Гайд по вкусной и здоровой пище на 2.5~3k руб/мес. Введение. Представленные ниже рецепты многократно проверены на личном опыте регулярных продолжительных командировок в полевых условиях. Полевое довольствие, конечно, платят, но сами понимаете - деньги интеренсней пропивать, чем проедать. Поэтому питаться стараемся максимально экономно, но при этом достаточно разнообразно и чтобы не в ущерб здоровью. Сумма тоже проверена, ибо вначале скидываемся, ведём учёт расходов, а потом итог подбивается. Продукты (порядок представления - по убыванию). 1. Овощи: - капуста - картошка - лук - морковь - свёкла 2. Бакалея: - рис. Простой длиннозёрный как наиболее универсальный. - макароны. Спагетти, рожки. мелкая лапша aka "паутинка". - горох колотый - фасоль - рис пропаренный (опционально). Для плова - гречка (опционально). Ибо дорогая. 3. Мясо: - окорочка куриные импортные. Самый дешевый источник животных протеинов. - рульки свиные. Недоргие, есть и кость для бульона, и мясо. В отличие от коровы, быстрее варится. 4. Разное: - соль. - постное масло. - приправы. - томатная паста
Простое в изготовлении, вкусное и питательное блюдо. Суп типа ЩЩИ Понадобится: - мясо - лук/морковь - капуста - картошка Считаем, что этот рецепт базовый. Сварить мясной бульон. Кусок дохлого животного как есть, не размораживая, бросить в холодную воду и на огонь. Нехрен с ним лишний раз возиться, и так сварится. Не забывать как будет близко к кипению снимать пену. Можно положить чёрный перец горошком и душистый перец, но тогда по окончании варки мяса бульон придётся процедить - чтобы не выковыривать потом перец из тарелки. Мясо достать, чтобы остывало пока - потом отделить его от костей/шкуры, порезать и обратно. Мелко порезать капусту и в кастрюлю. Нагреть сковородку с небольшим кол-вом масла. Морковку мелко порезать/натереть на крупной тёрке и обжаривать. Как чуть побелеет - кинуть лук. Добавить сразу много соли. Если использовать универсальную приправу, то её тож можно положить. Обжарить всё вместе. Можно добавить томатной пасты немного, и воды. Перемешать. Некоторое время тушить всё вместе. И в кастрюлю. Почистить картошку, порезать. И в кастрюлю (капуста должна уже дойти до полуготовности). Ну, в принципе, и всё. Довести до кипения и оставить на слабом огне. Положить приправы, добавить соли если надо. Можно лавровый лист. Как картошка станет мягкой - готово. Достать лавровый лист. Суп типа БОРЩЩ Всё то же самое +свеклы немного. Мелкорезаная свекла добавляется на сковородку. когда обжарится лук. Рекомендуют плескать туда чуть-чуть уксуса, чтобы не терялся цвет при варке. Суп типа ЩЩИ ФАСОЛЕВЫЕ Всё то же самое +фасоль. С вечера её замочить, потом промыть хорошо. Добавлять вместе с капустой. Суп типа "С ГРЕЧКОЙ" Всё то же самое -капуста +гречка. Промытую гречку кидать вместе со всем остальным одновременно. Суп типа "ГОРОХОВЫЙ" Всё то же самое -капуста -томатная паста +горох. Из мяса идеально свиные копчёности. Или свинья + немного копчёностей для аромата. Вот раньше на рынках продавались уши свиные, наилучший вариант. Правда, давно не видел. Горох хорошо промыть тёплой водой, пока чистая вода не начнёт сливаться. Кинуть в кастрюлю перед тем как заниматься картошкой. Суп типа "КУРИНАЯ ЛАПША" Всё то же самое -капуста -томатная паста +лапша (чем меньше/тоньше, тем лучше, самый предпочтительный вариант - "паутинка") Лапша кидается самой последней.
>>4634 >чтобы не выковыривать потом перец из тарелки А я люблю жрать вареный перец горошком и горчить!
