Ычан: [d | b / bro / hr / l / m / mu / o / s / tran / tu / tv / vg / x | a / aa / c / fi / jp / rm / tan / to / vn]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, MP4, OGV, PNG, WEBM, WEBP размером до 5120 кБ.
  • Ныне 1153 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Предельное количество бампов нити: 250
14814691257532-di.jpg - (52.60KB, 680×450)
8219
No. 8219       [Ответ]
КОФЕ-ТРЕД #1
Бариста, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — фигня» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides - гайды кофейного реддита
http://brewmethods.com/ - различные методы приготовления кофе
https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/ - русскоязычные гайды от торрефакто
https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing
No. 8221  
Предлагаю забанить ОПа.
No. 8228  
Полусерьёзный вопрос. А что там с либерикой и эксцельзой? Совсем беда?
No. 8664  
Я тут слез с рамтворимой лабуды и попробовал итальянский кофе. И, честно сказать, я просто в восторге.
201850.jpg - (140.81KB, 426×555)
8340
No. 8340       [Ответ]
Японских сладостей тред.
Рассказываем какие сладости пробовали, откуда заказывали, понравилось или нет.
1 cообщение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8342  
Из японских сладостей пробовала моти разных производителей. Те, что в магазине сладостей продавались (их же встречала в ГУМе) такие себе и больше похожи на маршмелоу, а другие в охотном ряду - там клёвые, они подходят заморозку и их вкус сильно отличается от тех а ещё они больше по размеру. Ещё шоколад с зелёным чаем матча, забавная штука :3
No. 8379  
>>8341
>Дайфуку.
Ns ckexfqyj yt {byfafu&
No. 8380  
>>8379
Ckexfqyj lf
No. 8394  
>>8380
Tbl 3A4EM qlpA|^|AEIIIb HA 3TNX 3OMbEŇ?
No. 8395  
>>8394
Во-первых, не зомби, а няшечки, во-вторых, не фапаю, а любуюсь, в-третьих, это не по теме и не лучше бы нам пройти в /rm/?
No. 8396  
>>8395
А в /rm/ - висит ридонли за постинг нигр.
No. 8644  
Нашел у себя в городе поп тарты, немножко прихуел от того что они у меня есть от цены, 200р 2 штучки, но штука кайфовая, особенно с корицей, найдете-берите всем советую.с
BsGTikDk2uw.jpg - (31.58KB, 450×311)
8521
No. 8521       [Ответ]
Чиочан, смотри, я нашёл один способ покушать доширак вкуснее:
Завариваем доширак, но не прикладываем крышку, тогда лапша станет набухшей, но хрустящей. Во время еды доширака ни в коем случае не едим соевое мясо. Пока что наслаждаемся лапшой с зеленью. И вот, когда бульона осталось совсем немного (или пока не закончится лапша) выпиваем весь оставшийся бульон с соевым мясом. Вы почувствуете высшее наслаждение. Когда бульон или мясо закончится, доедаем маленькие кусочки лапши и морковку, которая хрустит на зубах.
Как тебе, Чионян?
11 сообщений и 4 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8610  
>>8606
Лук порей лучше оставить. Он сладкий и дополняет блюдо. Я вчера только готовил.
Из изменений в рецепт я внес бы то, что перец надо либо очень мелко резать, либо класть пораньше в сковородку. Ну и грибов можно было бы тоже добавить.
Чтобы с голоду не сдохнуть перекусил третью моркови.

Рецепт прост, не очень трудозатратен по большому счету. С первой же попытки получилось достойное блюдо, при слабом скилле готовки.
No. 8611  
>>8545
Подруга покупала его вроде в Ленте, но потому, что дешевле обычного мяса выходило.
No. 8613  
>>8610
>перец надо либо очень мелко резать, либо класть пораньше
А я бы наоборот под конец, бросал его в сковороду, особенно если мелко уже нарезал. Это если крышкой накрывать. Чтобы вся вода из него не вышла.

>Рецепт прост
А если рецепт, не прост. Приготовить пару простых блюд, что-то вроде бутербродов с колбасой и сыром. Затем, пригласить гостей, каждого с разницей в (30-45минут)шаг15 минут, и пусть себе на здоровье помогают готовить.
No. 8614  
Sunred.jpg - (13.82KB, 230×304)
8614
>>8610
>перекусил третью моркови
Неплохо, но слишком мало для рациона такого супер героя как я. Тоже вот голодаю, пока Каёко меня не простит, и пустит обратно домой.
No. 8615  
Рецепт лапши лучшей, чем доширак.
Ищем в магазине яичную лапшу от того же роллтона или бигланча, в пачке шесть брикетов, по цене как два дошика в коробочке. Берем пару бульонных кубиков системы галины бланковой. Баночку тушенки, либо каких-либо тефтелек.
Дома берем маленькую кастрюльку и ставим на огонь, заливаем кипятком из только что вскипевшего чайника, кладем туда половинку кубика и брикет лапши, варим 5 минут. После варки добавляем тушняка или что там у вас есть по вкусу, получается намного вкуснее и аппетитнее чем обычный дошик, а если слить бульон и зажарить эту лапшу с тушенкой, получатся бесподобные макароны по-флотски.
No. 8618  
>>8615
>Берем пару бульонных кубиков

