываете сколько влезет, добавляете воды где-то мл. ~150, накрываете крышкой. Ждёте. Минут через 5 проверяете, капуста должна немного осесть, теперь можно спокойно перемешать, и доложить ещё капусты. Так повторяем, пока не влезет вся капуста. По поводу добавления воды мнения разные. Кто-то не добавляет вообще, и говорит, что тушится всё прекрасно, но у меня она так подгорела, так что я добавляю. Сколько добавлять? На глаз. Один раз попробуй приготовить и уже сам поймёшь. Тушить, соответственно, до почти полного испарения, чтобы не было видно воды. Я делаю без мяса, просто потом котлетку ещё жарю, либо вообще так ем. Котлетки, кстати, можно найти недорогие и вкусные. И даже с нормальным количеством мяса. Это надо в содержании всегда проверять, там ингредиенты стоят в порядке убывания всегда. То есть, если самым первым пунктом стоит какое-нибудь "мясо куриное", и дальше нет всяких мясных сборов и прочих остатков/ошмётков, то можно спокойно брать. Хотя многие, наверное, скажут, то дешевле и выгоднее покупать просто цыплят, и будут, в общем-то, правы. Но котлетки бывают во вкусной панировке, а с цыплятами надо ещё найти время, чтобы возиться. Бывает, его нет. Приправы, типа лаврового листа, соли, и т.д. добавлять во время тушения капусты по вкусу. В самом начале к морковке и луку можно ещё добавить болгарский перец. Правда, в последнее время не могу найти дешёвый, раньше проблем не было с этим. Так же, я пробовал добавлять к капусте варёную картошку. Хуже не будет, вкусно, но чутка как бы... В общем, кашеобразно как-то получается, как будто всё-таки она лишняя. Может, переварил.
Смотрю по состоянию этого треда, люди то питаются, то не питаются. Всё это происходит хаотично и не регулярно.
>>8710 Ааа, так вы варёную готовите? Ни разу не пробовал этого блюда. Всё время думал про жарено-тушёную, даже целый пост опровержение состряпал. Вот глупая голова.
>>8715 Так ведь не, не варёную. Воды-то я мало добавляю, чтобы просто тушилась она. Или я неправ, и не знаю, что такое тушение?
Бывает готовлю сладкий штрудель с творогом и яблоками, потом ещё жарю в муке икру свежей рыбы вроде ляща, получается вкусно, бывает обваливаю в яйце, затем в муке отварную цветную капусту и жарю на сковороде. Правда чем больше цветная капуста тем больше нужно куриных яиц.
Курочку можно купить домашнюю, мясо жестче но более наваристый, суп, борщ гораздо вкуснее с таких птиц. На рынке можно купить у людей, по деньгам это где-то около трёхсот рублей выходит за целую курицу.
>>8717 В диковинку то что вы рассказываете, это получается без жира капуста, что-то ближе к вегетарианской пище.
>>8738 Так мы же тут вроде экономим? Мясо это для неэкономных. Хотя цыплята бройлер в целом недорогие, и вполне можно себе позволить, но я прям самый экономный вариант описал.
>>4633 У меня в кишках брожение предпочтение свёклы
>>4633 Жирикун на связи, кушаю куриные грудки по 220/кг очищеные, очень доставляет, зависимости никакой, рекомендую.
>>8863 хотя, завистимсть есть: я готов покупать их на карманные деньги!
>>8863 А зачем чистишь? Шкурка вкусная, если правильно приготовить.
https://youtu.be/UKfmRhfuI8g