Паста. Понадобится: - лук/морковь - макароны - томатная паста На большую глубокую холодную сковородку с большим кол-вом масла - лук и морковь мелко резаные. Обжарить. Добавить томатной пасты, сильно много не надо. Всё тушить, постоянно помешивая. Когда томатная паста начнёт приставать, добавить воды на 2 пальца. Посолить. Всё тушить, постоянно помешивая. Когда вода выпарится, снова добавить воды на 2 пальца. Всё тушить, постоянно помешивая. Когда вода выпарится, снова добавить воды на 2 пальца. Добавить специй. Желательно чеснок - давленый или просто мелко резаный. Говорят, нужно сыр - не знаю, сыр не кладу (если есть, то готовое блюдо им посыпаю). Всё тушить, постоянно помешивая. Сварить макароны. Лучше спагетти, но в принципе любые сойдут, суть не в этом. Макароны в соус, чуть добавить огонь, тщательно перемешать и, ну, не то чтобы обжарить, но близко к этому - не до корочки т.е. Можно и 1 цикл с водой оставить вместо 3х, но соус будет не таким густым и насыщеным.
>>4637 мясо то куда дел?
Рис с соусом. Понадобится: - лук/морковь - рис - томатная паста Вариант 1. Начало готовки - как для плова. Т.е. куски дохлого животного (свинья или курица - не корова!) обжарить на сильном огне в разогретом масле в казане или глубокой сковородке. Добавить лук четвертькольцами, морковь и картошку (всё равными пропрциями, т.е. луковица, морковка, картофелина) маленькими неаккуратными кусочками. Обжарить всё вместе несколько минут, добавить воды чтобы всё скрылось на 2 пальца, томатную пасту, специи по вкусу (в принципе, красного перца достаточно), соль, тушить на среднем с полчаса. Можно дольше, когда вода выпарится - снова добавлять и продолжать тушить. Отдельно поджарить муку. Лучше в сливочном, но и постное сойдёт. Муки немного, 1.5-2 столовых ложки. Постоянно перемешивая, довести до коричневого оттенка (осторожно! можно легко сжечь!). Снять с огня, добавить быстро и много бульона из ёмкости с готовящимся соусом, постоянно перемешивая. Всё равномерно размешать и вылить полученную кашицеобразную массу обрано в соус. Это загуститель для соуса. Отдельно сварить рис. Подавать, полива сверьху рис соусом. Вариант 2, ленивый. Просто начать варить животное в желаемом количестве воды. Как сварится - туда овощи и приправы, всё остальное то же самое как в 1ом. Карри-рис. Всё то же самое, заменяем томатную пасту на карри.
>>4638 А в том и прелесть этого блюда, что оно идёт "на ура" без всякого мяса. Люди (т.е. обычные нормальные люди, способные за вечер сточить полпалки колбасы и рассуждающие на тему "обед без мяса не обед"), громко чавкая, съедают вполне себе вегетарианское блюдо и просят добавки. Профит же. Впрчем, никто не мешает сделать то же самое и на животном бульоне вместо воды, и с кусочками того живитного. Будет только лучше.
>>4639 >Добавить лук четвертькольцами, морковь и картошку, томатную пасту При изготовлении томатного соуса картоху не надо. slowselffix
Гороховая каша aka "ГОРОШНИЦА" Всё то же самое, что и гороховый суп. Только гуще. Поэтому взять меньше воды и картошки. Или положиить больше гороха, лол. Одно изменение - картошку резать очень мелко. Тогда она нормально разварится и при перемешивании превратится в пюре. Кста, бывают в продаже бульонные кубики с запахом копчёной свиньи. За неимением лучшего, можно и их кидать.
Никаких особых рекомендаций. Есть возможность - пробретать свежие овощи, резать, смешивать со сметаной/постным маслом. И есть. Нет возможности - та же самая капуста. Свежая, или квашеная. С луком, с соевым соусом и постным маслом. Вкусно, полезно и недорого.
Спасибо, если у меня будет квартира с кухней, обязательно поучусь готовить на твоих рецептах.
>>4645 Если ты живешь с мамой, то пошли ее куда подальше с кухни и готовь сам. Я так и сделал, не жалуюсь.