Дальше не читал
No. 8622  
>>8618
>приправа дошика лучше кубика
Лол.
14513855194900-di.png - (566.10KB, 800×1197)
8220
No. 8220       [Ответ]
Мне подарили виски Макаллан (см. ОП-пик). Пью по советам из интернета и никак не могу насладиться вкусом. Пробовал все – от предварительного полоскания рта для мазохистов до разбавления виски соком и колой. Последнее единственный возможный способ пить сей напиток. Так и опустошил почти всю бутылку. Осталось около 100 мл, а раз я сам не покупаю виски, то хочу еще раз попытаться испытать удовольствие от него. Так как лучше для этого его распить?
4 сообщений и 2 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8316  
>>8220
Все трезвенники ИТТ?
No. 8317  
0_0_orig.jpg - (94.87KB, 510×713)
8317
Тоже пью с колой, отличный вкус получается. Только беру то, что подешевле. Можно, конечно, как водочку опрокинуть, предварительно разнюхивая, но мне так не нра.
No. 8554  
>>8316
Ноуп
No. 8555  
1515518238008.png - (15.72KB, 848×285)
8555
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8556  
>>8554
>>8555
No. 8557  
Не, я просто думал, что тред уже тонет. А вообще, елси кого ещё интересует, вот тут прописано, с нюансами, как что пить из вискарей. http://www.islay.ru/basics/
No. 8599  
>>8220
Попробуй Glenmorangie. Он мягче Макалана.
А может виски это вообще не твой напиток.
2954.jpg - (118.93KB, 800×570)
8586
No. 8586       [Ответ]
Перебираете ли вы крупы после покупки или надеетесь на добросовестное просеивание производителем?
No. 8587  
Nourin.jpg - (279.36KB, 690×850)
8587
Статья https://ru.wikipedia.org/wiki/Крупа говорит нам, что и рис относится к числу крупяных культур, так что отвечу про рис.

В последние лет пять в Краснодарском крае рис производят в достаточной мере свободный от примесей нехороших, так что я всецело надеюсь на добросовестное просеивание его производителем.

Редко-редко появляется в нём что-то чёрненькое, разительно отличающееся от основной массы, но то враз заметно и отбирается мною на выброс в тот момент, когда я насыпаю рис из пакета в мерную чашку размером 1 го https://ru.wikipedia.org/wiki/Японская_система_мер#Объём (≈180 миллилитров).

Перебиранием это нельзя назвать: рис на большой и чистый белый лист бумаги (или на чистую скатерть) я не выкладываю для пристального вглядывания, а ограничиваюсь беглым обзором по мере насыпания, не более.
No. 8589  
1479178453002.jpg - (37.58KB, 640×480)
8589
Гречу - да.
Рис - нет, не помню уже когда в последний раз покупал грязный рис.
Пшено - нет, обычно оно приемлимо чистое, и даже если нет, то оно слишком мелкое для перебирания.
А других круп не употре.
No. 8590  
>>8586
Есть разные классы круп. Я самого лучшего покупаю - не вижу необходимости перебирать.
Но промываю, конечно, перед готовкой.
i.jpg - (44.67KB, 800×800)
8505
No. 8505       [Ответ]
Чиочан, десу. Как выбрать угольный гриль? Нужно максимально дешево, и при этом максимально качественно. А цены разнятся от совсем смешных до совсем не смешных. Сколько минимум нужно потратить?
1 cообщение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8508  
Посмотри ещё на толщину стенок (не менее 3мм) и массу. Хороший гриль не может быть консервной банкой же.
No. 8513  
Я был бы рад взглядуть на гриль, сделаный из баллона.
No. 8515  
>>8513
Буду у него в следующий раз - сфотографирую.
No. 8522  
9773982s-960[1].jpg - (205.69KB, 960×543)
8522
>>8513
g: гриль из баллона
No. 8525  
>>8522
По описанию >>8506 это не совсем то, что нагуглил ты. Там скорее всего используются более плоские 10-15 литровые пропановые баллоны.
No. 8526  
>>8525
Хотя, нет, лол, >>8506 же сам написал, что
>из кислородного баллона
>вырезав сектор
Ну, я имел ввиду что-то типа такого.
No. 8527  
>>8522
Да, вот такой он. Только обьём поменьше.
Vitamin C.jpg - (478.45KB, 1280×912)
8516
No. 8516       [Ответ]
Зима близко!
No. 8517  
Chyruko1.jpg - (28.73KB, 292×283)
8517
Снайперо~н
А пароль утерян.
Что ж, пусть будет Витамины-тред
No. 8518  
>>8517
Есть какие-нибудь предложения? Или это был вопрос?
No. 8519  
elovyj-nastoj-2.jpg - (27.52KB, 300×225)
8519