>>4648 Ньет, я живу в общаге. Хотя сегодня выяснилось, что квартиры в ближайшем будущем не будет.
>>4649 >живу в общаге Хочешь послать всех с кухни куда подальше?
bump
>>4633 Спасибо, анон, ты меня спас, теперь я буду нормально питаться. Тот-самый-реквестировавший гайд кун.
На тот случай, если ОП ещё тут: Сэкономил на жрат очень много, стал богатым и завел себе тян. Спасибо!
Допустим, если я куплю кусков горбуши и зажарю с лучком, нормально получится? Нужно ли панировать? никогда раньше не жарил горбушу
>>5643 > горбушу Лучше кету возьми - костей меньше, разрезай вдоль, на куски размером с ладонь. И не зажарь, а запеки в фольге с лучком и мелкой картошечкой. Или потуши с морковкой, лучком и немного сверху с тёртым сыром.
>>4636 Удваиваю!
>>4637 Есть мнение, что вместо томатной пасты лучше положить обычные помидоры, очистить, удалить семена, мелко нарезать и тушить с очень маленьким количеством масла(желательно, оливкового), чесноком, луком, и, опционально, морковью. А в пасту ещё очень вкусно натереть сыро. Ещё можно добавлять нарезанный бекон\сосиски, а также всякие разные пряности.
Незнаю, насколько это полезно и здорОво... Намешал рис, "Салат дальневосточный" и полил соевым соусом. Понравилось.
а я, когда суп нужен, делаю так Варю обычный базовый суп: картошка варится, пока на сковороде обжариваю лук с морковью до золотистого лука, потом, когда картофель сварился вбрасываю зажарку туда и.. добавляю 2-3 плавленых сырка, на терке потертых, суп перестает быть "пустым", и становиться оче вкусным, по деньгам выходит дешево, и вкусно. Можно еще вместе с сырками и шампиньонов вкинуть, тоже очень вкусно, и копченой колбаски порезать (правда запах и вкус сыра она убьет, но вкусно выйдет).
>>5815 Вливай туда сырое яйцо (перемешанный белок и желток), а также можно немного сливочного масла.
>>5791 >удалить семена Вот это правильно - тут как бы самому голодным не остаться. Добавлю свой рецепт "Рагу". Размороженную свинину порезать на кусочки толщиной с мизинец. Посолить, поперчить, бросить на сковородку. Я люблю побольше масла, чтобы не пригорало. Подрумянить с обеих сторон на сильном огне. Убавить огонь, накрыть и тушить с полчаса. Далее с промежутками 3-5 минут забрасываем, предварительно порезанные, в порядке очереди: лук, морковь, капусту, картошку. Минут 10 оно должно готовиться. Можно чуть-чуть воды добавить. В самом конце томатную пасту, приправы, соль, зелень. Есть еще вариант "по-сиротски". То же самое, только без мяса. Съедобно и то и другое.
>>5911 >Я люблю побольше масла, чтобы не пригорало Дальше не читал.
Оп, добра тебе.
добра оп тебе и твоей мамке
Анон, у меня в холодильнике есть все ингредиенты для блинчиков, еще не просроченные. Но молока мало. Можно добавить в тесто клубничного йогурта?
>>6111 Можно. О результатах отпишись.
>>6111 Вспомнил один из первых эпизодов минами-ке.
>>6111 > все ингридиенты Молоко ещё понятно, но муку-то, муку зачем в холодильнике держать?
>>6124 Бывает неблагоприятная инсектологическая обстановка, не в стеклянные же банки пакеты прятать
ух ты, а тредик живой. значит, можно и сюда добавить Маринованая капуста. Недорогое вкусное блюдо, традиционная в юго-восточной Азии добавка к пресным кашам. Достаточно простой рецепт, в отличие от капусты квашеной. На 1 кг капусты берём 3 морковки (не меньше, т.к. морковь тут очень важна, и для приятного цвета, и для смягчения вкуса), 2-3 дольки чеснока тоже не помешают, но можно и без него. Маринад - 0,5 л воды, 0,5 стакана постн. масла, 0,5 стакана 9% уксуса, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. соли, душистый перец горошком, лавровый лист и любые другие приправы по вкусу. Капусту нарезать как угодно - от мелких ломтиков до крупных шашечек. Моркву натереть на тёрке, чеснок в чеснокодавке или очень мелко накрошить. В принципе, можно добавлять любые другие свежие овощи. Редька, например. Или свёкла (но у меня при расширении базовой рецептуры желаемый результат не достигался - та же редька оставалась слишком жёсткой, а свёкла, кроме того, ещё и невкусной. Видимо, редьку тоже лучше натирать, а свёклу добавлять только для цвета и выкидывать из готового продукта). Засыпать всё в химически нейтральную посуду - нержавейка, эмалированая сталь, стекло (очень хороши большие стеклянные банки с широким горлом). Вскипятить маринад и (через сито, чтобы перец с лавр.листом отсеять) залить овощи, на сутки под гнёт в теплом месте. В процессе можно пробовать и добавлять соль/сахар/ уксус. Кстати, уксус можно брать не простой, но какой-нибудь яблочный или виноградный. По готовности можно переложить в банки поменьше и хранить в холодильнике.
>>6111 Можно, получишь оладьи. >>6125 Всю сыпучку, по возможности, держать в плотно закрывающихся и не прогрызаемых багами емкостях.
Бамп
тред живёт и дышит, я смотрю. никто не жрёт, что ли?
Анон, подскажи пожалуйста что из вкусной и здоровой пищи можно готовить себе каждый день на протяжение месяца, имея в наличии только ложки-вилки, нож и эл. чайник?
>>7552 А из съедобного что?
>>7552 варить крупы, яйца, макароны.
>>7553 Пельмени в чайнике на ютубе ищи. На утро - овсянка, рекомендую "Ясно солнышко", если из готового. Салаты в ассортименте, по лето не ушло особенно.
>>7552 Можешь кипятить воду если есть электричество И есть её вилкой. Для нажористости можешь побросать в воду травы пока она есть на улице
>>7558 Вот шутки шутками, а ситуация вполне себе жизненная. У меня то же самое. Сгорела эл.плита, замкнув кухонную проводку (ну, или наоборот). Микроволновки нет. Старую standalone мультискороварку отдал попользоваться, где её благополучно сожгли. И из-за крупных непредвиденных расходов нет возможности что-то такое приобрести. Так что как раз остались только электрочайник да ложки/вилки. И на ближайшее обозримое будущее - бутерброды, салаты и лапша б/п.
>>4633 >>7563 Ну так кинь предъяву "МНЕ НУЖЕН ВАШ ЧАЙНИК, ВАШ САМОВАР И ВАША ПЛИТА ПЕРЕНОСНАЯ, что-одно приемлемо" и сдобри пиздежом "Микротехнологии это были японские, так просто она сгореть не могла, да же~!"
>>7552 1. Чайник таки, по слухам с Zadolba.li, проебать варкой в нём супа/пельменей, реально. Бери в Фикспрайсе маленький нагреватель и скотчем/за провод защеми крышкой. Вариант "достать старый сломаный чайник с полки" приемлем.
>>7563 У меня сломалась газовая. Пока ждал аванса, пока везли новую - купил вот такую хуитку в спортивном магазине за 1300. Потом видел ее аналог и за 900 а ашане. Баллоны от 50 до 170 рублей бывают, но разницы в них нет. Одного баллона хватает на пару дней: утром яишница и чайник, вечером чайник и подогреть кулинарию на сковородке. Суп варить пробовал - нормально, но уходит на это дело пол-баллона.