Вспомнилось:
https://shalamov.ru/library/7/1.html
https://www.youtube.com/watch?v=7Z7xOWdkPis&feature=youtu.be&t=678

"Витаминным комбинатом назывался просто сарай, где в котлах варили экстракт стланика – ядовитую, дрянную, горчайшую смесь коричневого цвета, сваренную в многодневном кипячении в сгущенную смесь. Эта смесь варилась из иголок хвои, которые «щипали» арестанты по всей Колыме, доходяги – обессилевшие в золотом забое. Выбравшихся из золотого разреза заставляли умирать, создавая витаминный продукт – экстракт хвои. Горчайшая ирония была в самом названии комбината. По мысли начальства и вековому опыту мировых северных путешествий – хвоя была единственным местным средством от болезни полярников и тюрем – цинги.

Экстракт этот был взят на официальное вооружение всей северной медицины лагерей как единственное средство спасения, если уж стланик не помогает – значит, никто не поможет.

Тошнотворную эту смесь нам давали трижды в день, без нее не давали пищи в столовой. Как ни напряженно ждет желудок арестанта любую юшку из муки, чтобы прославить любую пищу, этот важный момент, возникающий трижды в день, администрация безнадежно портила, заставляя вкусить предваряющий глоток экстракта хвои. От этой горчайшей смеси икается, содрогается желудок несколько минут, и аппетит безнадежно испорчен. В стланике этом был тоже какой-то элемент кары, возмездия.

Штыки охраняли узкий проход в столовую, столик, где с ведром и крошечным жестяным черпачком из консервной банки сидел лагерный «лепило» – лекпом – и вливал каждому в рот целительную дозу отравы.

Особенность этой многолетней пытки стлаником, наказания черпачком, проводимой по всему Союзу, была в том, что никакого витамина С, который мог бы спасти от цинги, – в этом экстракте, вываренном в семи котлах, – не было. Витамин С очень нестоек, он пропадает после пятнадцати минут кипячения.

Однако велась медицинская статистика, вполне достоверная, где убедительно доказывалось «с цифрами в руках», что прииск дает больше золота, снижает койко-день. Что люди, вернее, доходяги, умиравшие от цинги, умерли только оттого, что сплюнули спасительную смесь. Составлялись даже акты на сплюнувших, сажали их и в карцеры, в РУРы. Таблиц таких было немало.

Сообщение слишком длинное. Полный текст.
No. 7418       [Ответ] [Последние 50 сообщений]
Дайте советов по выживанию и готовки в полностью одиночных условиях.
Готовкой и составлением рациона раньше практически не занимался.

На данный момент есть гречка, яйца и всякие овощи.
47 сообщений и 5 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8493  
А че, вот еще быстро-весело-удобно рецепт.
Прижариваем на сковородке лук-морковку слегка, добавляем колбасы\курицы\фарша\говеных сосисок\ничего, насыпаем стакан риса, подливаем маслица (где-то 40-50 грамм), смотрим, чтобы лук-морковка не подгорели и добавляем зубок чеснока, можно специй типа хмели-сунели, перемешиваем пару раз пока не поджарится лук и заливаем водой прямо в сковороде примерно на палец сверху (зальете меньше — рис плохо разбухнет, будет жестковатым и будет меньше хавки. Много — будет дольше готовиться и не таким вкусным). Кладем лавровый листик, закрывем крышкой и ставим очень маленький огонь. Готовим, пока рис не впитает воду и остаток ее не выпарится, посыпаем черным перцем и кушаем. Вся возня занимает около получаса от чистки лука до подачи на стол.
No. 8494  
>>8493

Вдогонку к предыдущему посту

Можно вбить яичко еще. Жарить его нужно самым первым до лука и моркови, перемешав белок с желтком и посолив.