>>7552 Было жил так два месяца. Использовался древний эл. чайник (отдали знакомые, мол не работает), который сам и починил (дело было в подставке). Готовил в основном макароны, сосиски, пельмени, супы. По порядку: макароны бери вермишель мелкую, варится быстро, дальше в дуршлаг выкладывай половником. Почему половником? Если сразу вылить попробуешь - часть макарон прилипнет на дне чайника, что не камильфо. Промывать/не промывать решай сам, я не промывал, т.к. сразу съедалось всё, порции то не очень большие выходят. Ну с сосисками всё понятно. Как вариант сварил сосиски/сардельки, вынул, в той же воде макароны (потом не промывать). Пельмени легче всего сделать, главное с количеством не переборщить. Супы: всё резать помельче старайся, морковку на тёрке и т.д., получается нормально. Пару раз варил курицу, но это уже хай-лвл извращение (сварилась кстати, с бульона сделал подобие борща, лол). Включай смекалочку короче. Много чего приготовить можно. Насчёт того, что чайник может испортиться - трудно сказать. Мой до сих пор исправно заваривает мне чай, лол. А так если розетка под рукой есть, то иди в любой бытовой магазин и бери электроплитку. Самая дешёвая встанет рублей в 400, со спиралью. Но лучше брать с чуг. блином (около 700р). Полезная штука, потом такую и на дачу и куда ещё с собой брать можно будет.
>>7563 Как турист могу посоветовать использовать гречневые хлопья. Завариваются от залития кипятком, варить не нужно, на вкус как обычная гречка. Есть так же в продаже рисовые и прочие овсянные, но мне как основная еда зашли именно гречневые. Так же можно попробывать купить дешевый кипятильник и варить что-то с его помощью.
Написал о вас на Лурку в статью "ожирение". Хороший гайд.
>>6125 Я вот прячу, не жалуюсь. Правда, у нас не стекло, а пластмасса 3л из ашана. 41 рубль теперь стоит. Не жалуюсь.
>>7552 Могу предложить мюсли или всякие хлопья и прочий стафф с молоком, например. На завтрак или ужин вполне себе. Йогурты всякие. Вообще уже готовой еды полно, главное чтоб она в бюджет укладывалась.
>>4633 >гайд по здоровой пище >картошка >свиные рульки >рис простой Всё остальное в норме.
>>7595 Чем плох рис и картошка?
>>7606 Пик про "похудение" -- сарказм (тем более на ночь). Рис и картошка имеют самые высокие в своих классах показатели калорийности (рис -- слишком мало белка на такое-то кол-во углеводов, картошка -- слишком много калорий на овощную клечатку)(хотя меньше риса и больше картошки должно помочь)
>>7609 Спасибо, что разьяснил. >хотя меньше риса и больше картошки должно помочь вот это не понял
>>7613 Картошка менее калорийна (варёная, конечно или пюре) и в ней витаминов больше.
>>7614 Кстати о. А как вы ее, картошку, варите? Делитесь рецептами.
>>7615 Почистить, положить на тарелку, добавить до 1см воды, посолить, накрыть чашкой, поставить в микроволновку на 15 минут.
>>7615 Не варю картошку, пеку в духовке обернув фольгой. На работе пеку в микроволновке в пакете для запекания. Хинт: если варить на пару, картошка не разваривается, даже если не уследил.
Этому треду не хватает рецепта тушеной капусты и ещё чего-нибудь рыбного, помимо рыбы запеченой. У меня вот духовки нет. Примерно представляю себе, как готовятся битки из кильки, но с мелкой рыбкой возни много, так что не знаю, пригодится ли это местной Чио. Суть в том, чтобы выпотрошенные и подсоленные тушки по три штучки обмакивать в кляр из яйца и муки, и сразу на горячую сковородку. И жарить, переворачивая, но не знаю, сколько времени. Никогда сам не делал, делал только из куриного филе такое же.
>>7625 Килька? Она же отвратительно воняет при жарке. %%Или это мойва?%%
>>7626 Солёная воняет. Вообще не знаю. Мне не воняло никогда. Мойву мы тушим в томате, то есть сначала обжариваем, но не слишком.
А я недавно сделал открытие. Те 2000 ккал, которые нужны человеку в сутки - это чуть больше полкило сушек, например. Или одна буханка хлеба. Фапча хлеб. После этого вычеркнул проблему еды из списка проблем вообще. Разве что витамины нужно есть отдельно, но их и так нужно есть отдельно. Из городской диеты их невозможно все получить же.
>>7632 Толсто. Из чего будешь получать белки, жиры, клетчатку?
>>7633 Не обязательно же одними сушками питаться. Речь о том, что человеку нужно гораздо меньше еды, чем многие представляют. Алсо, в моих сушках белка 10.7%, лол.
>>7635 И что же ты теперь ешь, лол?
>>7635 Это при условии, что он не будет тратить силы на работу, движение, фап и так далее. Питаться нужно относительно нагрузки.
Дешевая пища, продукты на готовку оной не превышают ста деревянных. https://vk.com/bluda_na_sotku
>>7686 Админ паблика детектед. На самом деле хорошая группа.
Автобус, до меня внезапно допёрло, что овсяные хлопья в мюсли - это обычный геркулес. До этого думал, что их как-то специально обрабатывают, чтоб жевались, и поэтому мюсли такие дорогие. А оказывается, можно взять обычную овсянку по три копейки за мешок, добавить изюма-орехов - вот тебе и мюсли. Даже лучше, чем многие дорогие-брендовые, безо всякого лишнего дрянья типа банановых кружочков, об которые зубы сломаешь. А если надо срочно быстро чего-то зохавать, можно просто обычную овсянку залить обычным молоком. И быстро зохавать. Раньше таким только одна моя однокурсница занималась, но она и отруби жрала - думал, хлопья с молоком тоже подобная дрянь для похудения. А оказывается, оно на удивление съедобно и оче сытно. Сухих хлопьев в человека входит гораздо больше, чем клейстерной каши. При необходимости хватает и до вечера. Алсо, открыл для себя пшеничные хлопья. Стоят те же копейки, только пшеничные. Вкусно.
Интересные рассуждения. Но вот нигде нет гайдов для тех у кого нет холодильника. А нет холодильника- нельзя покупать мясо-рыбу, ведь даже туже тужку птицы за раз не съешь, да и расточительно. Пока спасаюсь который месяц рожками+пару сосисок. Может у кого есть идеи по поводу того как можно разнообразить рацион не имея возможности хранить портящиеся продукты.
>>7723Ну, с крупами все понятно, оворщи тоже не быстро портятся, да и купить их немного не проблема.То же куриное филе я видел и в небольших упаковках, на один-два захода (обед+ужин например), свинину "на шашлык", но не маринованную, тоже как-то покупал на развес 20 грамм, для лабораторной. Да, это не самый-самый дешевый вариант, но дальше вообще идут не портящиеся копчености типа бастурмы. Это уже основа для бульона, хотя варить суп "на раз"... проще уж из пакета бульон взять, мда.Яйца, корнеплоды (читай: картошка) без холодильника спокойно живут.ВСЕ КОНСЕРВЫ. Тушенка, рыбные, фасоль с кукурузой... Ну да, придется поискать банки поменьше, на один заход, и выйдет это опять же дороже.>который месяцАвтохолодильник? У нас, правда, лед не так просто купить, но сутки-другие молочка и пельмени протянут вдвоем.
>>7724 кстати, считал как то, консервы хоть и упрощают жизнь в этом плане, но выходит неоправданно дорого. По поводу холодильника, ставить его некуда, а вот использовать холод уличный думаю вполне получится. Ведь те же щи и плов должны при +5 продержаться часов 40? и офтопный вопрос- а в какой посуде пища медленнее портиться? Планирую в январе набежать на оптовую базу за крупами и попробовать прожить на 3к в месяц.
>>7723 Завести холодильник? Если живёшь в общаге, то б/у холодильников за 1500 рублей полон интернет.
>>7725 > Ведь те же щи и плов должны при +5 продержаться часов 40? Кстати, да, у нас был прибит деревянный ящик снаружи за форточкой. +5 - это нормальная температура в холодлиьнике.
>>7725 Погода штука непредсказуемая, однако. Если нет на улице нормального минуса, значит есть колебания с учётом нагрева солнцем чуть не в плюс. Холодильник оно надёжней будет. А дольше хранится в химически нейтральной. Стекло. Сталь эмалированная, если без повреждений эмали.
>>7723 Попробуй сыроедение!