Рис солим пока он еще не залит водой — где-то четверть столовой ложки.
No. 8498  
>>8494
Рис посолится соевым совусом.
No. 8499  
Или так, но в конце готовки, ибо соевый соус не любит долгого нагревания свыше 100 градусов. Глютаминовая кислота же (которая при длительном сильном нагреве разлагается и придает пище неприятный вкус.
No. 8500  
>>8493
Странно, плов и за полчаса? Да полчаса только рис варится.
No. 8501  
>>8500

Тем не менее. Видимо, когда он обжаривается в масле, то с ним что-то происходит. Тем более, что это не то чтобы совсем плов, а скорее жаренный рис.
No. 8504  
Любимой блюдо жаренные яйки, любимая посуда сковорода. Яйки с сырком топчик. Плюс томаты и колбаска. Для питья айран(кто знает тот знает). Ну и , конечно, хлебушек. (Яек штук 6)
220px-Red_Wine_Glas.jpg - (11.70KB, 220×411)
5968
No. 5968       [Ответ]
Хочу научиться разбираться в вине. Не в смысле какого-то тонкого знания, просто основы понять, уметь выбрать.
Интерес к напитку есть, знаний нет - то есть совсем, вот только вчера узнал, погуглив, что значит "сухое".
Что почитать по теме?
34 сообщений и 3 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7984  
>>7981
На свежем воздухе всё кажется вкусным.

Кстати.
Есть коллеги из Краснодарского края.
да, они почти все на самом деле стереотипные кубаноиды в худшем смысле
Рассказывали со смехом как их родственники, зарабатывающие на курортниках, ставят вино. Отдельно "Для себя" и "на продажу". Короче говоря, это даже не вино в полном смысле слова. Подслащёная бормотуха по обходной технологии для извлечения максимальной прибыли при минимальных затратах. Но непритязательным курортникам с тяжким совковым наследием, которые ничего в вине не понимают, сойдёт. Всё равно они ничего лучше чем "Тёщин погребок" от Ишимского виншампаньколхоза не пробовали.
No. 7995  
Попробовал тут токай самородный. Что ж, разительно отличается от всего того вина за 300 рублей, которое я пробовал. В отличие от дешманского токай имеет реальный аромат (а не запашок) и многогранныйЯ не эстет, не подумайте! Просто другое слово не подобрал вкус. Реально вкусно.
>>7984
Хорошо ещё, если помёт птичий не добавляют для ускорения брожения.
No. 8370  
Какое вино/пиво не имеет отчётливого привкуса алкоголя?
Бамбуковое пиво вкусное?
No. 8372  
>>8370
Я ничего в этих ваших винах не понимаю и вкус алкоголя не люблю. Сам нашёл пока только "Изабеллу", из того что пить могу, без отвращения.
No. 8392  
Какое приличное красное полусладкое вино в категории до 500 рублей можете посоветовать?
No. 8406  
>>8392
Портвейн Armilar, 5 евро в любом Лидле.
No. 8502  
vermouth amore apassionato.jpg - (67.79KB, 220×548)
8502
>>6132

> А посоветуй хорошего сладкого вина, пожалуйста. Какой год уже пью martini asti, надо что-то менять.

Крымский вермут вполне годится — не тот, что из Крыма, а тот, что из Крымска.

Имеет приятный вкус, составленный на основе травы: полынь, донник, укроп, чабрец, кориандр — и сухофруктов.
1433191031_72859-thumb.jpg - (54.81KB, 450×337)
8429
No. 8429       [Ответ]
Вздумал я, Чио-тян, запилить шотландский куриный суп с черносливом по рецепту из мультиварки. Нарезал куриную грудку, лук, картофель, закинул вместе с фруктами внутрь и залил водой. Добавил лавровый лист, гвоздику, соль, перец, далее врубил режим "суп, курица" на полчаса. Итог разочаровал - бульён превратился в коричневую полусладкую байду, мясо вышло жестковатым и вообще ниоч. Родители тактично похвалили получившийся вуншпунш, добавки, как нетрудно догадаться, никто не попросил. Является ли, анон, гастрономическим извращением объединение мяса и фруктов? Знаешь ли такие рецепты, которые на вкус вполне себе ничего?
No. 8430  
Ты варил неправильно. Сначала курицу, и уж всяко больше 30 минут, час-полтора. Затем овощи, фрукты, я думаю, в самом конце нужны.
No. 8432  
Мясо + фрукты — это стандарт, бразильская диета.
Съел мясца с вертела, ананасом закусил.
Клюквенный соус — тоже в общем-то стандарт.
Фишка в том, что обычно используют кислые фрукты и ягоды (цитрусовые, яблоки), а чернослив вообще не едят.
No. 8438  
>>8430
Раз курица получилась жёсткой, то скорее всего варить и впрямь стоило подольше. А вот насчёт фруктов хз.

>>8432
Мясо в клюквенном соусе? Звучит довольно интересно. Ты такое пробовал?
No. 8441  
>>8438
Конкретно клюквенный попробовать не довелось. Едал какой-то другой ягодный, и это весьма вкусно, а для меня — как человека, у которого не сложилось с острой пищей — вариант просто идеальный.

Однако, готовить ничего подобного даже не порывался. Не очень согласуется с принципом "готовка пищи не должна отнимать больше времени, чем её употребление". Курицу обычно просто кидаю в духовку, обсыпав какой-нибудь паприкой.
Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
0 1 2 3 4 5 6 7 8