Обнаружил очень простой рецепт и экономный. База - варим гороховый суп, в котором ничего нет, кроме гороха, воды и соли. После чего кладём в него вкусности - пряности, жареный лук, если есть бекон жареный - кладём его. Есть сухая колбаса - кладём её. Есть копчёности - варим суп с ними. И, главное, кладём внутрь хлебцы или сухарики, чтобы они размокли и сделали его гуще. Если есть деньги - крошим туда Фин Криспы, только это совсем не экономно, но в результате выходит пища богов.
>>7977 А картошка? Морковь?
>>7979 Без неё ел, только горох и всё.
У меня вот какой вопрос: с деньгами полнейший напряг, а бесконечно питаться дошиками не вариант, с моим гастритом. Знаете ли вы какие-нибудь дешёвые блюда, чтобы не загнуться с голода или от отравления?
>Знаете ли вы какие-нибудь дешёвые блюда, чтобы не загнуться с голода или от отравления? Да, называется "работа".
Смотря что за кухонное оборудование у тебя есть и сколько свободного времени можно посвящать. Очевидно, что главной едой становится курица. Тушёная или варёная. Если есть духовка - курица, хоть кусочками, хоть целиком, с картошкой и прочими овощами по желанию, в спец.посуде aka утятница или любой толстостенной без новомодных покрытий. Положить картошку (хоть крупно, хоть мелко) + соль/специи, положить курицу (обмазав её солью/специями/горчицей/whatever), на 180°С и забыть про неё на ~1.5 часа. Нет спец.посуды - на противень в пакет для запекания. То же самое, но не забыть проткнуть пакет. Если без картошки, то потом к этому можно добавить любые гарниры. Нет духовки - суп "Деревенский". На большую кастрюлю ту же куру целиком, картошку и морковь крупно, лук мелко, соль/специи. Варить долго, не закрывая крышкой. Плов, если подходящая посуда есть. Ну, не настоящий - так, рисовая кашка с мясом. Но если соблюсти главный принцип, т.е. чтобы поверх готового бульона с курой, овощами (хотя можно и без моркови) и приправами (не обязательно спец.приправу для плова, вполне хватит чут-чут куркумы для цвета ну и что там обычно ещё любишь) насыпать промытый высушенный рис и на малом огне дать ему пропариться, результат будет вполне съедобен.
>>8028 ОП, у нас тут ниже по доске был тред "как питаться на 3000 в месяц", был ассортимент в духе "от трёх до пяти тысяц, мясо включено". Сгоняй, глянь. ЗЫ купил в "военторге "Атака" миску за 350 рублей в январе, ни о чём не жалею -- горячая еда остаётся тёплой, а горячей, в общем-то, и не особо надо. Надо? Покупаешь "термос походный" -- который как миска и объёмом 400 мл -- там же за косарь, ешь из него реально горячие сосиски и закусываешь хлебом из контейнера "полимербыт" за 100 рублей. И вообще, не закусывать дошик красный хлебом и не заваривать красный дошик нормальной миске... эх. В общем полистай обзор бич-еды.
ОП, ты ещё жив? Я бы гречки варил раз в три дня вечером. Долго хранится (в кастрюле в холо), можно кушать с любым соусом и при люой температуре, можно разогреть чем угодно. Я, лично, как ем? Гречку сухую не люблю, а с жиденьким соусом или подливой или даже куриным бульоном очень хорошо идёт. Можно ещё куриные грудки так же есть, он у них с хранением беда, вкус в холодильнике пропадает, лучше "наггетсы" в атаке или ашане брать
Студент 3 курса. С самого начала учебы ем каши заправленные бульоном с курицы или свинины, иногда суп или борщ, яйца почти каждый день по 2-4 шт., время от времени картоха в любом виде, овощные рагу. Все это за стипуху.
>>8028 поваренная книга нищеброда.пдф От неё у анонов браться толстеют.
up
>>8596 Ты хочешь что-то обсудить? Есть вопросы? Может есть ответы?
Очень люблю тушёную капусту, странно, что её тут нет, учитывая, что у ОПа капуста на первом месте в продуктах. А это недорого, и вкусно. Вообще моё любимое блюдо. Нарезаем лук, как удобно, натираем морковку на крупной тёрке, ставим обжариваться на сковороде. Много масла не надо. Добавляем томатную пасту через минутки 2, перемешиваем. Я ещё добавляю немного воды, чтобы это всё вместе тушилось. Но некоторые просто изначально льют чутка побольше масла. Капусту нарезаем не крупно, как бы тонкими полосками, как на пикриле. Промываем. Некоторые ставят потом нарезанную в кипяток, чтобы она немного размокла и стала помягче. Делал и так и так, особой разницы не заметил. Далее, в уже обжаренные лук и морковь с томатной пастой добавляем капусту. Если сразу вся в сковороду не влезает — это нормально. Выкладываете сколько влезет, добавляете воды где-то мл. ~150, накрываете крышкой. Ждёте. Минут через 5 проверяете, капуста должна немного осесть, теперь можно спокойно перемешать, и доложить ещё капусты. Так повторяем, пока не влезет вся капуста. По поводу добавления воды мнения разные. Кто-то не добавляет вообще, и говорит, что тушится всё прекрасно, но у меня она так подгорела, так что я добавляю. Сколько добавлять? На глаз. Один раз попробуй приготовить и уже сам поймёшь. Тушить, соответственно, до почти полного испарения, чтобы не было видно воды. Я делаю без мяса, просто потом котлетку ещё жарю, либо вообще так ем. Котлетки, кстати, можно найти недорогие и вкусные. И даже с нормальным количеством мяса. Это надо в содержании всегда проверять, там ингредиенты стоят в порядке убывания всегда. То есть, если самым первым пунктом стоит какое-нибудь "мясо куриное", и дальше нет всяких мясных сборов и прочих остатков/ошмётков, то можно спокойно брать. Хотя многие, наверное, скажут, то дешевле и выгоднее покупать просто цыплят, и будут, в общем-то, правы. Но котлетки бывают во вкусной панировке, а с цыплятами надо ещё найти время, чтобы возиться. Бывает, его нет. Приправы, типа лаврового листа, соли, и т.д. добавлять во время тушения капусты по вкусу. В самом начале к морковке и луку можно ещё добавить болгарский перец. Правда, в последнее время не могу найти дешёвый, раньше проблем не было с этим. Так же, я пробовал добавлять к капусте варёную картошку. Хуже не будет, вкусно, но чутка как бы... В общем, кашеобразно как-то получается, как будто всё-таки она лишняя. Может, переварил.
Смотрю по состоянию этого треда, люди то питаются, то не питаются. Всё это происходит хаотично и не регулярно.
>>8710 Ааа, так вы варёную готовите? Ни разу не пробовал этого блюда. Всё время думал про жарено-тушёную, даже целый пост опровержение состряпал. Вот глупая голова.
>>8715 Так ведь не, не варёную. Воды-то я мало добавляю, чтобы просто тушилась она. Или я неправ, и не знаю, что такое тушение?
Бывает готовлю сладкий штрудель с творогом и яблоками, потом ещё жарю в муке икру свежей рыбы вроде ляща, получается вкусно, бывает обваливаю в яйце, затем в муке отварную цветную капусту и жарю на сковороде. Правда чем больше цветная капуста тем больше нужно куриных яиц.
Курочку можно купить домашнюю, мясо жестче но более наваристый, суп, борщ гораздо вкуснее с таких птиц. На рынке можно купить у людей, по деньгам это где-то около трёхсот рублей выходит за целую курицу.
>>8717 В диковинку то что вы рассказываете, это получается без жира капуста, что-то ближе к вегетарианской пище.
>>8738 Так мы же тут вроде экономим? Мясо это для неэкономных. Хотя цыплята бройлер в целом недорогие, и вполне можно себе позволить, но я прям самый экономный вариант описал.
>>4633 У меня в кишках брожение предпочтение свёклы
>>4633 Жирикун на связи, кушаю куриные грудки по 220/кг очищеные, очень доставляет, зависимости никакой, рекомендую.
>>8863 хотя, завистимсть есть: я готов покупать их на карманные деньги!
>>8863 А зачем чистишь? Шкурка вкусная, если правильно приготовить.
https://youtu.be/UKfmRhfuI8g
